常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的推移,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“生日之芒果慕司”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
芒果肉500g,CREAMCHEESE250g,吉利丁片5片,细砂糖130G,雀巢淡奶油150ML,消化饼干100G,淡奶油10ML,黄油30G,QQ糖
生日之芒果慕司的做法步骤:
1.芒果肉用搅拌机打成泥状。
2.奶酪室温软化后加糖用打蛋器打至粘稠状,加入芒果泥搅拌均匀。
3.吉利丁片用冰水泡软,隔水加热至完全融化。
4.把融化后的吉利丁液体倒入搅拌好的奶酪芒果泥中,混合均匀。
5.将淡奶油打发至8成,分两次拌入4中。
6.将慕司馅倒进已放入蛋糕片的慕司圈内,轻摔模子,冷藏至凝固。
7.果膏材料:一包QQ糖,融化3小时后到入。上面图案自己设计的:)字体是蓝莓酱挤的。
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芒果慕斯蛋糕(2)
食材明细:
主料::奶油奶酪125克,动物性淡奶油100克,吉利丁片3片,黄油30克,芒果200克,
辅料::QQ糖适量,奥利奥饼干碎适量,
芒果慕斯蛋糕的做法步骤:
1.材料准备。
2.奥利奥饼干去掉夹心。
3.将饼干放食品袋里,用擀面杖压碎。备用。
4.黄油切丁隔水融化。
5.将黄油加入饼干碎里,拌匀。
6.将饼干碎放入模具,用勺子压紧。放冷冻室冷冻。
7.芒果一半切丁,一半切块。
8.吉利丁片用水泡软,隔水融化备用。
9.将芒果块和奶油奶酪放料理机搅拌打匀。
10.放入融化的吉利丁液,拌匀。
11.淡奶油放少许白糖打至渐显纹路。
12.将淡奶油和芒果奶酪液混合拌匀。
13.将冷冻的蛋糕底取出,倒入一半慕斯馅。震几下。
14.放入芒果丁。
15.将剩下的慕斯馅倒入,震平。放冰箱冷藏2小时。
16.将QQ糖隔水融化,稍凉,倒入蛋糕表面。
17.将蛋糕继续放冰箱冷藏4小时以上。
18.摆上切好的芒果,撒上银珠。挤上奶油花。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
小贴士:
要想蛋糕切面好看,记得将刀子放火上烤烫再切,每切一刀要将刀子搽干净。
芒果慕斯杯(2)
食材明细:
芒果慕斯蛋糕:,A.,芒果泥100克,鲜奶油110克,牛奶30克,蛋黄一个,糖20克,柠檬汁6克,芒果粒适量,吉士粉5克,吉利丁片8克,rum3克,B.,芒果泥适量,鱼胶粉,水适量,糖适量,奶油,杏仁粒,底层材料:,消化饼干3片,奶油6克,杏仁角8克,糖粉1.5-2克,牛奶少量
芒果慕斯杯的做法步骤:
1.芒果慕斯蛋糕方子: 鲜奶油打发至六成发后放冰箱备用。
2.吉利丁片泡冷开水,如果用粉就不用泡了。
3.蛋黄加入细砂糖隔水加热(水温保持40度温度,不要超过60度,否则会把蛋黄烫熟),打发到颜色变白浓稠。
4.牛奶加热到70度左右。
5.冲入蛋黄糊,将吉利丁片沥干水分,加入柠檬汁隔水加热至融化。
6.把融化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。
7.加入芒果泥,搅拌均匀。
8.待凉后加入RUM,不要过热加入,否则酒精会挥发。
9.与打发好的鲜奶油还有切好的芒果粒混合,用刮刀搅拌。(不要用搅拌器。)
10.最后装入模具中再在上面放上少许果粒。
11.芒果泥的做法:芒果用搅拌机打成果泥,加适量的糖,吉士粉放入锅中小火加热搅拌至完全融化后关火(还可以用微波炉高火加热1分20秒使其浓稠)。
12.将材料B中除奶油跟杏仁外的所有材料放到一起,隔水加热至鱼胶粉完全融化倒入做好的慕斯上最后挤上鲜奶油加上杏仁即可。(不用装饰也很好看~(*^__^*) 嘻嘻……)
13.底层材料(可用海绵蛋糕或戚风蛋糕代替): 将消化饼干放入塑料中捣碎,奶油加热至融化,杏仁角烤熟备用。
14.取一个小碗倒入做法1的材料,再加入牛奶,糖粉拌均。
15.装入杯子中,用保鲜袋包裹小纸团按压平整即可。
小贴士:
芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。芒果色香味俱佳,营养丰富,每百克果肉含维生素C 56.4—137.5毫克,有的可高达189毫克;含糖量14~16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。《食性本草》上载文说:“芒果能治‘妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃,故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用,食之不晕船恶心,堪称果中神品。芒果除食用外,具有极大的药用价值,其果皮也可入药,为利尿、浚下剂。其核仁肥大,含蛋白质6%,脂肪16%,碳水化合物69%,仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑,用芒果煎水,代茶饮用,可去炎消哑,使嗓音甜润;取芒果2~3个,煎汤口服,可治疗疝气;芒果肉1~2枚,分早晚两次服用,能治愈多发性疣,若取果皮涂擦患处,效果更佳。
芒果芝士慕斯杯
食材明细:
主料::蛋糕坯1个(6寸),
辅料::淡奶油150g,糖粉25g,吉列丁片2片,芒果肉200g,芝士170g,牛奶30g,
芒果芝士慕斯杯的做法步骤:
1.准备芝士
2.把芒果肉打碎备用
3.芝士放软后用手提打蛋器搅拌至无粒状
4.把芒果肉加入均匀
5.淡奶油加入糖粉打至7成发
6.牛奶加入泡软的吉列丁片融化,加入芒果芝士糊中均匀
7.加入淡奶油成了芒果芝士慕斯馅
8.杯中加入碎的蛋糕坯
9.再填入芒果芝士慕斯馅,放入冰箱中冷藏4小时以上
10.表面再挤淡奶油花,撒一些碎蔓越莓装饰!
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