不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了酥肉炒土豆，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：五花肉150g，土豆200g，
辅料：：青椒适量，红辣椒适量，蒜末适量，黄豆酱1勺，蚝油适量，
拌肉料：：鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，花辣粉适量，淀粉适量，
酥肉炒土豆的做法步骤：
1.土豆切块、青红椒、蒜末。
2.五花肉切厚片。
3.放入所有的拌肉料。
4.拌匀。
5.油温八层热，入锅炸。
6.炸至金黄色捞起。
7.净锅后，重新放油，爆香蒜。
8.放入土豆片炒至变色。
9.放一勺黄豆酱。
10.加入适量的水，盖盖焖两分钟。
11.开盖后放入青红椒。
12.再放入酥肉翻炒。
13.再放适量蚝油，炒匀出锅。
14.成品。咸香又下饭。
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土豆小酥肉
食材明细：
主料：：土豆2个，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
土豆小酥肉的做法步骤：
1.原料
2.猪肉洗净后切长条
3.放碗中加料酒，盐，胡椒，五香粉腌制15分钟
4.土豆去皮切条，葱，姜切好
5.腌好的猪肉放入淀粉
6.每块上面都均匀裹上淀粉
7.锅内倒油烧热后，下入肉条翻炸
8.炸至焦黄后捞出
9.锅内留少许底油，放葱姜爆香
10.倒入土豆条翻炒
11.加盐，生抽，糖
12.倒入适量开水，加盖焖一会儿
13.土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉
14.再焖至汤收干即可
15.成品
“土豆丝炒小酥肉”！
食材明细：
主料：：五花肉200g，土豆1个，尖椒1个，
辅料：：面粉半碗，生抽1茶匙，鸡精少许，
“土豆丝炒小酥肉”！的做法步骤：
1.此菜需注意的是：土豆、尖椒丝须炒至清脆，肉酥香。
2.土豆切丝泡水洗去淀粉。
3.尖椒切丝。
4.五花肉切条，加盐、生抽、糖腌十五分钟，放入用面粉调成的糊中。
5.热油将五花肉条炸至金黄色捞出。
6.另锅将炒土豆丝至微软，加入尖椒、盐、鸡精炒片刻关火。
7.放入小酥肉翻炒均匀即可。
土豆炒肉
食材明细：
主料：：土豆1，肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
土豆炒肉的做法步骤：
3.我做出来的是这样的
抓炒小酥肉
食材明细：
主料：：瘦肉250克，胡萝卜1棵，木耳适量，香菜3棵，
辅料：：洋葱1/5个，姜片5个，蒜瓣3个，干红辣椒4个，面粉或淀粉2勺，盐适量，生抽2汤匙，糖1/2汤匙，五香粉或十三香1/4汤匙，料酒2汤匙，醋1汤匙，香油1/2汤匙，鸡精适量，
抓炒小酥肉的做法步骤：
1.基本就是这些材料，丰俭随意……
2.胡萝卜切薄片，木耳撕小片，洋葱切丝，辣椒剪小段，蒜拍碎。肉切薄片放入碗中，打入一个鸡蛋，加淀粉和面粉各一勺，放入精盐，拌匀略腌2分钟。
3.在肉中滴入香油，搅拌均匀。
4.锅中倒油适量，分4到5次放入肉片烹炸……
5.炸至淡黄色捞出，趁热在上面均匀的洒一层五香粉或十三香……
6.留适量底油烧热，投入红辣椒和姜片爆香……
7.继续投入蒜碎和洋葱丝，大火炒出香气……
8.放入胡萝卜，木耳，少量香菜碎，大火快炒，同时烹入生抽，料酒，精盐，白糖……
9.菜变软出汁时，加入小半碗清水……
10.菜汁沸腾时倒入炸好的酥肉，快速翻炒，让肉片吸收锅里的汤汁……
11.汤汁收的差不多了，放入一点香醋，投入香菜，翻炒起锅。
小贴士：
1.肉片尽量要切的大而薄，不但便于入味，而且缩短烹饪时间。
2.肉片中滴入香油，是保持鲜嫩的关键。
3.香菜放入后，马上关火，迅速翻炒起锅，要保持口感的爽脆。
感谢您阅读“97美食网”的《酥肉炒土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！
