中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“毛豆青椒炒肉丝”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：青椒2只，精肉100克，带壳毛豆150克，
辅料：：盐少许，料酒1勺，胡椒粉少许，生粉1勺，生抽2勺，白糖1勺，
毛豆青椒炒肉丝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.精肉切丝。
3.加盐，料酒，胡椒粉，生粉。
4.拌匀，冰箱冷藏半小时。
5.毛豆去壳，青椒去籽切丝。
6.热锅凉油，翻炒青椒十几秒盛出。
7.再加入肉丝划炒变白。
8.加入毛豆仁。
9.大火翻炒十几秒。
10.加入生抽，白糖，少许的清水炒匀。
11.烧开，加入青椒丝。
12.大火翻炒均匀就可以。
13.下饭菜做好了！
小贴士：
1。青椒翻炒断生，最后拌匀可以保持青椒的口感和色泽。
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土豆青椒炒鱼丸
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆适量，鱼丸适量，
辅料：：盐适量，大蒜适量，生抽适量，
土豆青椒炒鱼丸的做法步骤：
1.青椒切块，土豆去皮切块，大蒜切块
2.鱼丸对切
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香
4.放入土豆和青椒稍翻炒
5.放鱼丸和少许水焖炒
6.汤汁即将收尽放盐和生抽拌匀关火
鸭肫炒土豆青椒
食材明细：
主料：：鸭肫200g，土豆100g，青椒80g，洋葱80g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
鸭肫炒土豆青椒的做法步骤：
1.准备食材
2.土豆去皮，切片。
3.洋葱，青椒洗净切片。
4.锅中放冷水，放入鸭肫，加入料酒，盖锅盖煮5分钟。
5.鸭肫煮好了，捞起来冷却后，洗净切片。
6.锅中热油，放入鸭肫翻炒，放料酒去腥。
7.放入土豆片翻炒，加入小半碗水，盖锅盖煮3分钟。
8.放入洋葱，青椒片翻炒1分钟。
9.放入盐拌均匀，即可。
10.成品图
小贴士：
鸭肫的肉质比较硬，可以放些水煮一下。
青椒，洋葱易熟，最后再放。
豌豆青椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉150克，豌豆150克，青椒二个，豆腐干二片，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
豌豆青椒炒肉的做法步骤：
1.肉，青椒，豌豆，豆腐干
2.将肉切片或切丝，豆腐干切丁，辣椒切丝，
3.豌豆用开水氽熟待用。
4.锅烧热先放进肥肉煸出油，
5.再放进瘦肉炒匀，
6.再倒进豌豆放盐炒香待用。
7.出锅待用
8.另起锅烧油下入豆腐丁炒匀。
9.放盐炒香出锅待用。
10.出锅待用
11.再另起锅烧油下入青椒丝放盐炒匀
12.倒进炒好的肉，豆腐干，豌豆炒匀。
13.淋上生抽，撒上鸡精，放一点点清水烧开装盘。
14.装盘上桌
小贴士：
简单家常菜
土豆青椒炒肉
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒2个，猪肉100克，
辅料：：油25毫升，料酒15毫升，酱油15毫升，盐2克，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量，
土豆青椒炒肉的做法步骤：
1.将土豆、青椒洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.土豆去皮切片。
4.青椒用手掰成小块。
5.猪肉切片。
6.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。
7.炒至肉片变色，添加料酒、酱油翻炒后放入土豆。
8.添加适量水稍炖片刻。
9.放入青椒翻炒。
10.放入盐和味精调味即可。
11.盛入盘中，即可享用。
土豆青椒炒肉片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，肉片适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
土豆青椒炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片泡清水去除淀粉，青椒撕成小块，肉切片。
2.油热后加入葱花爆香，放入肉片翻炒变色，加入土豆片，翻炒几下，加入生抽老抽，适量清水。
3.等土豆片软烂后加入青椒，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
4.一道简单易操作的家常菜就完成了，喜欢吃辣的朋友可以把菜椒换成尖椒。
土豆青椒炒火腿
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒一个，火腿肠两个，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，植物油适量，
土豆青椒炒火腿的做法步骤：
1.火腿肠切菱形片。
2.青椒洗净掰开切小块。
3.土豆切片，用清水洗去淀粉。
4.葱切片，姜切碎。
5.锅中放入适量植物油，放入土豆片翻炒至透明，盛出待用。
6.锅中放入少量植物油 ，放入火腿片翻炒至焦黄。
7.放入葱姜翻炒。
8.放入青椒翻炒。
9.青椒断生，放入土豆片。
10.加入适量生抽和盐。
11.大火翻炒均匀关火。
12.成品图。
青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料：
毛豆米半碗，肉丝一点，香干三块，青椒两只，榨菜一小块，葱姜碎适量，黄酒适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量，，
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2，青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3，肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4，炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5，炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6，掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
土豆青椒洋葱炒猪肉
食材明细：
主料：：猪肉500g，土豆2个，青椒1个，洋葱1个，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，
土豆青椒洋葱炒猪肉的做法步骤：
1.把猪肉切片，加入盐 酱油 料酒腌制
2.把土豆切片，泡在水里（防止土豆氧化）把青椒切片，洋葱切丝
3.把姜和蒜爆香，再加一些糖，炒糖然后炒猪肉，炒到一半时加入青椒和洋葱
4.土豆沥干水份，热油然后炒土豆
5.土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒。
6.把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成。
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