“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地花时间为你收集并编辑了雪梨法夏桔梗炖猪心,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
雪梨(2~3人份)1个,桔梗10克,法夏10克,猪心1/4只,陈皮1/4块,蜜枣1个,生姜2片
雪梨法夏桔梗炖猪心的做法步骤:
第1步陈皮热水泡软刮去瓤,蜜枣去核,桔梗和法夏洗净,雪梨去皮去芯切成小块月牙状。猪心切大块放沸水中焯出泡沫捞起
第2步以上全部材料一同放进炖盅,加入适量热开水,盖好盖子,水开后炖3个小时。喝时落盐调味。
小贴士:
猪心可以换成瘦肉(最好用猪展)。我是因为猪心买多了所以才用的。
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朱砂炖猪心
食材明细:
猪心500克,朱砂4克,粗盐400克
朱砂炖猪心的做法步骤:
1. 买原个无损猪心一个,洗去血污,用筷子轻轻插入通往猪心之血管,沦去血水;
2. 将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入),精盐放入瓦炖盅内,藏入猪心,只留猪心上部之白色血管盐上,盖上盅盖,放锅中隔水炖约三小时即可供用。
小贴士:
朱砂:本品畏磁石,恶咸水,忌一切血。
柏子仁炖猪心(2)
食材明细:
用料柏子仁15克,猪心250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
柏子仁炖猪心的做法步骤:
1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净,放入猪心内。
3、锅置火上,放猪油烧热,煸香葱姜,烹入料酒,注入肉汤后倒入炖盅内,放入猪心、精盐、味精,上笼蒸至猪心熟烂,出笼,拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。
感谢您阅读“97美食网”的《雪梨法夏桔梗炖猪心》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪心的做法专题,希望您能喜欢!