“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“莲藕猪骨汤”但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
猪大骨适量，姜片两片，莲藕适量，盐两大勺，冷水适量
莲藕猪骨汤的做法步骤：
第1步先把猪大骨放到烧滚的水里面汆一下，把血水汆出来，然后倒掉。把汆好的猪大骨放到高压锅里，放两片姜片，可以祛除肉腥味。
第2步把莲藕洗干净去皮，切成块，也放入锅里，加两大勺盐（如果你怕放不准盐量，也可以先不放，喝的时候再一点点的试着加，不过那样骨头和莲藕的就不那么入味了。。。呵呵~~~）然后放入冷水，没过食材一点点即可。后用高压锅大火炖上10分钟以后改小火再炖20分钟就好了。。。如果你没有高压锅，就用别的锅小火慢慢熬出来也好。。。就是时间久点~~~哈哈~~~盛起来以后再撒一点点葱花就好了。。。虽然卖相一般，但是好好喝哦。。。热气腾腾~~~。。。哈哈~~~这个汤很简单吧。。。哈哈~~~学会了没？？？
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猪骨汤
食材明细：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
猪骨汤的做法步骤：
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
大棒骨莲藕汤
食材明细：
棒骨适量，葱段适量，少许料酒适量，八角适量，姜片适量，盐适量
大棒骨莲藕汤的做法步骤：
第1步棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了。然后温水下锅，放入姜片、适量料酒（去除血腥味）煮开后撇干净浮沫。然后放入葱段、倒入少量的醋（可以使骨头中的钙质充分的炖出来）盖盖文火炖煮2小时。2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐，再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。
小贴士：
莲藕和棒骨煲汤是既美容又养生的最佳搭配，常吃莲藕对女性朋友非常有好处，棒骨补充钙质。要想吃到既能美容又不用担心会发胖的棒骨，选择很重要。一定要选择上面这种肉少的白色骨头，白色的就是骨胶原。骨胶原看似像肥油一样白啦吧唧的，其实吃起来很有口感，有嚼劲，一点都不腻。美容的同时还能补钙一举两得
棒骨莲藕汤
食材明细：
棒骨一根，莲藕一小节，盐，鸡精，姜片
棒骨莲藕汤的做法步骤：
1.把洗干净排骨焯水，放入锅内加入凉水，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；
2.水开后改小火慢慢煨半小时，倒入切好的莲藕再煨半小时，放盐、入鸡精化开就OK了。
小贴士：
经验分享：排骨太脏，焯水后冲干净再炖；炖之前加入醋有利于骨髓的发挥；加入姜片能够去腥味。
莲藕猪手汤
食材明细：
莲藕500克，猪手1只，蚝豉100克。姜2片，陈皮半个。
莲藕猪手汤的做法步骤：
1.莲藕去节刨皮洗净，猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净；蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。
2.把泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚，再把各料入煲旺火滚十分钟后改慢火再煲3小时，下盐和生抽调味。
小贴士：
本汤营养丰富，养胃滋阴，对脾胃大有补益。
莲藕猪舌汤
食材明细：
莲藕500克，猪舌300克，章鱼50克，枣(干)30克，陈皮5克，盐3克
莲藕猪舌汤的做法步骤：
1. 莲藕去皮，洗净；
2. 猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净；
3. 八爪鱼干洗净；
4. 红枣去核洗净；
5. 陈皮浸软，刮起去瓤洗净；
6. 把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮；
7. 中火30分钟，下盐调味即可。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
筒骨莲藕汤
莲藕本身特别松脆，凉拌，煮汤，或者炸制都是很受欢迎的吃法，而且莲藕功效也有很多，今天小编教大家做的是筒骨莲藕汤，大骨熬汤营养高。
食材
主料
莲藕720克筒骨1100克胡萝卜少许
辅料
绿葱2根姜片6片香醋几滴料酒适量
食盐3小勺味精少许
步骤
1.筒骨冷水入锅焯沸后洗净
2.葱姜洗净切好备用
3.筒骨、葱姜加适量清水一起放入电压力锅
4.加盖选择：煲汤功能
5.时间到
6.打开上盖-好香浓的筒骨汤
7.事先将莲藕洗净后切厚片备用
8.另起锅：将部分筒骨汤和莲藕片倒入后加盖大火
9.煮开后滴入适量料酒转小火
10.待莲藕片熟烂将炖好的筒骨肉倒入加盖大火
11.再次煮开放入食盐调味
12.最后丢入胡萝卜片、味精关火
小贴士
1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料，水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感
3.烧开后滴几滴食用醋，能更好地促进钙磷溶解于汤内
4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美
小编有话说：以上就是小编教大家做的筒骨莲藕汤，滋补养生就喝这碗汤吧。
莲藕猪脊骨汤
菜系及功能:保健食谱美容食谱补血食谱
莲藕猪脊骨汤
原料:莲藕400克，茯苓10克，党参、熟地、白芍各8～10克，当归8克，白术12克，川芎5克，猪脊骨600克，酱油、麻汕、味精、精盐各适量。
莲藕猪脊骨汤的做法
1.莲藕削皮洗净切块；猪脊骨洗净后砍断。
2.党参、茯苓、白术、川芎、白芍、熟地、当归淘洗后用干净纱布包裹，放入沸水沙煲内煨1小时左右，待猪脊骨熟软，再放适量精盐调味，用麻油、味精、酱油的味碟调食，汤单喝。
功效:护肤养颜，补气养血，祛除百病，延年益寿。佐餐食用，适用于气血不足，面黄肌瘦之人。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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