美食的制造离不开厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编帮大家整理的多吃西瓜的利弊,相信你能找到对自己有用的内容。
多吃西瓜的利弊
走在街上,挥汗如雨之际,来一片冰冻西瓜,或者一杯鲜艳西瓜汁,试问我谁能抗拒?其实,如果你懂医理的话,可活用“医食同源”之道,享受这美味多汁的食物兼药物。
我有位病人周小姐就做过这方面的试验:有日,她自觉口干舌燥十分燥热,加上逛街后大汗淋漓食欲不振,于是她自己“处方”,用西瓜做午餐,预备补充水份兼清热。食完后约两小时,真的见效。不过,所收的不全是她预期中的清热之效。发生了甚么事?周小姐月经忽然提早,而且量多如水,吓得她急忙召车入急症室。
其实,西瓜本无罪,只是周小姐身体比较虚寒而已。西瓜又名“天生白虎汤”,性质寒凉,胃寒、孕妇固然不宜;身体虽略带燥热,但底子虚寒之人,亦不可多吃。否则,轻则晕眩作闷,重则如周小姐般发生血崩事件。真正需要吃西瓜清热泻火的,是强壮而实热之人。实热者一般声大、眼红、有口气。相反,如周小姐般属虚热者,容易疲倦、头晕,则不宜过量进食西瓜。不慎吃多了见晕作闷,可含一片生姜解救。
身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑,可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料,配搭扁豆、生薏米等,弄一碗清热泻火汤。如脾胃欠佳,可改用熟薏米,加强健脾效果。
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常喝豆浆有什么利弊
厨房是生产美食的大工厂,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材找到了知音,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编细心准备的《常喝豆浆有什么利弊》,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
常喝豆浆有什么利弊
入秋以来,因食用扁豆发生了不少中毒事件,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题。专家提醒,学会安全吃扁豆,掌握正确的烹调方法才是关键。
北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者,豆类蔬菜种类很多,常见的有扁豆(又称四季豆、芸豆)、豆角(又称豇豆)、甜豌豆和荷兰豆等。其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素,在体内不易消化,并能抑制凝血酶而延长凝血时间,引发食物中毒。王宜说,扁豆吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。“引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬豆腥味浓。所以,制作时一定要比其他蔬菜火大些,时间长些。”
此外,王宜还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但改变口味,还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃有毒物质;大蒜中的微量元素硒,能够减轻肝脏的解毒负担,达到保护肝脏的目的。凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒。总之,王宜指出,豆类蔬菜含丰富的维生素和矿物质,只要采用正确制作方法,对人体有利无害。
小麦草汁的利弊与注意事项
小麦草汁的利弊与注意事项
小麦草汁是用小麦草榨汁机做成的一种绿色无公害的饮品,榨汁用的小麦草一定要是无农药、化肥,属纯天然绿色无毒害才行,这样才能最大程度的发挥其药用功效和治疗价值。不过小麦草汁并不是适合所有人饮用的,相当多人服用小麦草汁后,往往出现头痛、头晕、疲乏、嗜睡、腹胀、腹泻、食欲下降、皮肤瘙痒、皮疹等症状的其中一两种,这是调整反应的征兆。
小麦草汁的副作用
小麦草汁凭借着其丰富的营养价值赢得了很多人的青睐,渐渐地成为有些人生活中的必备饮品。但是,并不是所有人都适合喝小麦草汁的,有些人在喝了小麦草汁之后,就出现了一些不适症状。我们怎样才能了解小麦草汁究竟适不适合饮用呢?在饮用小麦草汁后的副作用又有哪些呢?妈网百科就在这里为你解答!
相当多人服用小麦草汁后,往往出现头痛、头晕、疲乏、嗜睡、腹胀、腹泻、食欲下降、皮肤瘙痒、皮疹等症状的其中一两种,这是调整反应的征兆。
调整反应常发生在过敏体质、酸性体质、体内毒素多、功能异常或受过内伤和外伤者。大部分人在3-10天内发生,特殊人群会长一些。一般在3-7天消失,少数人在15-30天消失。有调整反应的效果比较理想,但也有人不经明显的调整反应直接产生效果的。
调整反应是身体排毒的现象,它和吃药以后的反应是不同的。长期以来身体接受了来自农药、化肥、空气及水源中的有害物质的毒素特别是一些药物和人体自身产生的代谢毒素聚集在体内。小麦草汁进入机体后会激活和加强细胞功能,特别是加强一些细胞排毒的功能,服用后出现头痛、头晕、疲乏、嗜睡、腹胀、腹泻、食欲下降、皮肤瘙痒、皮疹等。这是身体机能有不良状态转向良好状态时的表现,体内酸性物质中和时,机体出现弱碱内环境。
白领常吃午餐利弊分析
白领常吃午餐利弊分析
忙着上班的白领们,没什么时间吃饭,随便吃点就解决事情了。下面跟大家讲讲午餐什么不能吃。
一、洋快餐麦当劳、肯德基:热量高、油炸、垃圾食品
近日,洋快餐的卫生安全问题又起波澜,肯德基陷入速成鸡风波。洋快餐味道可口,因而受到许多年轻白领的青睐。但是,它所含的热量极高,为了使食物可口,洋快餐往往会使用较多的食盐、糖精、味精,长期食用会造成维生素B1缺乏,还会诱发高血压等慢性疾病。
洋快餐能为视时间如金钱的白领们提供快捷的服务,这也是选择它的重要理由之一,如果非要使用洋快餐的话,尽量不要点热量很高的菜品,要注意食品的选择搭配。例如选用巨无霸的同时,就不要再吃薯条,饮用选择低热量饮料。
二、盒饭:卫生差、健康堪忧
白领们选择盒饭的最重要理由,是因为相对来说很省钱,10元以内就可解决问题,而且节约时间。但盒饭卫生状况堪忧,营养成分不足。其次,盒饭中蔬菜明显不足,而且新鲜度很差,油脂很容易超标,对健康极为不利。
如果为了省钱需要定制盒饭的,一定选择有质量保证的配餐公司,确保食品新鲜和安全。在订餐时,要多点些蔬菜。
三、小饭馆:盐、油超标、吃饭时间过长
午餐时间,三五成群的白领们经常相约一起,去一家小饭馆解决肚子问题,这样既可以吃到不同种类的食物,营养不算单一,又不会花太贵的钱,可谓是一举多得。如果餐厅选择的好,卫生问题也有保障。但是小饭馆的饭菜,盐和油脂往往超标,不够健康,菜品往往比较重视口感和外观,很容易造成营养结构不合理。另外,在小饭馆吃饭,上菜很慢,经常一中午的时间就浪费在了吃饭上。
如果选择到小饭馆吃饭,首先要选择有卫生保证的餐馆,不要选择路边摊或者卫生状况很差的。此外,不要长期固定在一家餐馆就餐,这样会造成营养不均衡。
四、零食、水果凑合:摄入营养不足
工作了一上午,很多白领会在午休的时候,选择睡一小觉,而午饭问题,就用零食代替。这是所有午餐类型中最伤身体的,营养摄入量绝对不足,久了会导致营养不良,免疫力下降。有些女孩为了减肥,会用水果充当午餐,认为水果中的营养可以代替蔬菜。其实,水果与蔬菜的营养是不能相互代替的。水果含丰富的维生素,蔬菜含丰富的食物纤维,能促进肠蠕动,保证肠胃新陈代谢正常。
五、自带午饭:食物易变质
自带午饭是几种类型中,卫生最不用担心的,自己亲手打造的午餐,还可以随心所欲的搭配各种营养,也省去了寻找餐厅和排队的麻烦,节约了时间。但是,自带午餐要注意的问题就是,保存问题。比如前一天晚上做好的午餐,夏天时如果保存不当,很容易导致食物变质。而且在食用时,一般都会选择用微波炉加热,一定要选择适合微波炉加热的饭盒,不然容易造成微波加热营养损失。米饭是最好的主食,馒头、大饼类的主食极容易变干,不宜在微波炉加热。
夏天哪些人不适合多吃西瓜_夏天有些人不适合吃西瓜的原因
97美食网导读:夏天哪些人不适合多吃西瓜呢?天气炎热,很多人没有什么胃口吃东西,虽然女性生活中,西瓜对人有很多好处,但是仍然有人不适宜吃西瓜,你知道夏天哪些人不适合多吃西瓜吗?快随着女性小编来看一看吧。
1、孕妇和产妇要少吃西瓜
孕期女性体内胰岛素相对不足,对血糖的稳定作用下降,如果西瓜吃太多,摄入过量糖分,会造成糖在血液中的浓度过高,对健康不利。此外,产妇在刚生产完之后,体质比较虚弱,西瓜性寒,中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。
2、口腔溃疡的人不要吃西瓜
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,导致患者愈合时间延长。
3、脾胃虚寒的人不宜多吃西瓜
西瓜性寒,吃多了容易伤脾胃。李时珍在《本草纲目》中记载:西瓜、甜瓜,皆属生冷,世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。所以,脾胃虚寒的人吃西瓜一定要注意。
4、糖尿病患者要少吃西瓜
西瓜中含有不少的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,会增加糖尿病患者的肾脏负担,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果。所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
5、高龄老人要少吃西瓜
高龄老人因为年纪比较大,多数人的脾胃功能和心肾功能都会有所减弱,夏季吃太多西瓜会损伤脾胃。
6、感冒初期的病人不适宜吃西瓜
医学认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,在表未解之前若攻之会加重病情。因为西瓜有清里热的作用,所以感冒初期吃西瓜会导致感冒病情加重或病程延长。
7、肾功能不全者不要吃西瓜
肾功能不全的人,如果摄入过多水分,很难将其排出体外。这类患者如果吃过多西瓜,不但会使水肿加重,还易导致其体内的血容量增多,诱发急性心力衰竭。
女性小编温馨提醒:西瓜固然好吃,可以消暑解渴,但是,上面的这些人可不能独吃西瓜哦,你属于不能吃西瓜的人吗?
夏日吃西瓜,药物不用抓
我富含维生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜。
西瓜虽好,但是吃西瓜也有讲究。中医专家认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。
需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助于进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
西瓜的营养和挑选
在炎热的夏日里,吃上消暑解渴的西瓜,确是一种惬意的享受。 西瓜是我国较的大宗的果品,南北各地都有种植,只是品名、形状、 食味与上市季节有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多,水分约占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7% ~11%,其中主要是果糖,此外 还含有维生素、蛋白质、果胶等,营养丰富,甜美可口,是消暑解渴的夏令佳果。据医书介绍,西瓜有宽中下气,清热解暑,止渴除烦及利尿等功效,对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒,老幼皆宜,连孕妇和一些病人也可以吃,因为西瓜中的维生素C具有缓解病毒的作用。将原个西瓜(或切开后用保鲜膜包好)放入冰箱冷藏,食用时更觉透心冰凉,清甜可口。
怎样才能选购到又红又甜的西瓜?
请注意三条要领:
一是看形状,鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪纹,瓜蒂、瓜脐收得紧密,略为缩入,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是够熟的标志;
二是听声音,可以一手捧瓜,一手以指轻弹,凡声音刚而脆,如击木板的“冬冬”或“得得”声,是为未熟的象征;声音疲而浊,近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音,才是够熟的标志;
三是端重量,生瓜含水量多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛, 体重就比生瓜轻些。除此之外,还要注意,如果瓜皮柔软、瘀黑, 敲声太沉,瓜身太轻,甚至摇瓜闻响,那又会是倒瓤烂瓜,不堪食用。
教你辨别催熟的西瓜
美食的制造离不开厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则让食材味道锦上添花,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。在此,你不妨阅读一下教你辨别催熟的西瓜,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
教你辨别催熟的西瓜
眼下正是西瓜陆续上市的季节,一个个皮绿瓤红的西瓜,着实让人眼馋。然而,据北京市卫生监督所工作人员介绍,最近一些消费者反映,所购西瓜虽然瓤红了,籽却仍然瘪白,吃着还会觉得嘴里发酸。这种西瓜到底有何“猫腻”?记者采访时表示:这样的西瓜应该是催熟的,口感营养都不好,最好别吃。
催熟西瓜不利健康“有些瓜农为了使西瓜提早上市,在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。”王光慈说,“使用激素催熟西瓜,会使西瓜味道发酸,品质变劣。西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗,不甜也不脆,甚至含有苦味。”王光慈表示,乙烯利吃多了会影响人体营养吸收,导致营养不良。对于芒果等不能自然成熟的水果,可以采用乙烯利催熟,而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果,都不应该进行催熟。
如何挑到好西瓜因此,买瓜时可以按“看———闻———尝———存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看:成熟的西瓜籽黑,而催熟的西瓜,尽管瓜瓤红了,可籽仍然瘪白,非常容易分辨。二闻:正常成熟的西瓜,表皮上可以闻到瓜香味,催熟瓜不仅没有香味,有的还有异味。三尝:正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸,几乎没有甜味。四存:正常成熟的西瓜,一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。
补充阅读:吃西瓜的注意事项西瓜是生冷之物,一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃,否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
不能吃过凉的西瓜吃冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃。因为突然遇到过凉的食物,胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩,甚至痉挛,引起胃痛或加重胃病。另外,还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。
不能吃打开时间过久的西瓜夏季气温高,适宜细菌繁殖,如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜,就会导致胃肠道传染病。
夏季易多吃的水果
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了不同的去向,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为大家悉心准备的“夏季易多吃的水果”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
夏季易多吃的水果
夏季易多吃的水果
初夏时节,上火情况也频频出现,随着水果大量的上市,我们吃什么水果去火呢?水果品种繁多,不同的水果都有着不同的功效,下面我们就说说吃什么水果去火。
夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。
夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
西瓜
性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
西红柿
在夏季最多最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
梨
因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,最佳的补水护肤品。
草莓
中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。
但需要注意的是,水果入口前,最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留,除了用流动水彻底清洁外,还应将其在清水中浸泡至少半小时。
水果大部分都属于凉性,因此在食用的时候注意不能一次性吃太多,而对于很多人所关注的吃什么水果去火问题,也要根据个人情况而定。
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