美食占据了中国人的生活大部分，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，在外想家经常想起也是这些美食。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？你也许需要"浆水"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料： 芹菜 适量，
辅料： 水 适量，
调料： 白糖 少许，
浆水的做法步骤：
1.所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。
2.浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑，是我们这代人儿时的娃哈哈。
3.如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。
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浆水鱼
食材明细：
黄河鲤鱼一条，浆水1000克，干辣椒，葱花，姜片，蒜片，蒜苗丝，水发粉丝，精盐，辣椒油，色拉油。
浆水鱼的做法步骤：
1、将鲤鱼洗净去鳞，顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片，放入清水中浸泡片刻后，汆水待用；
2、坐锅上火，倒入色拉油，放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水，烧开后放入鱼片和粉丝，放入精盐，撒上蒜苗丝，淋上辣椒油即可。
土豆挂浆
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 300g，
调料： 调和油 适量， 元贞糖 适量，
土豆挂浆的做法步骤：
1.准备两个土豆。
2.洗干净去皮，切成大块。
3.放清水里洗一下，去除表面淀粉，防止沾锅。
4.在锅中倒三勺油。
5.放入土豆块。
6.大火用油炸，大约炸5分钟，使土豆块变成金黄色即可。
7.炸好的土豆块捞出备用。
8.在锅中倒一小碗水，加半勺油。
9.放三勺白糖。
10.不停的用勺子搅动糖水。
11.糖水变成起大泡。
12.继续用勺子不停的搅动，至糖汁变成小颗粒状，没有大泡的时候就熬好糖汁了。
13.迅速的倒入土豆块。
14.继续翻炒土豆块。
15.使土豆块全部沾上糖汁，即可出锅。
南瓜浆汤
食材明细：
南瓜800克，土豆(黄皮)200克，面包150克，小麦面粉20克，牛奶1200克，植物油20克，白砂糖20克，盐5克
南瓜浆汤的做法步骤：
1.把南瓜和土豆去皮洗净，切成薄片，放入锅中，添4杯水，加盐、糖、1汤勺油，并在文火上煮25至30分钟。
2.加烤干的或油炸的面包片，搅拌后烧开。
3.把煮好的东西过滤一下，剩下稠物通过筛子擦碎，所有这些用热牛奶稀释，最后调以奶油即成。
豆角浆汤
食材明细：
四季豆700克，土豆(黄皮)500克，牛奶500克，盐3克，植物油30克
豆角浆汤的做法步骤：
1.把豆角择好洗净，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用绞肉机绞一遍。
2.去皮洗净的土豆切成片，放入锅中，加绞碎的豆角、盐、30克油，添上五杯热水，盖上盖，放到文火上煮。
3.当土豆煮熟以后，把全部物料过细筛擦碎。
4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。
西红柿浆汤
食材明细：
番茄750克，牛奶1000克，稻米50克，小麦面粉30克，番茄酱100克，植物油40克，白砂糖5克，盐3克
西红柿浆汤的做法步骤：
1.做好奶汁。在汤锅里把面粉和两汤勺油轻炒一下，用热牛奶稀释，并全部煮开。
2.把鲜西红柿切成几块，加一汤勺油、糖，盖上盖，焖10-15分钟，然后加3杯水煮开，和奶汁混匀，在文火上煮15-20分钟，然后过筛擦碎并调上油。
3.上桌前往汤里放单独煮好的大米即成。
小贴士：
如果用罐头西红柿做汤，应连同罐头汁一起放入事先做好的奶汁里，加两杯煮菜汁，并加上法煮制。做汤用的西红柿酱应该放入备好的奶汁中，加两杯水或者煮菜汁，并煮上15-20分钟，然后筛擦碎，加盐和油即成.。番茄：西红柿忌与石榴同食。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
粉浆饭
食材明细：
主料： 白菜 400g，
调料： 花生油 适量， 食盐 适量， 花生 适量， 黄豆 适量， 小米 适量， 胡萝卜 少许， 香菜 少许，
粉浆饭的做法步骤：
1.将粉浆倒入锅中，放入花生和黄豆。
2.粉浆烧开，放入小米，小火煮。
3.小米煮熟，放入胡萝卜和芹菜。继续小火煮。
4.黄豆和花生都熟了，放入大白菜。
5.白菜熟了，放入食用油，食盐，等调料就做好了。
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