【消化饼干】(参考分量:24块)
配料:普通面粉(中低筋均可)65克,全麦面粉75克,黄油65克,全蛋液25克,红糖30克,麦芽糖10克,泡打粉1/2小勺(2.5ml)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,12分钟左右
制作过程:
1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3cm厚的片。
9、用直径5cm的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了。
小贴士:
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋,可以将面粉全部换成全麦面粉。
2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有,可以用金黄糖浆代替。要是也没有,省略亦可(不推荐)。
3、除了用圆形切模,还可以根据自己喜好,用各种形状的饼干模,切出丰富多彩的饼干造型。
口感独特的消化饼干,不仅营养可口,还是制作芝士蛋糕底不可缺少的材料。
消化饼干是一类高纤饼干的统称,市面上的消化饼干,有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味,但相同的是它们都融合了“粗粮”这一理念,且据说具有促进消化的作用。今天这款消化饼干,就是用全麦面粉制作的,营养丰富,是很好的早餐选择。
这个饼干,用的是相对健康的橄榄油和全麦粉,咬起来脆而韧,细细品来,全麦粉的颗粒特别香,回味悠长。当做下午茶的小点,也是相当不错的。三二片,细品慢咽,饱腹又满口留香。
材料:
主料:全麦粉95克,,
辅料:鸡蛋25克,玉米淀粉5克,奶粉5克,泡打粉1/4小勺,苏打粉1/4小勺,白砂糖30克,橄榄油25毫升,食盐1/4小勺,
全面消化饼干的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 鸡蛋液,细砂糖和盐放入碗中,拌匀。
3. 将橄榄油加入鸡蛋液。
4. 多搅拌一会,尽量使白砂糖融化。
5. 筛入全麦面粉,将筛不下去的麸皮一起倒入。
6. 将玉米淀粉,奶粉,泡打粉,小苏打混合过筛后加入。
7. 用手压合成面团。
8. 将面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。
9. 剪开保鲜袋,选用喜欢的模具切出饼干形状。
10. 均匀排入烤盘,同时预热烤箱170度,12分钟左右,表面金黄色即可。
消化饼干
想做慕斯原料有消化饼干,就自己动手做吧!消化饼干很酥很香很好吃!放在慕斯下面味道很好,只是我的拍摄技术啊真的让我很头疼,看来我要去买了相机了,用手机拍效果或许真
食材配方
主料:
低筋粉
65g全麦粉
75g辅料:黄油
65g红糖
30g全蛋液
25g泡打粉
1/2勺做法 共6个步骤
1.准备好所有材料。将黄油打至蓬松,放入红糖打均匀,分两次加入鸡蛋液打均匀,打至浓稠细腻状态。
2.将粉类筛入打发好的黄油里
3.用橡皮刮刀翻拌均匀 ,拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度 。
4.冷藏好的面团,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片 ,用模具切出形状。
5.将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤10分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了 。
6.烤好的消化饼干。
很多人吃饭的时候遇到好吃的,就会多吃一点,饭后就会感觉发胀,那么,饭后吃些什么食物能助消化呢?
饭后消化不良吃什么食物助消化?
饭后吃什么食物能助消化?
烧烤后吃一只梨
韩国科学家调查发现,进食煎烤食品后吃一个梨,不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。
油腻多别忘吃核桃
如果餐桌上油腻食物较多,餐后吃一个核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,减少高脂肪对动脉血管的损害,保持动脉的柔软与活力,防止硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹,不管你的胆固醇水平如何高,核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。
吃方便面后吃水果
提倡煮食方便面,既能更好地吸收水分,又有利于肠胃的消化。另外,进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,以补偿维生素与矿物质的不足。
吃火锅后喝点酸奶
火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶,以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
消化不良饭后吃菠萝或木瓜
如果经常消化不良,饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,帮助消化。菠萝还含有纤维素,对便秘也有一定效果。木瓜中丰富的木瓜酵素,有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
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