俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢?小编为大家呈上收集和整理的芒果冻乳酪蛋糕,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
消化饼干120克,黄油20克,芒果肉240克,奶油奶酪100克,鲜奶油150克,芒果味酸奶80克,细砂糖60克,吉利丁片4片,水2大匙
芒果冻乳酪蛋糕的做法步骤:
1.芒果去皮去核取肉,用搅拌机打成果泥,放进锅中加20g糖,小火煮至糖化,放凉。另留小块芒果肉切小丁。
2.饼干碾成粉粒状,加入溶化黄油,混合均匀,放入心形模底部,压实,冷冻10分钟。
3.奶油奶酪切小块,加白糖20g,隔水加热搅拌至均匀无颗粒。
4.加入芒果泥搅拌均匀。
5.加入酸奶搅拌均匀。
6.3片吉利丁片在冰水中泡软后,隔水融化,加入搅拌均匀。
7.鲜奶油加20g糖打至5分发,与冷却的芝士糊拌匀。
8.饼干底上放些芒果丁,将拌好的芝士糊倒入,轻轻晃动使表面平坦,移入冰箱冷藏4小时以上。
9.吉利丁片1片冰水泡软后,隔水融化,加40g芒果肉泥和2大匙水,搅拌均匀,等降温后倒在芝士层表面(温度要把握,太热会溶化芝士层,太凉会结块)。
10.再次移入冰箱冷藏一夜。
11.脱模,用电吹风沿边缘吹一会儿,小心地将边模移去即可。
12.我的被我吹多了会,边上都溶了,面上放点猕猴桃片,就算简单装饰了。
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水晶芒果果冻(2)
食材明细:
主料::芒果适量,
辅料::白凉粉适量,
配料::细砂糖适量,
水晶芒果果冻的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.白凉粉加入少量清水搅拌均匀。(也可加入足量的清水一起搅拌)
3.将搅拌均匀的白凉粉倒入小锅内,加入足量的清水拌匀,再倒入细砂糖。
4.坐炉子上开中火加热,边加热边搅拌。
5.煮至沸腾即可关火。
6.芒果取肉切成丁。
7.将煮好的凉粉倒三分之一小瓶中。
8.加入芒果丁,再将剩下的白凉粉倒入小瓶,静置冷却,待凝结成清澈透明的膏状后即可食用。(冷藏更佳)
9.成品
小贴士:
这是一款简单又美味的果冻,大小朋友都会喜欢。
白凉粉可一次放足量的水一起搅拌。不喜欢芒果的朋友可换成其它水果或杂果,随意搭配。冷藏过后的果冻,更美味。
100克的白凉粉可配2千克的清水,糖的份量随自己的口味调整甜度。
乳酪蛋糕(1)
食材明细:
奶油奶酪250克,蛋黄2个,蛋白2个,糖90克,消化饼120克,奶油25克,细砂糖5克
乳酪蛋糕的做法步骤:
1.消化饼80克打碎;
2.奶油16克隔水溶化;
3.碎饼、糖2克放入奶油中拌匀;
4.放入模子内压实;
5.奶油奶酪250克,砂糖30克搅拌至软;
6.分次拌入2个打散的蛋黄;
7.2个蛋白加60克糖打至湿性发泡,分两次与奶酪糊拌合;
8.搅拌好的奶酪蛋白糊;
9.倒入模子,放置在加了水的烤盘中。
10.烤箱预热至160度,烤60分钟。
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