香菇瘦肉炒面条

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“香菇瘦肉炒面条”，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：面条400克，肉末150克，香菇150克，生菜适量，

辅料：：姜适量，葱适量，蒜2粒，红烧汁适量，精盐适量，食用油适量，

香菇瘦肉炒面条的做法步骤：

1.备好的面条。面条的保存：可以分袋装好在袋子里冷冻层保存。食用时开水下锅，不用解冻。

2.香菇洗后切小片。备好生菜。

3.备好肉末、姜葱，肉末选带点肥肉的，这样炒制后更香。

4.锅中烧开水，加入少量精盐，放入面条。大火滚开，筷子拔动。水要宽，火大一些，稍微滚几下，带有点硬心，八九成熟。捞出来冲凉水，可以拌入少许素油，以防粘连，炒的时候也不粘连。郁

5.锅中入油，加入姜葱蒜炒香，加入肉末炒至变色，加入香菇、红烧汁炒匀，如香菇切得较厚，可以添少许开水焖一焖至熟透。

6.加入面条，生菜翻炒均匀，加入少许精盐炒匀即可出锅了。

小贴士：

1、面条煮的时候水量多一些。放些盐，不要煮太烂，带点硬心更好。
2、面条选择新鲜的碱面条，炒出来更有劲道好吃。

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瘦肉炒面

食材明细：

主料：：热干面400，娃娃菜适量，瘦肉适量，

辅料：：食用油适量，豆瓣酱适量，盐适量，葱花适量，

瘦肉炒面的做法步骤：

1.准备食材，瘦肉是我先炒好的

2.油锅烧热，炒娃娃菜

3.放瘦肉炒

4.放热干面一起炒，在分别放适量的豆瓣酱，盐

5.炒面的时候，最好用筷子炒，容易均匀，

6.炒好就装盘了！撒点葱花

7.味道棒棒哒！?

8.成品

小贴士：

武汉的热干面比较有名气，是拌芝麻酱的！炒着吃味道也挺好的！

油菜炒面条

食材明细：

主料：：面粉200克，红薯淀粉50克，

辅料：：鸭蛋1个，青红椒适量，腊肉适量，番茄酱适量，生抽适量，盐适量，

油菜炒面条的做法步骤：

1.面粉+番薯淀粉+鸭蛋、适量水揉成稍硬面团

2.面团醒15分钟后擀成片状，撒干粉折叠切成条状抖散

3.锅里坐水烧开放少许盐，下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用

4.炒锅放少许油爆香腊肉

5.放入青红椒炒断生、放入油菜继续翻炒

6.炒至油菜稍蔫后放入面条翻炒、再加入番茄酱、适量盐翻炒均匀

7.起锅喽！杰同学埋头一会就解决完了！每次看到自己做的东西被家人吃完，一种幸福感油然而生！

小贴士：

下面条的时候加盐后面条不粘连！下好的面条过下冷水就更筋道了！

酱炒面条

食材明细：

主料：：面条一包，油菜一把，黄豆酱一匙，

辅料：：盐适量，十三香一匙，胡椒粉适量，

酱炒面条的做法步骤：

1.油菜洗净。

2.炒锅加水烧开，把面条煮至七八分熟，捞出放在一个盛有凉水的盆中。

3.炒锅烧热加油放葱姜爆香，小火加入黄豆酱翻炒均匀，这是锅内会有油蹦出来，用锅盖盖住，铲子慢慢翻，待酱炒好，把）捞出控好的面条放进炒锅内，用筷子快速翻拌，炒制面条没有水份。(炒酱的时候油往外蹦，有点手忙脚乱，没拍图。）

4.炒好的面条。

5.加入油菜翻炒油菜变柔软，加入少量的盐即可，加十三香，胡椒粉翻拌均匀。装盘。

6.成品。

“ 面条 ”西红柿炒面

食材明细：

主料：：面条适量，西红柿一个，青菜适量，鸡蛋2个，

辅料：：油适量，葱适量，酱油适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，蚝油适量，盐适量，

“ 面条 ”西红柿炒面的做法步骤：

1.成品图！

2.面条适量，煮八分熟捞出，过冷水，控干水分！

3.青菜适量！

4.鸡蛋煎熟！

5.西红柿一个切小块！

6.倒入青菜 西红柿 翻炒断生！

7.适量十三香，酱油，耗油，生抽，盐，倒入面条翻炒！

8.炒好，加入适量鸡精调味！

9.成品图。

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