“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？因此，栏目特意整理了油醋汁蔬菜沙拉，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
奶油生菜适量，花叶生菜适量，黄瓜适量，洋葱适量，红椒适量，橄榄油适量，红醋适量，盐适量，胡椒适量
油醋汁蔬菜沙拉的做法步骤：
第1步橄榄油和红醋比例是3:1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中
第2步倒入油醋汁拌匀即可
小贴士：
这款沙拉做法简单，但是吃起来清新爽口，每天吃不仅补充维生素，还能排毒养颜，养成每次饭前吃蔬菜沙拉的习惯，还能控制食欲，起到减肥的功效，一举多得。
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油醋汁红虾沙拉
食材明细：
主料：阿根廷红虾4只，蜜汁黑椒鸡扒一片
辅料：地中海油醋汁2小包，圣女果4个，水萝卜4个，芦笋少许，苦菊少许，姜片3片
油醋汁红虾沙拉的做法步骤：
1，准备食材：红虾和鸡扒
2，准备的蔬菜清洗干净待用
3，清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可
4，小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟，煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老
5，平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒
6，鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面
7，继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅
8，芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用
9，水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中
10，煎好的鸡扒切小丁
11，煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中
12，淋上地中海油醋汁，拌匀即可上桌
小贴士：
1、 鸡扒下锅之前务必提前化冻，如果不想吃太嫩的鸡肉，清水可以多放一点；若非不粘锅，可在水中滴入几滴植物油；
2、 煮红虾务必开水下锅，煮4分钟效果最好，虾肉口感鲜甜，若长时间煮，肉质会发硬。
时蔬油醋汁沙拉
食材明细：
紫甘蓝80g，菠菜80g，红，黄彩椒各30g，洋葱40g，有机月见草油20ml，盐2g，白兰地1茶匙5ml，糖1/2茶匙3g，苹果醋1茶匙5ml，迷迭香碎3g，白芝麻3g
时蔬油醋汁沙拉的做法步骤：
1、紫甘蓝洗净掰成小块，菠菜洗净去根切段；
2、红、黄彩椒洗净，去籽去蒂切菱形块；
3、洋葱洗净去皮切丝，和以上原料盛入大碗中备用。
4、将月见草油、盐、白兰地、糖、苹果醋、迷迭香碎搅拌均匀制成调味汁，淋入蔬菜中拌匀，撒入熟白芝麻即可。
义式油醋汁沙拉
食材明细：
橄榄油80㏄，迷迭香醋50㏄，巴西里少许，黑胡椒盐少许，蒜末1大匙，洋葱末1大匙，各式生菜适量
义式油醋汁沙拉的做法步骤：
1.将所有材料调匀成义式油醋汁备用。
2.准备自己喜欢的生菜洗净切薄片，冰凉后淋上油醋汁即可食用。
油醋沙拉
食材明细：
生菜，西红柿，黄瓜(一切可以生吃又足够好看的菜品)，伯爵橄榄油8大匙，红酒醋3大匙，盐和胡椒适量。
油醋沙拉的做法步骤：
1.切一点葱花细细的，放在碗底，倒上橄榄油和醋，加点糖、盐、黑胡椒粉，搅匀；
2.将入选沙拉的各色菜品切成适中的大小，倒入调好的汁拌匀。
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