“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国食疗文化渊远流长,随着时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面,我们为你推荐了萝卜丝豆腐汤,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
萝卜500克,豆腐(北)250克,虾皮10克,猪油(炼制)75克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克
萝卜丝豆腐汤的做法步骤:
1. 将萝卜洗净后,去皮,切成细丝;
2. 取适量葱、姜切细末;
3. 锅置火上烧热,添入75克猪油,油热时,用葱末、姜末炝锅;
4. 随后加入汤,烧沸;
5. 下入萝卜丝和虾皮,并用精盐调好口味,撇去浮沫;
6. 然后将一块大豆腐托于左手上;
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内,约熬三五分钟,调些味精即成。
小贴士:
本品需清汤约2000克,如果没有清汤可用清水代替。1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料,配以豆腐、虾皮等;2. 汤清色纯,味道鲜美;3. 诸物相合,具有宽中下气,消食开胃,健脾壮骨的功效;4. 为秋、冬季节满族的家常菜,也是深受大众欢迎的保健汤肴。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
97mSw.com相关阅读
萝卜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,萝卜400克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
萝卜豆腐汤的做法步骤:
1. 把萝卜洗净,去皮,切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗条;
3. 香菜洗净切成段;
4. 炒锅加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)炝锅;
5. 随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸;
6. 见萝卜已熟透,加入精盐、味精,小火炖烧至入味;
7. 出锅装入汤碗里,撒上胡椒粉、香菜末即成。
小贴士:
行气消食,健脾补虚,补中养胃,宽中润燥。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
虾米萝卜丝汤
食材明细:
萝卜200克,虾米20克,香菜15克,花生油10克,大葱5克,姜5克,醋3克,盐5克,味精2克,香油1克
虾米萝卜丝汤的做法步骤:
1. 萝卜洗净切丝,用沸水焯过;
2. 香菜切成段;
3. 炒锅内加入油烧热,用葱、姜丝炝锅;
4. 放入萝卜丝煸炒;
5. 烹入醋,加汤和虾米、精盐,待沸;
6. 放入味精,淋入香油,撒上香菜即成。
小贴士:
1. 虾米是各种淡水虾、海虾的干制品,以身干、色艳、个粒整齐者为佳;2. 虾米产品多,产地广,滋味鲜美,营养丰富,是一种强壮补精的食物;3. 虾米萝卜丝汤中以萝卜主料,具有健运脾胃,化痰止咳之效;4. 虾米甘温,温补脾肾;5. 香菜辛温,益增温中之力,共为辅料;6. 共奏止咳化痰,健运脾胃之效;7. 适用于咳嗽、咯痰者以及食欲不振、消化不良者。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
萝卜丝丸子汤
食材明细:
主料::白萝卜600我,猪肉末300克,
辅料::小葱1根,
萝卜丝丸子汤的做法步骤:
1.锅内放少许食用油,下葱白炸至金黄出香味。
2.倒入鸡汤(如果家里没有鸡汤,可选用骨头汤或是开水)
3.接着把白萝卜丝放入锅内,开火煮。
4.这个时候,把剁好的猪肉馅放入盆中。
5.加入适量的盐,糖,生粉,料酒,胡椒粉,充分摔打上劲。
6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了,调入适量的盐即可。
7.接着把肉末搓成小丸子,放入锅内。
8.中小火煮熟。
9.食用前可洒上小葱花增香。
小贴士:
要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。
甜酸萝卜丝
食材明细:
白萝卜500克,盐5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒(红、尖、干)10克,味精2克
甜酸萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜洗干净后,将萝卜纵向一切两半,然后横向切成丝,放大碗内加盐,用手捏至萝卜丝柔软为止。
2.捏软的萝卜丝用清水洗一下,挤干水分后放干净盘内。
3.干红辣椒放水中泡软,去蒂和籽洗净,切成细丝,放在萝卜丝上,加入白糖、白醋和味精拌匀即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸甜萝卜丝
食材明细:
主料::心里美萝卜1个,红皮萝卜1个,
辅料::白砂糖50克,醋50克,
酸甜萝卜丝的做法步骤:
1.准备心里美萝卜1个。
2.准备红皮萝卜1个。
3.准备好白砂糖、醋。
4.将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝。
5.红皮萝卜切成细丝。
6.将两种萝卜丝搅拌均匀。
7.加精盐调拌后加入醋,白糖。
8.将调料拌匀即可。
小贴士:
甜酸适口,清脆,萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。
鲫鱼萝卜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,白萝卜1个,姜2块,葱1棵,
辅料::蒜1棵,
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片,葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士:
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
萝卜丝肉末粥
食材明细:
主料::大米三把,瘦肉80g,白萝卜半个,生姜一片,
辅料::油适量,盐适量,酱油少量,
萝卜丝肉末粥的做法步骤:
1.备好食材(大米提前十分钟泡发)。
2.大米淘洗干净后放电压锅里煮,不需拧紧盖子。
3.在煲粥的同时,把瘦肉剁成肉末,剁好后加适量盐,花生油,水,姜丝搅拌均匀。
4.白萝卜去皮后切成细丝。
5.待粥煲开后把白萝卜丝加入。
6.继续煲至粘稠后把肉末加入,同时用勺子不停搅拌,以防肉末结成一块。最后加适量盐和少量酱油便可。
小贴士:
1.肉末剁好后,加少量水拌匀,并调得稍为稀一些,这样放进粥里的时候便不容易结成一块块的。
2.小朋友不吃姜丝的可以换成姜块。
鲜虾萝卜丝
食材明细:
主料::大虾200克,白萝卜1根,
辅料::青豆适量,
配料::姜适量,小葱适量,胡椒粉适量,油盐适量,
鲜虾萝卜丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鲜虾剥去虾壳(虾壳待用), 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3.准备好原材料;
4.处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
5. 将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油;
6.小火煸炒,直至煸为红色且散发香味;
7.将里面的虾壳和虾丝都捞出来;
8. 再下入虾仁煸炒;
9.虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;
10.把部分水泡一下虾壳, 再倒入萝卜丝中, 煮上两、三分钟;
11.加入适量的青豆;
12.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;
13.盛入小钵中, 上面摆放小葱丝。
小贴士:
1.处理虾时,先剥去虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,再加入盐等调味料腌制虾仁;
2. 虾壳不能仍了,我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油,这样更鲜美,变色后再微炸一分钟就捞出虾壳;
3. 用虾油煸炒虾仁,虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒;
4. 萝卜丝需要煮, 这时可以加入高汤, 如果没有, 就刚炸过的虾壳用水泡后倒入, 让它更鲜;如果做成汤菜,水就需多加点;
5. 萝卜丝加盖煮上两、三分后, 再加入青豆, 这时可以加入盐等调味料,搅拌均即可。
蒜蓉白萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜适量,大蒜适量,小葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,烹调油适量,胡椒粉适量,
蒜蓉白萝卜丝的做法步骤:
1.材料图。
2.萝卜切细细的丝儿,实在话,还是切出来的好吃,我慢慢的练习吧。
3.大蒜去皮,去皮方法,我通常是用刀切两头,再从中间切一刀,这样很方便去皮。
4.用压蒜器将蒜压成蓉。准备蒜苗。
5.起锅倒油,温热时放部分蒜蓉。
6.炒至微黄后加入部分蒜蓉。
7.下萝卜丝。
8.翻炒均匀之后,加生抽和盐调味。
9.出锅前放一点点胡椒粉,放上余下的蒜蓉和蒜苗碎,拌均匀出锅即可。
小贴士:
1、萝卜可以用盐抓腌做预处理,但下锅之前需要清掉盐份,这样炒出来脆口些。
2、所有萝卜都可以这样炒着吃的。
3、蒜蓉分次添加,风味儿很特别的。
青萝卜丝馅饼
食材明细:
主料::中筋面粉600克,青萝卜一个,清水350克,
辅料::油适量,盐适量,五香面适量,鸡精适量,
青萝卜丝馅饼的做法步骤:
1.面粉加2克盐,加清水活成稍软的面团,醒发30分钟;
2.醒发后的面团揉成非常光滑的面团;
3.分成大小合适的长条,每一条上刷上适量的植物油防粘;
4.刷好油的面团全部放入盘子里,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚;
5.青萝卜一个洗净擦成丝;
6.入沸水锅里焯水,我们也叫炸萝卜,去辣味,煮至萝卜断生;
7.捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味;
8.过凉的萝卜丝攥掉水分,切碎;
9.切碎的萝卜收入盆里,放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料;
10.从冰箱取出面团回温后,去一个面团拉长或擀长、擀开,擀开后非常薄;
11.在面片的一头放上适量的馅料;
12.卷起面片,往左卷一下,再往右卷一下,包住馅料;
13.卷好收口的馅饼生胚;
14.电饼铛两面抹少许的油,预热后放入馅饼,合上盖子,选择肉饼按键;
15.时间到,馅饼就成了;
小贴士:
面提前处理,经过一晚的醒发,面的筋性非常强,用手一拉能拉很长,早晨做比较省事,馅可以根据自己的喜好做,没有电饼铛就用平底锅。
相信《萝卜丝豆腐汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!