只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“橘子茶酒”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
橘子600克，乌龙茶15克，冰糖250克，江米酒300克
橘子茶酒的做法步骤：
1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；
2. 橘子完全晾干后，连皮切片；
3. 以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
4. 再倒入乌龙茶和江米酒，然后封紧瓶口；
5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士：
橘皮含有迷人香气与特殊营养物质，橘瓣表面的白色橘络含有帮助消化的健康物质，因此整颗酿酒的效用较佳。橘皮中含有生物黄酮与果胶，可有效预防乳癌、降血压、降胆固醇，可强化毛细血管，有益心脏及脑部。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） 乌龙茶：人参、西洋参不宜和茶一起食用。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
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酱橘子
食材明细：
橘子2000克，甜面酱200克，盐50克
酱橘子的做法步骤：
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
橘子灯笼
食材明细：
主料：：橘子一个，
辅料：：黄瓜适量，菠菜3根，
橘子灯笼的做法步骤：
1.菠菜梗两根系起做挂杆。。。一小段对折做灯笼挂绳。。。分别摆好。。。
2.一个橘子掰两半做两个灯笼的主体。。。
3.在灯笼挂绳上摆好灯笼主体。。。
4.剪两小块矩形黄瓜皮，距上部1厘米处剪灯笼穗子。。。
5.造型1～穗子要有随风飘动的感觉。。。
6.造型2。。。
7.造型3。。。
8.成品图。。。
9.成品图。。。
10.成品图。。。
小贴士：
单个灯笼好摆，情景创设和美图也很重要。。。
橘子怎样保存？橘子的保存方法
橘子是常见的一种水果，也是人们吃的最多的，橘子虽然好吃，但是不宜保存，这里本网站就教大家怎样保存橘子的方法。
橘子的保存方法1、把树枝铺在纸箱底部，因为松枝能够分泌一种，称为杀菌素的杀菌物质，能杀死果皮表面的细菌，而且啊，它还能保持箱内的温度，然后再放橘子，放后在上面盖上松枝，然后就这样，一层橘子一层松枝，这样存橘子可以使果皮光洁，不出现干皱的现象，保鲜半年都没问题。
2、也是利用杀菌方法来保鲜，把捣好的蒜泥倒进锅里，加水熬大蒜汁晾凉以后，把橘子放在里面泡上几分钟，然后捞出来自然风干，也能保鲜好几个月呢。
3、想要橘子保存的更久，就需要用小苏打。家里平时发面用的碱面也可以。方法很简单。咱们先来准备东西。三千毫升水，大约需要放三十克小苏打，比例是100:1。用这么大的勺子，放一勺就够了。把它搅拌开，让它充分溶解。现太可以把橘子放进去了。一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下。保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它捞出来放在通风的地方，自然风干。
为什么小苏打可以给橘子保鲜？
这是因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它溶于水后，会使水呈碱性，这样可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌。同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌，这样也间接减轻了腐烂率。而且在浸泡过程中，碳酸氢钠还可以和橘子皮里的果酸发生反应，生成盐和水。自然风干过程中水分蒸发了，盐保留了下来，盐也真有杀菌消毒的作用。橘子就不容易腐烂了。
等橘子表面全部干透了之后，接下来就要把它们装袋了，根据每次吃的量，把它们分袋包装。最后你记住一定要把袋口扎紧。千万不要让空气进去。这样可以与外面的空气隔绝，给橘子创造一个相对干净的环境。
银耳橘子汤
食材明细：
主料：：银耳一多，橘子适量，冰糖适量，
辅料：：开水两碗，
银耳橘子汤的做法步骤：
1.银耳泡发，备好橘子，冰糖
2.银耳冲洗一下，去根，剁碎
3.电饭煲倒开水，放入银耳，按煲汤键（一小时半）
4.橘子去外皮后，再去掉里面的细橘皮！只要果肉！做好后备用！
5.熬到一个小时时，加冰糖和橘子果肉接着再熬三十分钟
6.一个半小时后，出锅即可
7.成品图
小贴士：
只有银耳熬的时间长了，才能熬出黏黏的效果，就跟勾芡一样的感觉?
山楂橘子羹
食材明细：
金糕250克，橘子250克，白砂糖150克，淀粉(豌豆)35克
山楂橘子羹的做法步骤：
1.将山楂糕（金糕）条切成碎块，加400克清水，煮15分钟。
2.再放入白糖，去皮及籽并切成块的橘子。水开后挂稀芡即成。
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
凉拌橘子鸭
食材明细：
橘子或柳丁，2颗，蕃茄，1颗，生菜，任何一种适量，烤鸭或盐水鸭，滷水鸭(取胸的部份)，300公克，盐，1/2小匙，柠檬汁，1小匙，胡椒，少许。
凉拌橘子鸭的做法步骤：
(1)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。
(2)将蕃茄切成与柳丁条一样的长条；生菜则用手撕成瓣状；鸭脯肉切成片状备用。
(3)把所有材料与调味料混和拌匀即可，如果喜欢可以加点百里香末。
橘子燕麦饼
食材明细：
主料：：燕麦适量，
辅料：：小橘子三个，
橘子燕麦饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.把橘子用手挤出汁加燕麦里和均匀，平底锅加少许油烙熟即可。
3.成品。
小贴士：
里面也可以加点糖和葡萄干。
橘子玛芬
今天教你做橘子麦芬！
材料：
主料：橘子1个，黄油50g，
辅料：白砂糖100g，鸡蛋2颗，自发粉150g，，
橘子玛芬的做法步骤：
1. 橘子1个去掉两头，再横切成薄片放入锅中，加入白砂糖50g，开小火搅拌炖煮约10分钟，关火放凉备用。
2. 软化的黄油50g加入白砂糖50g搅打均匀，鸡蛋2颗打散，分三次加入黄油中拌匀。
3. 加入橘子汁70ml搅拌均匀，再筛入自发粉150g，搅拌均匀制成面糊。
4. 过滤橘子糖汁到面糊中，留取部分橘子片备用，再剁碎剩余橘子片加入面糊中混合均匀。
5. 玛芬烤盘内倒入面糊至八分满，再摆上橘子片。
6. 放入预热好180℃的烤箱烤制25-30分钟，取出脱模即可享用。
如何挑选橘子
在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，这样吃起来口味才能更加的新鲜，所以我们的生活中要多掌握一些常识，尤其是购买橘子这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的橘子好。
一看：大小和颜色
橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。
不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
二摸：光滑程度
甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
三捏：测试弹性
皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，弹力好的则佳，皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。
很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对怎什么样的橘子好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法，这样做起来会更加容易一些。
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