食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“荷香玉米蒸排骨”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：仔排2根，
辅料：：玉米1根，糯米半碗，荷叶2张，薄荷叶2朵，姜丝适量，生粉适量，
配料：：盐适量，金兰酱油适量，蒜蓉酱适量，黑胡椒粒适量，
荷香玉米蒸排骨的做法步骤：
1.排骨剁成等长的段，用温水洗干净，沥干水。
2.依次分别放入少许金兰酱油。
3.放入少许盐。
4.放入少许黑胡椒粒。
5.放入少许蒜蓉酱。
6.放入姜丝。
7.再加入薄荷叶拌匀，放入冰箱保鲜腌制4小时左右。
8.糯米提前泡发4小时备用。
9.荷叶清洗干净备用。
10.玉米洗净剁成块备用。
11.腌好的排骨，放入少许生粉抓匀。
12.再均匀的裹上泡发好的糯米。
13.荷叶铺入蒸笼里，依次放入裹好的糯米排骨和玉米段。
14.最后包上荷叶。
15.锅里注水放入蒸笼，大火蒸40分钟至熟即可。
小贴士：
1.排骨在裹糯米之前加少许生粉，更嫩，也辅助裹住糯米。
2.加点薄荷叶也很香的。
3.腌排骨的时候可以根据自己家的口味来腌，不过腌排骨的时候盐一定要一次给足哈！
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荷香南瓜蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨200g，南瓜200g，荷叶1张，生姜5g，大蒜5g，红灯笼椒5g，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，生粉适量，
荷香南瓜蒸排骨的做法步骤：
1.备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平。
2.将排骨用蚝油、生姜、大蒜、豆豉、灯笼椒、生粉腌制后，整齐的平铺在南瓜上。
3.蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。
4.大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸15分钟。
5.盛出享用。
小贴士：
步骤3中的清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧
荷香糯米蒸排骨
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦。
夏天我们需要蒸功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
我这里用的是仔排，仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨头的比例很好，用普通的排骨也可以。
荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
荷香糯米蒸排骨的做法
1、准备所需材料。
2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。
3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
5、拌匀。
6、放入泡好的荷叶中。
7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
8、大火蒸1小时。
9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。
灰灰小贴士：
1、可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
2、如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
3、没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
4、蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
荷香糯米蒸排骨怎么做
这道菜没什么复杂的工序哈
准备工作要提前做做好啊
排骨腌制好，糯米提前泡好，还有摘回来的荷叶用盐水泡会
我是用高压锅蒸的所以蒸的时间稍微短点上汽两次就可以了啊
用普通的蒸锅也一样了时间差不多50-60分钟即可
荷香糯米蒸排骨
材料：排骨250克，糯米，新鲜荷叶，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖
荷香糯米蒸排骨怎么做
1、排骨洗净，加入切好的葱姜，加入料酒1大勺，蚝油2大勺，生抽1大勺，老抽3大勺和适量白糖腌制3小时左右
2、糯米提前浸泡3-5小时
3、新鲜荷叶提前放盐水里浸泡半天
4、将腌制好的排骨放入糯米里
5、搅拌均匀
6、将搅拌好的糯米排骨倒在荷叶上
7、将荷叶包好
8、放入高压锅蒸，第一次上汽后关火，隔一会继续开火蒸至上汽即可
9、吃的时候撒上葱花即可
美食小提示
1、新鲜的荷叶摘回来要用盐水浸泡下的，没有新鲜的荷叶就用晒干的荷叶也一样哈
2、排骨的话要提前腌制好的，调料的话可以根据个人口味调整下，老抽的量不可以太少，不然出来的颜色不对。
3、糯米饭里也可以加入青豆玉米等配料的
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
荷香蒸田鸡
食材明细：
田鸡500克，鲜荷叶1张，香菇10朵，料酒2茶匙，姜片，葱段，香油，生粉各适量，胡椒粉少许，水草1条。
荷香蒸田鸡的做法步骤：
①将香菇用水浸泡软，洗净泥沙，略捏干水分。鲜荷叶用滚水烫软，漂冷水洗净，抹干水分，修齐成椭圆锯齿形。取长碟1个，横放水草l条，将荷叶摊开放在水草面上。
②将田鸡洗净，去清水分斩件，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀，再加香油、草菇、姜片，生油捞匀，平放在荷叶中，包裹成长方形，用水草扎住，入笼用中火蒸10分钟至熟取出，洒上葱段，淋入香油，去掉水草即可(如无荷叶、水草，则用碟清蒸亦可)。
荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，荷叶适量，
荷香糯米排骨的做法步骤：
1.原料：排骨，糯米，荷叶
2.糯米提前泡水4小时以上
3.排骨洗净血水后，加盐，黑胡椒粉，蚝油，叉烧酱，蜂蜜，生抽，姜片，葱段腌制2小时以上
4.荷叶用开水烫软后洗净
5.泡好的糯米沥干水份
6.将糯米倒入排骨碗中
7.加入一勺食油，搅拌均匀后放置半小时
8.最后倒入荷叶内包起来
9.放入高压锅内蒸熟即可
10.成品
冬瓜玉米蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨八两，冬瓜适量，玉米适量，
辅料：：汤池老酱适量，生粉适量，盐适量，
冬瓜玉米蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净斩小块，用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。
2.冬瓜洗净去皮，切大块，玉米也切大块。
3.将冬瓜玉米摆盘。
4.面铺上腌制好的排骨，入高压锅，上气后中火压10分钟就OK。
【天津】荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，糯米100g，荷叶一张，
辅料：：料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，花椒油两滴，盐两勺，鸡精1勺，胡椒粉一点，姜末少许，葱花少许，
【天津】荷香糯米排骨的做法步骤：
1.糯米清洗干净用水泡上两三个小时。
2.干荷叶在水中浸泡两三个小时，直至泡软，如果有鲜荷叶可以直接用鲜荷叶。
3.排骨清洗干净沥干水分备用。
4.排骨中加入葱花姜末。
5.再加入上述所有调料。
6.抓匀后腌制两个小时(腌制两个小时以上更好)。
7.糯米与排骨混合。
8.抓匀，使糯米充分吸收排骨的汤汁。
9.把泡软的荷叶平铺开来。
11.用荷叶把糯米排骨包裹起来。
12.放进蒸锅大火蒸一个小时就差不多了，我蒸了一个小时二十分钟，中途水烧干了要随时加水。
13.取出来。
14.打开荷叶就可以吃了(最好撒上少许葱花，我忘记了)。
15.非常美味。
小贴士：
无
感谢您阅读“97美食网”的《荷香玉米蒸排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜玉米排骨汤专题，希望您能喜欢！
