“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？在这里，你不妨读读樱桃干辣味软巧克力，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
巧克力（可可脂含量60%）120克，淡奶油80克，樱桃干50克，甜辣椒粉1茶匙，玫瑰盐1/8茶匙
樱桃干辣味软巧克力的做法步骤：
第1步淡奶油倒入厚底小锅中，用小火煮至略微冒泡时立即关火。加入玫瑰盐、甜辣椒粉和巧克力。利用锅内温度将巧克力缓慢搅至融化，同时将其他原料也混合均匀成糊状。
第2步将调好味的巧克力糊先分装至巧克力模的一半位置，分别填上一粒樱桃干。用剩下的巧克力糊将模具填满，并将模具轻顿几下，使巧克力表面平整。放冰箱冷藏三小时后取出脱模，表面撒上份量外的甜辣椒粉做装饰即可。
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巧克力樱桃蛋糕
食材明细：
中筋面粉300公克，泡打粉5公克，小苏打粉2公克，奶水280cc，细砂糖120公克，沙拉油100cc，温水40cc，可可粉15公克，植物性鲜奶油150公克，蓝莓酱100公克，巧克力晶片50公克，樱桃适量
巧克力樱桃蛋糕的做法步骤：
1.取一小钢盆，放入过筛后的可可粉和温水，以刮面刀拌匀备用。
2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.将作法1加入作法2中拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3中拌匀成面煳。
5.烤盘舖上烤盘纸，倒入作法4的面煳，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分钟。
6.将作法5取出，待凉脱模倒扣后撕去底下的烤盘纸，即为蛋糕体。
7.取另一钢盆，以电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八分发，加入蓝莓酱用刮面刀拌匀。
8.将作法6的蛋糕体切成15块小长方形，每3片叠起，每层间用抹刀抹上作法7，上面再挤上植物性鲜奶油，并撒上巧克力晶片，放上樱桃即可。
巧克力软欧
夏天多做一点面包放在冰箱里冰冻起来，想吃的时候用微波炉叮一下就好，做一个巧克力软欧好吃又有营养。
巧克力软欧
烫种材料：高筋面粉25克开水30克
面团材料：高筋面粉270克小麦胚芽10克天然之林巧克力碎30克酵母2.5克盐2.5克
清水170克玉米油20克奶粉10克
馅料：家乐氏即食谷物一包35克
做法：
1、烫种混合好冷藏至凉备用
2、将面团种材料一起放入面包桶内，加入烫种
3、面包机选择合面程序，我用了40分钟至面团到扩展阶段(可以撑出薄膜)
4、然后加入谷物揉匀
5、进行一发2倍以上
6、排气分成4份滚圆松弛10分钟
7、压扁然后卷起整形成橄榄状
8、然后进行二发(这个天干燥，我是放在烤箱然后放一杯水在旁边进行)
9、晒高筋面粉，在表面割2刀
10、放入预热好的烤箱190度20分钟左右
小叮咛
天热尽量用冰水，面包机要开盖进行揉面(我是在空调房间操作的)
水量根据自己面粉吸水情况预留10克决定增减
小编有话说：以上就是小编教大家做的巧克力软欧，喜欢吃的朋友可以多做一点，想吃的时候可以随时吃哦。
软心巧克力
食材明细：
黑巧克力100克，淡奶油50克，杏仁数粒，椰蓉，可可粉，抹茶粉等随意
软心巧克力的做法步骤：
1.黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加 热至融化（巧克力温度不能超过50度）
2.淡奶油稍加热一下至温热（不凉即可）
3.待融化的巧克力温度降低至温热，将淡奶油慢慢加入，同时搅拌
4.搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱， 冷藏约30分钟，待整体将近凝固，又可揉捏的程度
5.最后将成型的巧克力裹上装饰即可
辣味豆腐干
食材明细：
豆腐干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
辣味豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干就是用的这一种了。据说是先烟熏过，再卤制的，口感十分惹味。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入豆腐干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
辣味干扁烧
食材明细：
剥皮辣椒罐头1/2罐，三层肉1/2斤，豆干5片，葱1支
辣味干扁烧的做法步骤：
(1)将三层肉洗净切成0.5公分厚片，豆干切约0.5∼1公分的条状，葱切段备用。
(2)起油锅，先放入三层肉片爆炒，把油逼出，等到外表略干后，再加入豆干翻炒至呈金黄色，加入葱段一起拌炒数下后，就将1/2罐的剥皮辣椒罐头含汁倒入，继续快炒至汁收干入味，即可熄火盛起食用。
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