“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“冰粥”,感谢您的参阅。
食材明细:
西谷米500克,西瓜500克,橘饼10克,冰糖50克
冰粥的做法步骤:
1. 西瓜去籽、切块;
2. 西米浸涨;
3. 橘饼切成细丝状;
4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开;
5. 加入浸泡发涨后的西米煮熟;
6. 将粥放入冰箱内冷冻即可。
小贴士:
具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
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番茄冰粥
食材明细:
番茄250克,西谷米100克,白砂糖150克
番茄冰粥的做法步骤:
1. 将番茄洗净去皮,切成丁;
2. 西米先用清水浸至涨透;
3. 白糖、番茄丁、西米放入开水锅内煮,加入玫瑰酱放入冰箱内即可。
小贴士:
本品需可加入适量的玫瑰酱,口感更好。可清热解毒,凉血平肝。番茄:西红柿忌与石榴同食。
芒果冰粥
每次都是用芒果来做甜品,今天小编教大家用芒果来做粥,大米和糯米熬至粘稠,芒果更是一半切丁,一半捣成泥,让芒果的味道充分融入粥里,冰冻之后就可以喝了,当然胃不好的喝常温就好,随你自己喜欢。
主料
小个芒果2-3个、糯米适量、大米(二者比例可以是1:1,也可以随喜好调整,或者只加糯米熬制。)适量、冰糖适量
芒果冰粥的做法步骤
1.将大米、糯米淘洗干净,糯米需要提前泡水,然后放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至米粒开花,粥变得粘稠即可。
2.煮粥的时候把芒果洗净,一部分取芒果肉切成小丁,一部分捣成芒果泥备用。
3.待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁,搅拌均匀后再加入适量冰糖调味,再煮制5分钟左右就可以关火了。把粥放到一边晾凉,喜欢冰的可以放入冰箱,喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。
荷叶冰粥
食材明细:
圆粒糯米100g,鲜百合20g,莲子20g,鲜荷叶2张,冰糖1汤匙(15g)
荷叶冰粥的做法步骤:
1、圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净,莲子剥去苦心。
2、将一张荷叶铺在锅底,之后加入1500ml清水,大火煮开,加入圆粒糯米、百合、莲子,煮滚后转小火,煲50分钟左右。
3、加入冰糖,在粥上面盖上另外一张荷叶,继续煮10分钟。
4、将煮熟的粥放置温凉,然后将粥锅放入冰水中,镇凉即可。
小贴士:
1、如果买不到新鲜的荷叶,可以去中药店购买干荷叶,效果是一样的。
2、莲子不用提前浸泡,如果浸泡了反而不容易煮软。
南瓜冰粥
食材明细:
大米,南瓜,糖
南瓜冰粥的做法步骤:
1.南瓜切小块,大米淘洗干净,浸泡一会;
2.锅中加入适量清水,然后把南瓜和大米一同放入;
3.烧开后转小火煮四十分钟,出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可;
4.晾凉后放入冰箱冷藏,吃时盛小碗,加入糖拌匀即可。
刺梨冰粥
食材明细:
刺梨300克,粳米100克,冰糖30克
刺梨冰粥的做法步骤:
1. 将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁;
2. 把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥;
3. 把粥放入冰箱内冷冻即可。
小贴士:
具有清热解毒、消食和胃的功效。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
水果冰粥
食材明细:
糯米,冰糖,红糖,梨,西瓜,芒果
水果冰粥的做法步骤:
1、糯米浸泡,入锅加水和冰糖熬粥。(多加些水,不要煮得太稠)
2、糯米粥煮好后,根据自己口味加入红糖搅拌。
3、放凉后加入自己喜欢的水果即可。(冰镇口味更佳)
小贴士:
可以根据自己口味加入不同的水果,或是加入布丁口感也是很好的。
山楂酥梨冰粥
食材明细:
大米,糯米,酥梨1个,山楂罐头,冰糖
山楂酥梨冰粥的做法步骤:
1.先将大米和糯米混合,在清水中浸泡一会。
2.酥梨洗净后连核一起切块。
3.在小锅中放入清水和酥梨块,煮成梨水。
4.将泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,连同梨块一起倒入,冰糖也在这时放入,不用放太多,有一点甜反而更好喝,这样梨的清香味才会突出。
5.将米粥煮熟,然后晾凉,这时你可以把刚才一起倒进去的梨块取出,喜欢的话也可以不取一起吃。
6.准备一些梨片做装饰,当然可以不用,根据实际情况来就行,我只是提供一种参考。
7.粥晾凉后,倒入山楂及山楂汤水,搅匀,摆入梨片及山楂装点一下,然后就可以放入冰箱了,吃的时候拿出来就可以了,冰冰凉凉,满口都是清香的梨味。
小贴士:
建议你可以把粥熬的稠一些,有很多人夏天吃不下太多的主食,粥熬的稠些,可以当作稀饭食用。
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