食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了冬瓜炒胡萝卜，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
冬瓜300克，胡萝卜75克，绿尖椒35克。盐，味精，色拉油，淀粉。
冬瓜炒胡萝卜的做法步骤：
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
3、锅内放少许油，下入全部原料．翻炒，调味后勾芡，即可。
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胡萝卜冬瓜肉饼
那今天就来介绍一种冬瓜食谱
简单制作让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了
并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道
减肥可以用冬瓜皮泡水喝，冬瓜皮中药房有卖干的
但是泡水喝毕竟摄入很少，效果不是很明显
直接打冬瓜汁吧，而且鲜的比干的营养价值高
我今天做的还加入了胡萝卜
因为现代人用眼过度
胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材
胡萝卜冬瓜肉饼
原料：
主料：冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克
配料：鸡蛋两个
调料：大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量
胡萝卜冬瓜肉饼的做法
1、准备好原材料。
2、冬瓜仔细清洗干净，尤其是瓜皮，因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用，洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。
3、将切好的这些原材料倒入料理机里，加入一勺自制的剁椒酱，这个剁椒酱很提味，不怎么辣，亲们做的时候根据自家情况来定，没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替，启动料理机打成蓉。
4、瘦肉剁成末，也可以加入料理机里搅碎，但我个人喜好剁的，如果为了减肥，建议肉选择纯瘦肉，当然有肥肉会更香，但是脂肪含量就高。
5、打入鸡蛋、加入面粉、盐，拌匀。如果像我这样做成一个一个的，那就要调得干一些，面粉要多加，如果直接倒入锅里煎一块整个的饼，就可以调得稀一点，面粉少加，因为冬瓜的含水量大，面粉的用量还是比较多，口感上来讲，还是少加面粉好吃，太稀不容易成型，建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼，好吃又方便。
6、锅里加入适量油，手上抹上一点油后，用手整形放入煎至。（用不粘锅，好煎也省油，我图片的这一锅是最开始做的，油放多了一点，这个不费油，一点点就可以了。）
7、两面煎到金黄。
8、成品图。
胡萝卜冬瓜肉饼的做法小贴士：
我的用量比较大，做的全家两顿的，大家做的时候酌情减量，冬瓜的含水性有差别，面粉加到可以定型就可以了，根据测试，不用加太多面粉，稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
胡萝卜冬瓜烧牛肉
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，冬瓜250g，牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜5瓣，葱1段，八角2个，桂皮1块，草果1个，花椒1撮，豆瓣酱2匙，料酒2匙，老抽1匙，干辣椒10个，冰糖1块，
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法步骤：
1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。
2.锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3.煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
4. 成品
小贴士：
1、牛肉一定要选两面有完整筋膜的牛腩，烧出来口感特别好。
2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净，否则太油容易腻。
3、胡萝卜可以切的大块一些，和牛肉一样大小。
4、牛肉不太好炖烂，可以多煮一会。
冬瓜胡萝卜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，冬瓜300克，胡萝卜300克，
辅料：：八角茴香6个，肉桂1个，老抽2勺，料酒2勺，盐2匙，干辣椒2个，黑胡椒1匙，
冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤：
1.准备好的大料。
2.将排骨放入开水中稍过一下，煮出血水，捞出沥干水。
3.胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。
4.将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内（先不要放冬瓜）
5.放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。
6.待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋一点点芝麻油即可出锅。
小贴士：
冬瓜比较容易熟，一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。
胡萝卜炒猪肝
食材明细：
猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤：
1. 胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
小贴士：
1. 胡萝卜富含胡萝卜素，据测定，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A，因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占五种，尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，利胸隔肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。3. 临床实践也证实，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护，保护肝细胞。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒竹笋
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，竹笋半个，
辅料：：青蒜适量，水发木耳适量，
胡萝卜炒竹笋的做法步骤：
1.准备原料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油烧热煸香葱花
5.放胡萝卜翻炒1分钟
6.放竹笋翻炒
7.继续翻炒至断生
8.加木耳、烹饪生抽翻炒
9.最后放青蒜
10.翻炒均匀即可
胡萝卜炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋1把，胡萝卜1个，
辅料：：盐少许，大蒜2瓣，油适量，
胡萝卜炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。
2.把焯过水的芦笋捞出后过冷水，然后切成小段。
3.胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。
4.锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。
5.把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
6.再把焯过水的芦笋一起放入。
7.把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
8.炒匀后即可熄火。
9.味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
小贴士：
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
胡萝卜炒瓜片
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，黄瓜300克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
胡萝卜炒瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 胡萝卜片、黄瓜片、葱花
2.起锅热油，爆香葱花。 放入胡萝卜片，将其翻炒炒匀
3.加入生抽
4.加适量清水，煨制2分钟左右
5.放入黄瓜片。快速翻炒均匀，使黄瓜片断生。
6.加盐、味精调味，炒匀即可关火
7.出锅装盘。
小贴士：
要想吸收胡萝卜素的营养，一是将胡萝卜和肉一起烹制；或者先用油煸炒胡萝卜。
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