美食占据了中国人的生活大部分,美食的差异充分地体现了地域的差异。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,很多人回到家乡,也和游客动作一样。有没有一些地方美食让你难以忘记?小编特地为你收集整理“虫草花蒸肉饼汤”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料: 虫草花 20g,
调料: 食盐 适量,
虫草花蒸肉饼汤的做法步骤:
1.虫草花
2.猪扒肉剁碎
3.加点盐
4.放入洗过的虫草花
5.再添足水
6.放入电压力锅隔水蒸
7.转到稀饭的位置就好
8.咚咚,蒸熟了,压力锅比较快
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香菇蒸肉饼
食材明细:
主料: 香菇 2朵,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量, 白糖 适量, 生粉 适量,
香菇蒸肉饼的做法步骤:
1.香菇提前泡发;
2.泡发好的香菇切碎备用;
3.瘦肉先切小块,然后剁成肉泥;
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;
5.加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味;
6.入蒸锅中蒸熟即可;我是用高压锅煮饭,顺道放一起压熟的,所以肉会很烂,小孩子也能吃得比较好消化吸收!
咸鱼蒸肉饼(1)
食材明细:
咸鱼50克,猪肉(瘦)200克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油10克
咸鱼蒸肉饼的做法步骤:
1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒;
2. 猪肉切成粒;
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;
4. 把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;
5. 旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7 分钟端离火口,利用余热?,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。
小贴士:
若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟,便是“咸鱼蒸猪肉”,味道同样鲜美。属家庭菜式。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
虫草花炖老鸭汤
食材明细:
主料: 虫草花 适量,
调料: 黄芪 适量, 党参 适量, 枸杞 适量,
虫草花炖老鸭汤的做法步骤:
1.还是一贯广东老火汤的做法,将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时加盐调味就行了,味道真的不错哦。
虫草花蒸蛋
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个, 虫草花 适量,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 调和油 适量,
虫草花蒸蛋的做法步骤:
1.虫草花用清水浸软。
2.鸡蛋打在碗中,加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水(鸡蛋和水比例为1:1)顺时针打匀。
3.加入虫草花,隔水蒸10分钟即可。
虫草花炖瘦肉
食材明细:
主料: 虫草花 20克,
调料: 姜 一片,
虫草花炖瘦肉的做法步骤:
1.将瘦肉切麻将块大小氽水,虫草花洗干净
2.将瘦肉、虫草花、姜片放入炖盅
3.炖盅入锅内蒸炖三个小时即可。(用大火炖半小时之后改小火)
4.喝前加入少许盐
荷叶虫草花蒸鸡
食材明细:
走地鸡半只,干虫草花50克,干葱头6个,盐少许,生抽2汤匙,鸡粉少许,生粉一勺,食用油少许
荷叶虫草花蒸鸡的做法步骤:
第1步食材:走地鸡、干虫草花、干葱头走地鸡洗净、沥干水、斩小件。葱头去皮去须洗净拍碎。虫草花冲洗片刻即可(不可泡洗)
第2步所有食材放进大碗里加上半小勺盐
第3步倒进生抽加上鸡粉
第4步加上生粉再倒下食用油
第5步用筷子搅拌均匀、腌制30分钟以上,最好盖上保鲜膜放进冰箱保鲜,蒸时取出。准备蒸笼和荷叶:荷叶用温开水泡洗片刻。
第6步在蒸笼上面铺上一层锡纸、把边沿包好。(干荷叶会有少许裂缝,防止漏汁)如图再铺上荷叶,倒下腌制好的鸡肉。
第7步收拢荷叶(如图放进锅中隔水大火蒸20分钟
第8步时间到,撒点葱花。整个蒸笼端上桌,也可以在蒸笼底部再垫上一个大碟子。高大上的一道菜~~
第9步香喷喷啊~~
小贴士:
干荷叶要先浸泡软,沥干水再用。所有食材拌匀后最好腌制半天时间,入味又好吃。
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