中国人历来讲究美食，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。地方美食最吸引你的是什么？或许"麻酱黄瓜拌凉粉"是你正在寻找的内容，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料： 凉粉 1个， 黄瓜 2根， 胡萝卜 半根，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 蒜 适量， 辣椒油 适量， 陈醋 适量，
麻酱黄瓜拌凉粉的做法步骤：
1.先把食材准备好。
2.把黄瓜和胡萝卜切成丝，凉粉切成一厘米宽的长条状。
3.切好的蒜泥装入盆里淋上一勺左右的芝麻酱。
4.倒入适量的酱油和陈醋
5.再撒入适量的味精和精盐。
6.再倒入一勺左右的辣酱油。
7.开始用筷子顺着一个方向搅拌，拌开以后装盘成出即可食用。
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拌乔麦凉粉
食材明细：
荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油，1.5大勺﹐紫菜1张。
拌乔麦凉粉的做法步骤：
(1)把荞麦凉粉切成块﹐并切成7mm厚度。
(2)把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
(3)在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。
(4)把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
麻酱小拌菜
食材明细：
主料： 黑木耳 30g， 娃娃菜 100g， 黄瓜 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 蒜 适量， 辣椒油 适量， 元贞糖 适量， 香菜 适量，
麻酱小拌菜的做法步骤：
1.香菜洗净切段
2.木耳泡发切丝
3.干豆腐切丝
4.黄瓜切丝
5.娃娃菜切丝
6.大蒜切末
7.麻酱就加少许凉开水调开
8.将所有食材混合容器中
9.加入麻酱、酱油、醋、白糖、秘制辣椒油、食盐、味精拌匀即可
鹅掌拌黄瓜
食材明细：
主料： 黄瓜 50g， 西芹 50g，
调料： 食盐 适量， 芝麻油 适量， 柠檬汁 适量， sinsin酸甜辣椒酱 适量，
鹅掌拌黄瓜的做法步骤：
1.西芹去掉丝，黄瓜
2.鹅掌泡冷开水
3.西芹切丝，烫一下
4.黄瓜切丝，鹅掌斜切，西芹拌一起
5.放入盐，柠檬汁，香油拌匀
黄瓜拌肉丝
食材明细：
黄瓜300克，猪肉(瘦)100克，香油15克，酱油15克，盐3克，味精2克，大葱15克，芝麻酱15克，大豆油50克，淀粉(豌豆)10克
黄瓜拌肉丝的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；
2. 将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；
4. 将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。
黄瓜拌菠菜粉皮
食材明细：
黄瓜300克，菠菜100克，粉皮100克，虾米10克，盐5克，味精2克，香油10克，辣椒油20克
黄瓜拌菠菜粉皮的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。
2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
黄瓜粉皮拌鸡丝
食材明细：
鸡胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克，盐3克，酱油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克
黄瓜粉皮拌鸡丝的做法步骤：
1.鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细)，将鸡丝用蛋清，盐，湿淀粉，味精浆匀。
2.锅上中火，加油烧热，将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟)，倒入漏勺滤去油。
3.将粉皮放在开水里烫一下，再用冷开水过一过，然后将粉皮放在盘底，粉皮上面放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上一丝用香醋，酱油，味精，麻油调成的味汁即可，上桌时，另跟芥末。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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