中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“蒜蓉豆豉炒双瓜”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：青瓜1条，丝瓜1条，红辣椒1个，蒜蓉15g，豆豉15g，
辅料：：盐少许，蚝油少许，花生油少许，清水1汤勺，
蒜蓉豆豉炒双瓜的做法步骤：
1.热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉炒香。
2.香锅后，下入改刀成滚刀块的丝瓜，翻炒均匀。
3.丝瓜炒到六分熟，下入青瓜，加入少许盐一起翻炒均匀。
4.炒均匀后，沿锅边淋入1汤勺的清水，盖盖子焖约1分钟。
5.开锅盖，下入红辣椒片，调入少许蠔油翻炒入味。
6.翻炒入味后，淋入少许花生油，翻炒均匀出锅。
小贴士：
心姐身体问题不适宜吃太多的油，最后的花生油我是没有加的，不怕吃油的亲最好是加一点明油，这样做，能保持久一些青绿的菜色。
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豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
蒜蓉豆豉炒南瓜条
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：蒜蓉适量，豆豉适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
蒜蓉豆豉炒南瓜条的做法步骤：
1.南瓜头去皮，切成适量大小的条；
2.切好蒜蓉，葱花，洗净豆豉备用；
3.热油锅，先下蒜蓉和豆豉爆出香味；
4.再倒入南瓜条一起翻炒，期间可以加入少许的水；
5.不用盖锅盖，一直炒至南瓜转色了，熟了，加入少许盐调味；
6.上锅前撒点葱花点缀即可！
小贴士：
要切成条，最好选用南瓜头，这样没有囊和籽，方便切啊～
蒜蓉豆豉炒秋茄
食材明细：
主料：：秋茄适量，
辅料：：豆豉适量，蒜蓉适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤：
1.秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
2.锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
3.豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
4.热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
5.倒入秋茄炒匀；
6.加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！
小贴士：
如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！
冰糖双瓜炒白果
小区的院子里有许多银杏树，每年的秋季总会有那么几棵树结满了白果，每到秋风起时，熟透了白果也会随风纷纷飘落到树下草从里，我也会捡一些回来，把白果那层果肉去除，煮熟剥去那层硬壳，再把白果的那层薄薄的外衣就可以了！
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果又称银杏、公孙树子，个如杏核大小色洁白如玉。白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。
根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。
冰糖双瓜炒白果
主料：白果100克，南瓜300克，香瓜300克
调料：冰糖60克，橄榄油适量
冰糖双瓜炒白果的做法
1、首先将新鲜白果煮熟，去壳去皮待用；
2、将香瓜去皮去瓤取肉切成丁，南瓜去皮切丁；
3、锅内烧开水将南瓜丁烫八成熟，加入香瓜丁略烫捞出；
4、锅洗净加入橄榄油和冰糖，小火加热炒化冰糖，放入白果和香瓜南瓜丁炒匀煨透即可。
美食小贴士
1、白果需要提前煮熟再制作，一定要保证白果的成熟度，因为生白果有微毒，所以一定要保证煮熟。
2、南瓜煮到八分熟即可，香瓜不可以煮太久，稍微一烫即可。
3.炒冰糖火不要太大，慢火保证冰糖溶化即可。
甜蜜蜜的秋冬保健菜品冰糖双瓜炒白果，可以给这个冬季的你一个美好的回忆！
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
蒜蓉豆豉排骨
主材：肋排
配料：豆豉、大蒜、生姜、青红辣椒、木耳、洋葱、红薯淀粉
调味料：生抽、老抽、广东米酒、白胡椒粉、白糖、盐
做法：
1、生姜剁蓉，蒜切碎、豆豉稍拍松。
2、肋排洗净斩小段，用厨房纸吸干水分。
3、排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽。
4、继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐，拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味，我腌过夜。
5、木耳泡发洗净撕小朵，洋葱、青红椒切小块，另外准备豆豉和蒜蓉。
6、腌制好的排骨从冰箱取出，加入少量红薯淀粉，跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟，加入少量油拌匀。
7、铸铁锅加入量油，五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味后加入排骨翻炒，待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味。
8、加入木耳炒匀，加适量广东米酒、生抽。
9、加入一点点老抽，炒匀后加入少量开水，煮开后转小火，加盖焖25分钟。
10、打开加入青红椒，翻炒半分钟，加入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、排骨斩小块点，入味又容易熟。
2、没有广东米酒可以用黄酒代替。
3、淀粉不要多，挂浆太后不好炒。
4、铸铁锅比较保水，如果用普通锅要适量加多点水，够半小时不糊锅的就行了。
5、起锅的时候再加入一半蒜蓉香味更浓郁。
蒜蓉豆豉南瓜
南瓜与蒜蓉豆豉的味道特别搭，我特别喜欢用蒜蓉豆豉来烧南瓜。蒜蓉豆豉的香味已经完全渗透进去，煮得粉粉糯糯的南瓜，即可当菜，也可当主食。
南瓜对身体的好处不需多说，相信大家都知道，大家不妨经常买来吃吃。
蒜蓉豆豉烧南瓜
材料：南瓜400克，豆豉20克，蒜头2~3瓣，生姜1块
准备：南瓜削皮切薄片，豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂
蒜蓉豆豉南瓜做法
1：热油锅，爆香蒜蓉豆豉；
2：加入南瓜，爆炒1~2分钟；
3：加入刚好可以没过南瓜的水；
4：大火煮开，转中火煮15分钟左右；
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5：煮至水将干，放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可（豆豉比较咸，放盐要注意不用太多）
装碟，撒点葱花就可以吃了：
蒜蓉豆豉南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
猪颈肉炒双瓜
食材明细：
主料：：白瓜1条，黄瓜1条，尖椒2只，蒜头2粒，
辅料：：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，
猪颈肉炒双瓜的做法步骤：
1.把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；
2.咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；
3.开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；
4.倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
5.倒入咸肉兜均匀即可。
小贴士：
自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法
材料：
豆豉鲮鱼1罐，凉瓜1-2条，蒜头2粒，盐适量，
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法的做法步骤：
步骤1，凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内
步骤2，放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可
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