生活的意义，一定程度是吃好，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。很多城市的美食店已经成了旅游地标，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上五味九孔，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
小香菇15朵，蛋2个，荸荠8个，芹菜少许，姜1小块，玉米粉半碗，味素少许，盐少许，蕃茄酱1大匙，香油少许，糖少许。
五味九孔的做法步骤：
Ａ、香菇泡软去蒂，用油炸成金黄色。
Ｂ、蛋清打发，荸荠切片，把打发的蛋清放在炸好的香菇上，把切好的荸荠沾玉米粉放在蛋清上，入笼蒸约５分钟左右。
Ｃ、姜、芹菜切末，全部调味料拌匀做成沾料，连同Ｂ蒸好的“九孔”一起上桌即可。
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五味鹅
食材明细：
鹅1500克，白砂糖5克，老抽10克，白酒25克，腐乳(红)30克，八角15克，盐5克，植物油25克
五味鹅的做法步骤：
1. 鹅去毛、内脏整理干净；
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时；
4. 锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
5. 大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。
酸甜五味
食材明细：
牛里脊200g，菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g，滋采核桃油15ml，盐5g，绍酒10ml。
酸甜五味的做法步骤：
1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；
2、红椒、青椒、洋葱切成条状；
3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒
4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。
五味花枝
食材明细：
主料： 墨鱼 2个，
辅料： 红薯粉丝 (地瓜粉)120克， 香菜 (碎)1大匙， 朝天椒 2个，
调料： 食盐 1/8小匙， 姜 15克， 蒜 1.5大匙， 生抽 1大匙， 香油 1大匙， 番茄酱 5小匙， 江米酒 1小匙， 小葱 2根， 植物油 500克， 白糖 1.5大匙， 水 (冷开)4大匙，
五味花枝的做法步骤：
1.购买花枝时要买新鲜的或是冰鲜的，不要买冷冻的，冷冻的腥味很重
2.将花枝表面的黑色薄膜撕去，将头部的根须和身体切开，将眼睛部位切除丢弃
3.将花枝身体切成两半，在内部先横向45度切出花刀，再坚向45度切出花刀，底部不切断
4.将打好花刀的鱼切成块状，根须切成小段
5.在碗内放入姜丝，香葱段，盐，米酒，用手抓捏均匀，放置腌制10分钟
6.盘内铺上细地瓜粉，让花枝表面裹上薄薄的一层地瓜粉
7.锅内放入油烧至160度，放入花枝块炸至表面金黄色，中途要用长筷子不时翻动一下，炸至表面有些硬身时，取出沥净油放在吸油纸上沥油2分钟，再装入盘内上菜
8.将五味调料汁在碗内混合均匀，即可做蘸料
小贴士：
1、花枝条先用姜丝，葱条抓匀是个很好的去腥方法，在抓拌的时侯要充分的把葱姜的汁水抓出来，盐和米酒的份量不要太多，花枝很容易入味，不需要太多的盐和酒，否则就抢去它本身的鲜味了。2、地瓜粉也称红薯粉，用它来做炸粉比玉米粉来的更酥脆。去大的商场一般能找的到。3、除了蘸五味酱汁，炸好的花枝洒一些椒盐粉直接吃，也是很香的。花枝是什么？来台湾之前我一直搞不懂这是什么东西？后来才知道原来就是我们叫的墨鱼，花枝在台湾是很受欢迎的一种食材，用来做烩菜，做汤，做花枝丸，做椒盐花枝都是非常好吃的。今天这款五味花枝，即使你买不到花枝，也可以用鱿鱼来代替，这个五味酱汁用来做其它菜的蘸料也是很棒的，一定不要错过。
五味干丝
食材明细：
主料： 豆腐干 100克，
辅料： 香菜 适量，
调料： 酱油 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量，
五味干丝的做法步骤：
1.将豆腐干横片三片，切成细丝
2.将切好的豆丝入沸水中焯烫两三分钟，去掉豆腥味
3.将豆丝捞出沥水，摆在盘中央
4.周围摆上榨菜丝
5.再摆上火腿丝
6.放在熟鸡肉丝
7.再摆上胡萝卜丝和香菜丝
8.浇上用酱油、盐、芝麻油、糖调成的碗汁
9.吃时调匀即可
清爽五味牛肉
食材明细：
牛肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙太白粉，水各3大匙五味酱：葱未，姜未，蒜未，辣椒未，香菜未各1大匙酱油膏，细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙。
清爽五味牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
4.将五味酱淋于牛肉上即可。
五味煎蟹
食材明细：
雌梭子蟹4只约1250克，青豆20克，番茄酱50克，白糖20克，辣椒油。
五味煎蟹的做法步骤：
1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。
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