不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“豆豉双椒”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：青椒2根，红椒1根，
辅料：：盐适量，大蒜4瓣，生抽1小勺，老抽半茶匙，豆豉一茶匙，小葱一根，
豆豉双椒的做法步骤：
1.将所有的材料准备齐全。
2.青红椒用刀拍扁，去籽。
3.纵向用刀尖划几刀，再切成段。
4.锅中放入花生油，然后放葱，蒜，豆豉爆锅。
5.放入青红椒，大火翻炒
6.炒至青椒变软后调入盐，老抽和生抽。
7.用锅铲以划圈的方式按压青红椒，微微有点焦黄出锅。
8.很下饭哟。
9.喜欢豆豉的亲绝对不能错过。
10.成品。
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豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
豆豉双椒鸽心
食材明细：
主料：：鸽心12枚，
辅料：：蒜瓣3瓣，青椒适量，红椒适量，
配料：：食油2茶匙，蒸鱼酱油适量，盐适量，淀粉适量，
豆豉双椒鸽心的做法步骤：
1.准备好鸽心12枚。
2.洗净切薄片。
3.切好的鸽心加入生抽、淀粉拌好备用。
4.青、红椒、蒜瓣洗净切丝。
5.锅中油热，滑散鸽心片，盛起备用。
6.余油爆香蒜丝，倒入青红椒炒匀。
7.加入适量盐，炒匀。
8.倒入鸽心片，炒匀。
9.加入黑豆豉，炒匀。
10.淋入蒸鱼酱油，炒匀。
11.爆炒好的鸽心，调好味盛入盘中。
小贴士：
鸽心很嫩，不要炒老了。
双椒豆豉臭豆腐
将臭豆腐清洗干净切块摆盘，上面放少许豆豉酱分别放上青椒末和红椒末再倒些小米辣水隔水蒸10分钟，出锅后滴几滴香油就可以
材料：
主料：臭豆腐1盒，，
辅料：香油少许，红椒1个，尖椒1个，香油少许，
双椒豆豉臭豆腐的做法步骤：
1. 将臭豆腐清洗干净切块摆盘，上面放少许豆豉酱
2. 分别放上青椒末和红椒末
3. 再倒些小米辣水
4. 隔水蒸10分钟，出锅后滴几滴香油就可以
双椒豆豉蒸豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，
辅料：：红泡椒3枚，黄泡椒3枚，阳江豆豉10g，洋葱10g，食用油15ml，
双椒豆豉蒸豆腐的做法步骤：
1.准备食材
2.红泡椒，黄泡椒，洋葱分别切末，内酯豆腐切片分两排码好。
3.将红、黄泡椒末与豆豉均匀铺在豆腐上
4.入蒸锅蒸制1分钟
5.撒上洋葱末，淋上烧热的食用油即可。
小贴士：
1.阳江豆豉已调味，因此无需再用其他调味料。
2.为保持豆腐鲜嫩，蒸制时间不宜长。
3.淋热油是关键，能极大激发菜肴的美味。
4.无洋葱可以换成青葱；不能吃辣，可不加泡椒。
双椒豆豉溜肥肠
食材明细：
主料：：卤猪肠160g，
辅料：：青椒适量，泡椒5个，豆豉5g，米酒20g，酱油适量，水淀粉3勺，红椒适量，
双椒豆豉溜肥肠的做法步骤：
1.卤煮好的肥肠3根160g
2.剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。
3.去油肥肠重130g
4.准备
5.锅中水开后下入肥肠焯水
6.炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。
7.接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香
8.下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。
9.成品清爽不油腻。
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