“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的提升，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们如何去进行健康食疗呢？经过收集，小编整理了【番茄橙汁冬瓜球】，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
冬瓜一块，橙汁一瓶或果珍250ml，番茄一个，蜂蜜15ml
【番茄橙汁冬瓜球】的做法步骤：
1、冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生，过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜；
2、番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器；
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
小贴士：
冬瓜是减肥利尿的佳品，我感觉浮肿的时候吃一些冬瓜马上就见效；番茄、橙汁都是维C含量非常高的食物，对美白非常有好处；蜂蜜更是要每天食用，特别要建议无论男女老少每天早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水，以前老公偶尔便秘，但是坚持喝了蜂蜜水之后再也没犯过。
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橙汁鸡球
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，血橙1个，
辅料：：葱姜水1汤匙，玉米淀粉适量，盐半汤匙，番茄酱一大汤匙，米醋一大汤匙，白糖一汤匙，
橙汁鸡球的做法步骤：
1.备好食材
2.血橙去皮，切块
3.打成果汁
4.过滤掉纤维
5.果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味
6.鸡胸肉洗净、切小块
7.放到料理杯里，加入盐、葱姜水
8.打成细腻的肉泥
9.肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
10.肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
11. 均匀的滚上薄薄的淀粉
12. 油温4-5成热的时候下入肉丸
13.中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄
14.捞出控油
15.锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开
16.不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球
17.翻勺、滚匀汤汁即可出锅
18.成品图！
19.成品图！
20.成品图！
21.成品图！
小贴士：
1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握，可以调好后尝一下
2 鸡肉丸里的调料不要加太多，多了会掩盖橙汁的味道
3 鸡肉丸上的淀粉不要太多，下锅之前抖掉多余的淀粉
4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里，加凉水泡几分钟后的水
橙汁冬瓜(2)
食材明细：
主料：：橙子两个，冬瓜500克，
橙汁冬瓜的做法步骤：
1.材料：橙子两个，冬瓜500克。
2.选新鲜的冬瓜，去皮，要多去点皮，否则影响口感。切成均匀的长条，放盐腌制15分钟。腌制好的冬瓜用冷开水冲洗干净。
3.拿一个橙子切片摆在冬瓜条上。
4.另一个橙子榨汁。
5.将橙汁浇在冬瓜条上。
6.盖上盖子。
7.放冰箱。(如果盘中没盖子，要敷上保鲜膜)
8.2小时后，酸酸甜甜的橙汁冬瓜做好啦。
虾米冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜450克，虾皮100克，油2茶匙，盐2克，枸杞适量，清水300克，
辅料：：鸡粉适量，
虾米冬瓜球的做法步骤：
1.冬瓜去皮，去瓤
2.用挖球器挖出冬瓜球
3.提前泡好枸杞和虾皮，用清水淘洗2遍
4.冬瓜球入油锅翻炒1分钟
5.加入清水
6.加入枸杞和虾皮，焖煮5分钟，最后加盐加鸡粉即可
小贴士：
挖完冬瓜球后，剩下的冬瓜边角料可以放在锅里一起煮
胭脂冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜适量，紫甘蓝适量，白醋适量，白糖适量，
胭脂冬瓜球的做法步骤：
1.准备两主料
2.紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁
3.汁水滤掉渣放锅里煮几分钟
4.将汁装入碗中，倒2勺白醋
5.很神奇，颜色变得非常艳丽
6.冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球
7.挖好的球球
8.将冬瓜球沸水里焯2-3分钟
9.捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上
10.吃的时候在上面撒些糖即可！
夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”
食材明细：
主料：：冬瓜球200克，干贝15克，
辅料：：鸡汤200ml，黄酒10克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉1克，姜10克，葱15克，葱油10克，
夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”的做法步骤：
1.冬瓜球200克、干贝15克、鸡汤200ml、黄酒10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、姜10克、葱15克、葱油10克。
2.把鸡汤倒入锅中，再放入葱段、姜片、黄酒和干贝煮10分钟，然后捞出葱姜不要。
3.倒入冬瓜球再煮熟。
4.冬瓜球煮熟后，用盐。
5.鸡粉调味。
6.最后，撒入少许白胡椒粉用水淀粉勾芡，淀粉糊化后，淋少许葱油便可出锅。
7.码盘食用。
小贴士：
上汤干贝冬瓜球特点：颜色清淡、汤汁透亮、营养丰富、味道鲜美，它还能起到；驱湿润燥、清热解毒、滋阴补肾的良好功效。
温馨提示：
1、在家中制作，可购买鸡汤块儿来调制上汤，用白水口感稍差。
2、干贝要事先洗净，再用鸡汤煮烂，里面加葱姜和少许黄酒即可，干贝煮烂后检出葱姜不要。
3、冬瓜球制作，可用专用勺，很方便。这种工具在一般超市的炊具用品处有售，假如切条儿切块儿也可以。
牛奶橙汁果冻
食材明细：
主料：：脐橙3个，吉利丁片2片，牛奶80G，
辅料：：细砂糖30G，
牛奶橙汁果冻的做法步骤：
1.橙子洗净后顶部切开。吉利丁片提前泡软备用。
2.把橙子的果肉挖出来，用搅拌汁搅成泥。
3.用筛子过滤一下，留下橙汁备用。
4.奶锅中加入牛奶和细砂糖，小火煮至糖溶化关火，加入泡软的吉利丁片，用勺子搅拌一下使吉利丁片溶化。
5.牛奶液放凉后加入橙汁，稍拌一下。
6.然后把牛奶橙汁倒入到橙子里面，盖上盖子，入冰箱冷藏至凝固，即可取出食用。
小贴士：
1、吉利丁片如果不能充分溶化，可再开小火稍加热一下。
2、牛奶液放凉至温热加入橙汁也可以的，不可高温加入橙汁，以免破坏橙汁的成分。
烹饪知识：补益肠胃生津除烦 香菇冬瓜球
用料：香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、香油各适量。
做法：香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用，姜洗净切丝。锅内放入适量的植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，放入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开，将冬瓜下锅烧至熟时，用水淀粉勾茨，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可在香菇中加入黑木耳3克一同水发，并煮效果更佳。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可在香菇中加入黑木耳2克一同水发，并煮效果更佳。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可在成品中加入少量料酒。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可在成品上盘时加入少量芹菜。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方将成时加入少量葱花。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中加入枸杞10粒与香菇同水发。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中香菇增加3克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中加入枸杞10粒与香菇同水发。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中加入三片干姜与香菇同水发。
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：冬菇增加至400克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
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