猪肉香菇酱拌面

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“猪肉香菇酱拌面”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：猪肉100g，香菇80g，甜面酱100g，面条200g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜适量，

猪肉香菇酱拌面的做法步骤：

1.自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。

2.猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉。

3.搅拌均匀腌制10分钟。

4.将泡发好的香菇切成丁。

5.起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。

6.炒至肉变色，添加甜面酱炒。

7.炒出香味，香菇入锅炒。

8.加白糖炒，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出。

9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。

10.煮熟后捞出沥干水放到盘子里。

11.加酱料拌均匀即可享用。

小贴士：

1、炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸，少加盐。
4、用干香菇，味道更佳。

97msw.coM精选阅读

香菇酱鸡肉拌面

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，香菇适量，青椒适量，面条适量，

辅料：：淀粉适量，油适量，盐适量，咸鸭蛋适量，豆瓣酱适量，

香菇酱鸡肉拌面的做法步骤：

1.鸡胸肉、青椒、香菇、淀粉、豆瓣酱（葱伴侣）、咸鸭蛋、盐、油、面条备用。

2.油锅烧热，入下“豆瓣酱（葱伴侣）”。

3.“豆瓣酱（葱伴侣）”炒散。

4.豆瓣酱炒出香味后，下入泡发切条长条的香菇条。

5.把香菇和豆瓣酱炒均匀。

6.香菇炒熟后，即可出锅（因为豆瓣酱是咸的，所以没有放盐）。

7.水烧开后，下入面条。

8.煮三分钟，面条8层熟即可。

9.面条捞入碗内。

10.摆入切好的咸鸭蛋。

11.适量的香菇酱。

12.和适量的青椒鸡片浇上一点红油即可。

香菇酱凉拌面

食材明细：

主料：：挂面一把，黄瓜一条，

辅料：：仲景香菇小酱适量，

香菇酱凉拌面的做法步骤：

1.锅中水煮开后，下入面条

2.煮面条时，将小黄瓜洗净切片

3.面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利

4.面条沥干水，捞入碗中，舀上仲景香菇小酱，放上黄瓜片，开吃

5.好清爽

6.好香

7.好香

小贴士：

面条随意，机压的或者手擀的均可；没有仲景酱，用其它牌子的酱也可以，完全随自己的口味来定； 面条煮好后，过两遍凉水，爽利，而且吃起来凉快；冬天建议过温水。

相信《猪肉香菇酱拌面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！