任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“荷香南瓜蒸排骨”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：排骨200g，南瓜200g，荷叶1张，生姜5g，大蒜5g，红灯笼椒5g，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，生粉适量，
荷香南瓜蒸排骨的做法步骤：
1.备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平。
2.将排骨用蚝油、生姜、大蒜、豆豉、灯笼椒、生粉腌制后，整齐的平铺在南瓜上。
3.蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。
4.大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸15分钟。
5.盛出享用。
小贴士：
步骤3中的清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧
97Msw.com相关知识
荷香粉蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，土豆两个，
辅料：：荷叶一张，米粉适量，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油少许，盐适量，鸡精适量，
荷香粉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀，放冰箱腌制三小时以上
2.准备一张新鲜荷叶（没有可用干荷叶代替），洗净后入开水锅烫至变软变色
3.将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里，注意荷叶要大于蒸笼的两倍
4.土豆洗净去皮切块，加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀
5.拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部
6.腌好的排骨加两大勺米粉拌匀，使每块排骨都裏满米粉
7.拌好米粉的排骨铺在土豆上
8.把多出的荷叶包盖在排骨上，上锅蒸一个小时以上
9.蒸好出锅啦
10.成品，淡淡荷香
荷香糯米蒸排骨
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦。
夏天我们需要蒸功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
我这里用的是仔排，仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨头的比例很好，用普通的排骨也可以。
荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
荷香糯米蒸排骨的做法
1、准备所需材料。
2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。
3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
5、拌匀。
6、放入泡好的荷叶中。
7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
8、大火蒸1小时。
9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。
灰灰小贴士：
1、可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
2、如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
3、没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
4、蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
荷香糯米蒸排骨怎么做
这道菜没什么复杂的工序哈
准备工作要提前做做好啊
排骨腌制好，糯米提前泡好，还有摘回来的荷叶用盐水泡会
我是用高压锅蒸的所以蒸的时间稍微短点上汽两次就可以了啊
用普通的蒸锅也一样了时间差不多50-60分钟即可
荷香糯米蒸排骨
材料：排骨250克，糯米，新鲜荷叶，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖
荷香糯米蒸排骨怎么做
1、排骨洗净，加入切好的葱姜，加入料酒1大勺，蚝油2大勺，生抽1大勺，老抽3大勺和适量白糖腌制3小时左右
2、糯米提前浸泡3-5小时
3、新鲜荷叶提前放盐水里浸泡半天
4、将腌制好的排骨放入糯米里
5、搅拌均匀
6、将搅拌好的糯米排骨倒在荷叶上
7、将荷叶包好
8、放入高压锅蒸，第一次上汽后关火，隔一会继续开火蒸至上汽即可
9、吃的时候撒上葱花即可
美食小提示
1、新鲜的荷叶摘回来要用盐水浸泡下的，没有新鲜的荷叶就用晒干的荷叶也一样哈
2、排骨的话要提前腌制好的，调料的话可以根据个人口味调整下，老抽的量不可以太少，不然出来的颜色不对。
3、糯米饭里也可以加入青豆玉米等配料的
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
荷香蒸田鸡
食材明细：
田鸡500克，鲜荷叶1张，香菇10朵，料酒2茶匙，姜片，葱段，香油，生粉各适量，胡椒粉少许，水草1条。
荷香蒸田鸡的做法步骤：
①将香菇用水浸泡软，洗净泥沙，略捏干水分。鲜荷叶用滚水烫软，漂冷水洗净，抹干水分，修齐成椭圆锯齿形。取长碟1个，横放水草l条，将荷叶摊开放在水草面上。
②将田鸡洗净，去清水分斩件，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀，再加香油、草菇、姜片，生油捞匀，平放在荷叶中，包裹成长方形，用水草扎住，入笼用中火蒸10分钟至熟取出，洒上葱段，淋入香油，去掉水草即可(如无荷叶、水草，则用碟清蒸亦可)。
荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，荷叶适量，
荷香糯米排骨的做法步骤：
1.原料：排骨，糯米，荷叶
2.糯米提前泡水4小时以上
3.排骨洗净血水后，加盐，黑胡椒粉，蚝油，叉烧酱，蜂蜜，生抽，姜片，葱段腌制2小时以上
4.荷叶用开水烫软后洗净
5.泡好的糯米沥干水份
6.将糯米倒入排骨碗中
7.加入一勺食油，搅拌均匀后放置半小时
8.最后倒入荷叶内包起来
9.放入高压锅内蒸熟即可
10.成品
南瓜蒸排骨(1)
食材明细：
排骨适量，南瓜适量
南瓜蒸排骨的做法步骤：
第1步排骨洗净，加适量盐、生抽、麻油、料酒、胡椒粉、油，将排骨充分腌制入味。南瓜切块，平铺在大盘子上。
第2步将腌制好的排骨，铺在南瓜上面。排骨的上面，均匀地撒上切碎的蒜头，另外还可以撒一小个辣椒碎。（个人喜好，可放可不放）
第3步起锅，水开之后放入，大火蒸十分钟，出锅后撒几粒葱花点缀，搞掂~~
豆豉南瓜蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，南瓜适量，葱花适量，油适量，腊肉豆豉适量，蒜头适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，干贝素适量，酒适量，
豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤：
1.备材料，南瓜去皮切.5cm厚度
2.排骨用所有调味料腌上30分钟后，加入蒜头，拌均匀
3.取下碟子，排放好南瓜、排骨
4.在排骨上放上腊肉豆豉，再淋点油
5.沸水入锅，加盖蒸15分钟左右
6.撒下葱花，即可上桌食用
小贴士：
腊肉豆豉带点微辣，可免煮即食
南瓜蒸叉烧排骨
食材明细：
主料：：肋排300克，小南瓜1个，
辅料：：葱适量，辣椒2个，大料2个，陈皮3克，叉烧酱20克，料酒15毫升，老抽15毫升，白糖3克，姜适量，
南瓜蒸叉烧排骨的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.排骨用清水冲洗5分钟。
3.锅中水烧开放入排骨焯烫备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.·放入排骨翻炒
6.加入料酒，白糖。
7.加入叉烧酱。
8.加入老抽。
9.炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。
10.然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。
11.把排骨放入小南瓜盅。
12.入蒸锅大火蒸制40-50分钟.。
13.蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。
小贴士：
排骨炒至上色后，在锅中焖至10-5分钟，可以让排骨更入味。
蒸好的排骨，可以吧炒排骨的汁浇一些在上面，排骨色泽更诱人，也更有味。
南瓜小米蒸排骨
蒸菜既环保又美味，营养保留的还全面不容易丢失，这道南瓜小米蒸排骨，蒸熟后的排骨芳香四溢，美味十足，让人流连忘返。
主料：
猪小排250克南瓜200克
辅料：
食油1汤匙食盐3克蒜2瓣蚝油2茶匙生抽1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙小米1/2碗生粉1.5茶匙
做法：
1.提前把小米洗净用清水泡2小时
2.把排骨冲洗控干水份，加入大蒜、生粉及调味料
3.抓匀后放冰箱腌制20分钟
4.南瓜切大块码入盘底
5.泡好的小米控水加少许盐拌匀
6.排骨腌好后裹上一层小米
7.把排骨摆在南瓜上面，冷水上锅蒸50分即可
温馨提示：
排骨在泡好后要控干水，不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分，影响成品味道。
相关文章推荐：9个要不得的吃盐习惯要命9个要不得的吃盐习惯要命
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一。食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10g～15g。
研究发现，吃盐过多会增加2型糖尿病、中风、心衰、肾病、肥胖等风险。然而，人们在吃盐方面还存在多个误区。美国《医药日报》近日载文，刊出美国心脏协会总结出的对食盐的7个常见不正确。
不正确1．大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量（1500毫克）。
不正确2．盐放少了没有味道。限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
不正确3．只要血压正常，吃盐不必担心。高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
不正确4.盐敞口放置。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。
不正确5.炒菜时第一个放盐。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
不正确6．不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。
不正确7．吃盐越少越健康。吃盐太多（钠摄入过量）不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
不正确8．海盐比食盐含钠少。美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
不正确9．炒菜不加盐，钠就不过量。美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上低钠定义为不超过140毫克，而无盐或不加盐也并不等于无钠。
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨
食材明细：
主料：：南瓜适量，排骨适量，
辅料：：红尖椒角适量，姜片适量，葱白段适量，
配料：：自制豆豉酱适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，色拉油适量，
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤：
1.原料图。
2.南瓜去籽切小块。(个人喜欢带皮蒸着吃，如果不喜欢可以去掉）
3.排骨斩块，用清水冲去血水。
4.将南瓜块、排骨放入大碗，依次调入料酒拌匀，再调入自制豆豉酱、蚝油、生抽、老抽、生粉拌匀后再淋入色拉油。
5.码入盘中上蒸笼蒸12分至熟即可。(也可以包上保鲜膜，用微波炉高中火蒸12分。)
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