“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们如何去进行健康食疗呢?小编现在推荐你阅读一下甜玉米老母鸡汤,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片
甜玉米老母鸡汤的做法步骤:
1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
97msw.com延伸阅读
烹饪知识:老母鸡汤的功效 3款老母鸡汤食谱
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化已在中国普及,随着人们观念的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢?小编特地为你收集整理“烹饪知识:老母鸡汤的功效 3款老母鸡汤食谱”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
大家对老母鸡汤比较的熟悉,有很多的人比较喜欢喝老母鸡汤,在我国有很多的产妇经常喝老母鸡汤来调理身体,那么你知道老母鸡汤的功效吗?知道老母鸡汤怎么做吗?今天小编为大家准备了相关的内容,希望大家喜欢。
老母鸡汤的功效
喝老母鸡汤的好处可多了,它的味道比较鲜美,可以提高人的食欲,对于产妇来说,老母鸡汤是一种营养丰富的补品。
老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。
鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。
蛋白质在鸡肉当中,它不容易溶解于水,在加热以后就会凝固,只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。
由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。
如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。
当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素B1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。
当我们补充营养的时候,首先要思考的是我们要补充什么营养成分,如果您需要补充蛋白质,就需要喝鸡汤了,喝鸡汤的同时,也要吃鸡肉哦。
老母鸡本身就因为年龄的原因已经肉质发老,加上很多人在做老母鸡汤的时候会煲很久,老母鸡的精华已经融进汤内,只要喝汤就行了。
老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上,对于怕胖的人来说喝汤就好了。
老母鸡汤的做法
一、枸杞根炖老母鸡
功效:补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。
主料:鸡1500克。
辅料:地骨皮250克。
枸杞根炖老母鸡的做法
将老母鸡宰杀洗净,鲜枸杞根洗净切段,与老母鸡同放入砂锅中,加适量。
清水,用大火煮开后,改用小火炖3小时即可。
食疗养生:3款老母鸡汤食谱 老母鸡汤的功效
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人非常看重食疗,时间的推移,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?下面是小编为您精选的“食疗养生:3款老母鸡汤食谱 老母鸡汤的功效”,欢迎您阅读和收藏,并分享给有需要的朋友!
大家对老母鸡汤比较的熟悉,有很多的人比较喜欢喝老母鸡汤,在我国有很多的产妇经常喝老母鸡汤来调理身体,那么你知道老母鸡汤的功效吗?知道老母鸡汤怎么做吗?今天小编为大家准备了相关的内容,希望大家喜欢。
老母鸡汤的功效
喝老母鸡汤的好处可多了,它的味道比较鲜美,可以提高人的食欲,对于产妇来说,老母鸡汤是一种营养丰富的补品。
老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。
鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。
蛋白质在鸡肉当中,它不容易溶解于水,在加热以后就会凝固,只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。
由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。
如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。
当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素B1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。
当我们补充营养的时候,首先要思考的是我们要补充什么营养成分,如果您需要补充蛋白质,就需要喝鸡汤了,喝鸡汤的同时,也要吃鸡肉哦。
老母鸡本身就因为年龄的原因已经肉质发老,加上很多人在做老母鸡汤的时候会煲很久,老母鸡的精华已经融进汤内,只要喝汤就行了。
老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上,对于怕胖的人来说喝汤就好了。
老母鸡汤的做法
一、枸杞根炖老母鸡
功效:补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。
主料:鸡1500克。
辅料:地骨皮250克。
枸杞根炖老母鸡的做法
将老母鸡宰杀洗净,鲜枸杞根洗净切段,与老母鸡同放入砂锅中,加适量。
清水,用大火煮开后,改用小火炖3小时即可。
老母鸡炖竹荪
食材明细:
主料::乌骨鸡1/4只,枸杞数粒,绍兴黄酒一小勺,盐适量,
辅料::干竹荪10g,干红枣数颗,姜块一大块,
老母鸡炖竹荪的做法步骤:
1.鸡肉切块,洗净,
2.倒入锅内,
3.加水和拍过的姜块,(水量最多不能超过锅的2/3,我用的是铸铁锅,能最大限度的阻止水分的流失,砂锅的话熬煮出来汤会比较少,)
4.煮10min左右,开始打浮沫,(这是不焯水的,这样的味道更好,只是需要打浮沫,)
5.把浮沫全部打完,放入4、5粒花椒(去腥,),数粒干枸杞和红枣,一小勺绍兴黄酒,
6.盖上盖子,中小火熬煮2h(铸铁锅不用大火加热,它本身的导热性非常的好,一直中小火熬煮就可以了,),
7.竹荪把伞衣去掉,(干的比较好去,)
8.这个是不要的,煮进去味道会很怪,
9.温水泡发10min左右即可,
10.泡好的竹荪胖个胖个的,
11.把尾部去掉,
12.切成小段,
13.熬煮了一个半小时的鸡汤味道已经很棒了,加入适量盐,
14.把竹荪全部放进去,
15.盖上盖住焖煮25min左右即可,
小贴士:
如果用砂锅的,水量就要适量的增加一些了,
墨鱼炖老母鸡(2)
食材明细:
主料:上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒,清汤,老姜各适量。
墨鱼炖老母鸡的做法步骤:
墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。
小贴士:
操作要领:
1,墨鱼不能过量,以免腥味过浓
2,需掌握好火候,不能大火久炖
健康食疗《甜玉米老母鸡汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了母鸡汤的做法专题,希望您能喜欢!