“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的北极虾豆腐汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
中粮我买北极虾10只，豆腐半盒，菠菜一小把，盐依个人口味，姜三片，玉米淀粉2g
北极虾豆腐汤的做法步骤：
第1步中粮我买网的北极虾特别赞，也称其为甜虾。北极甜虾性温味甘、微温，入肝、肾经；北极甜虾有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。最简单的解冻后在开水中焯过即可中粮我买北极虾从包装中取出，自然化冻即可。
第2步准备好食材。将豆腐，菠菜焯水，水烧开后加入豆腐，烧开捞出淋干水份。菠菜焯水，锅中加入清水烧开，烧开后加入菠菜，30秒捞出淋干水份。(焯菠菜的水适当多加一些。)
第3步起油锅，加入姜片煸炒，加入焯水的豆腐，再加入清水，加入盐，大火烧开。加入焯水的菠菜，再加入中粮我买北极虾。
第4步淀粉用冷水化开，倒入锅中勾芡关火出锅。(动作要快一点哈！因为菠菜不需要煮太久。北极虾也一样，沸水中烫一下即可)盛入汤碗中。
第5步近看，极其鲜美。
小贴士：
很多人认为菠菜和豆腐不能同时吃，认真看看上面的解答吧！
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北极虾烩豆腐
北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。 胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美
食材配方
主料：
北极虾
70g豆腐
300g火腿
50g辅料：
葱
5g姜
3g盐
4g清水
适量水淀粉
适量花生油
30ml做法 共13个步骤
1.北极虾化冻。
2.取出虾仁。
3.豆腐切成小粒。
4.火腿切成小粒。
5.热锅下油，放入葱、姜炝锅。
6.下入火腿粒。
7.翻炒出香味。
8.下入豆腐翻炒几下。
9.加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。
10.盖盖转小火炖5分钟。
11.加入虾仁，
12.盖盖再炖5分钟。
13.加少许水淀粉勾芡出锅即可。
鲜虾娃娃菜豆腐汤
食材明细：
大虾500g，豆腐1块，娃娃菜2颗，盐适量，淀粉适量，香油适量，姜适量
鲜虾娃娃菜豆腐汤的做法步骤：
第1步准备好娃娃菜，豆腐切片，大虾身体和头掰开分着放，剥掉虾身上的皮，抽掉虾背上的黑线。切好姜末。
第2步锅内放油，热后放姜末。放入虾头翻炒。
第3步炒至完全变色。加水。
第4步水快开的时候放入娃娃菜，煮一会儿。放入豆腐，煮一会儿。
第5步放入剥好的虾，加入适量的盐，虾变色后，用淀粉勾芡，点点儿香油。味道特别鲜，泡米饭吃，特下饭。
昂刺鱼鲜虾豆腐汤
鱼和虾都是很鲜美的水产品，加上滑嫩的豆腐，这样做出来的一碗昂刺鱼鲜虾豆腐汤鲜美极了，汤汁浓郁好喝，营养也很全面哦。
原料：昂刺鱼虾(河虾较好，基围虾等也可)嫩豆腐葱姜
调料：花雕酒盐
事先准备：
1.葱切段;姜切片;豆腐切块。
2.鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。
制作过程：
1.锅内热油，爆香一部分姜葱，加入鱼煎至表面金黄。
2.锅内加入足量水(冷、热均可)，加入葱姜，煮开。
3.加入适量花雕酒，继续煮约5分钟后加盖，调制可保持锅内沸腾的火力炖煮。
4.汤色变浓变白后加入豆腐。
5.加入虾，继续炖煮片刻。
6.加入适量盐即可出锅。
啰嗦几句：
用河虾的味道更胜一筹，基围虾也不错，随你喜好。
炖鱼汤用开水和热水均可，只要保持锅内沸腾的状态，就可炖出浓白的鱼汤;记得不要用小火炖鱼汤，不容易变白。
水量一次加足，鱼汤顿浓白之前也尽量不要开盖，这样的鱼汤会很浓。
小编有话说：以上就是小编教大家做的昂刺鱼鲜虾豆腐汤，鲜到一起去的一碗汤。
豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
豆腐汤的做法步骤：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小贴士：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
北极虾珍珠疙瘩汤
食材明细：
面粉150克，鸡蛋1个，清水适量，番茄2个，香菇2朵，北极虾50克，鱿鱼50克，青菜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量，香油适量
北极虾珍珠疙瘩汤的做法步骤：
第1步面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来
第2步把辅料切配整理好锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色
第3步然后倒入香菇翻炒加入适量料酒和1升左右的清水烧开。
第4步准备一个漏勺用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩
第5步然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。
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