“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“泡菜炒五花肉”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
辣白菜适量,五花肉适量,蚝油适量,料酒适量,生抽酱油(我没有生抽酱油,用的是红烧酱油)适量,蜂蜜适量,香油适量
泡菜炒五花肉的做法步骤:
第1步将买回的带皮的五花肉洗净,连皮切成片。将肉放入保鲜盒中,加蚝油,料酒,酱油,适量蜂蜜拌匀,腌上,放到冰箱冷藏室里,腌制一晚上(我是第一天的晚上腌的肉,然后第二天的中午做的)。
第2步辣白菜切成丝,备用(辣白菜的做法,请看这里:DIY好吃的辣白菜)。平底锅烧热,放一点点的油就可以,将腌好的肉片放到锅里,两面煎成焦黄色。
第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒,炒匀以后放香油,出锅就可以了。
小贴士:
吃后感:五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉,觉着很有嚼头,然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香,加上辣白菜的辣味,很好吃很好吃。
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川版泡菜炒五花肉
食材明细:
泡菜,五花肉,油,糖
川版泡菜炒五花肉的做法步骤:
1.泡菜(泡仔姜和泡椒不能少,其它随意)切片
2.五花肉切片
3.不粘锅加少许油,放入五花肉片
4.小火煎至肉片出油干香
5.加入泡椒和泡菜,略翻炒几下即可,喜欢带甜味的可放少许糖
韩式泡菜炒五花肉
食材明细:
韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱
韩式泡菜炒五花肉的做法步骤:
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
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