“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的可乐鸡，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
鸡腿（鸡的任何部位都可以）适量，可乐适量，黄酒适量，香叶适量，花椒适量，盐适量，绵白糖适量，老抽适量，葱姜蒜粉适量
可乐鸡的做法步骤：
第1步1、 鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用2、 锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
第2步3、 将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出。4、 将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅。
小贴士：
1、 鸡油如果没有，可以用普通色拉油替代，煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用。但用鸡油比较原汁原味。2、 葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以，我家没有了，所以用这个替代3、 此菜最重要的是入味，本着东坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足，味道才会鲜美。
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可乐鸡翼
食材明细：
鸡翼6只，可乐1罐，生抽少许
可乐鸡翼的做法步骤：
1.鸡翼切块用生抽腌30分钟
2.锅放油炒鸡翼，倒入可乐，加盖煮至收汁
秘制可乐鸡
食材明细：
鸡适量，洋葱适量，青椒适量，红辣椒适量，芒果适量，可乐适量，生姜适量，八角适量，生抽适量，盐适量
秘制可乐鸡的做法步骤：
第1步剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块
第2步锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香将鸡肉倒入锅里不断翻炒
第3步加入少许料酒（或白酒）翻炒加入姜片，倒入可乐，放上半个八角
第4步倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡芒果去核，取出果肉，切块备用
第5步等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒最后加入芒果
第6步关火，翻炒均匀后出锅即可
小贴士：
让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐，本来我想加的是啤酒，后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~，不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好，味道更好的~~~有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么，应该可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果没有不放也可以
可乐猪蹄
食材明细：
豬蹄2斤，蒜，蔥，辣椒，酱油，可樂罐串
可乐猪蹄的做法步骤：
1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裏。
2.將4罐可樂和1罐可乐瓶的醬油与豬蹄同放鍋裏.
3.大火煮10分后，轉中小火煮45分鐘.
4.再加入蒜，蔥，辣椒同煮.试猪蹄口感合适即可装盘食用.
小贴士：
可乐与酱油比例约三比一.下饭刚好.(可用到4:1较甜点.小孩喜欢,也可当零食吃)
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