“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着社会的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？为此，小编花时间整理了食疗养生：研究发现喝甜味汽水可加快细胞老化，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
本文导读：新研究发现摄取增甜饮料可能与细胞老化有关，表明喝太多甜味苏打水不仅可能让你变胖，还可能推动一些疾病的出现。
新研究发现摄取增甜饮料可能与细胞老化有关，表明喝太多甜味苏打水不仅可能让你变胖，还可能推动一些疾病的出现。
据研究的深作者，美国加州大学圣地亚哥分校精神病学教授Elissa Epel介绍，喝甜味苏打水的习惯可能对疾病发展产生影响，这种饮料不仅会损害人体控制糖分的能力，还会加速身体组织的细胞老化。
加州大学圣地亚哥分校的这个研究小组表示，他们发现了存在于细胞染色体末端具有保护DNA功能的端粒上出现的相关变化。在此之前已有研究发现较短的端粒与一些和衰老有关的疾病有所关联，像心脏病、糖尿病和某些种类的癌症都和端粒缩短有关。现在人们首次发现了苏打糖水能够影响端粒的长度。
研究人员对5309名年龄在20到65岁的对象进行了为期数周的调查，这些对象每天摄取苏打水的行为也被进行了记录。研究人员发现每天喝20盎司(约0.57千克)苏打水的行为与额外4.6年的生物性衰老有关。这个效果会影响染色体端粒的长度，相当于吸烟所带来的负面影响。
据介绍，这些对象中有21%的比例每天喝下至少20盎司的加糖甜味苏打水，所有人每天喝下的加糖甜味苏打水平均为12盎司。
研究的主要作者，加州大学圣地亚哥分校的博士后研究员Cindy Leung表示，饮食方面的因素可能造成端粒缩短，也可能有一些因素能够增加端粒的长度。这次的研究发现唯一能够对染色体端粒长度带来可测量的负面影响的饮料就是加糖的苏打水。
Leung和他的同事也提到，他们在研究中只在一个单独的时间点将参与者的染色体端粒长度与加糖甜味苏打水的摄取量进行了对比，所以并未建立这两者的因果关系。
不过研究为我们提供了一个截然不同的视角来看待这些诱人的甜味饮料，这类饮料长久以来被认为只与糖尿病和肥胖有关。
这次研究的发现已经发布在了《美国公共卫生》期刊上。(实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华)
（责任编辑：邱天华）
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食疗大全：研究发现喝咖啡利弊取决于个体基因
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。那些健康达人是如何对待食疗的呢？于是，小编为你收集整理了食疗大全：研究发现喝咖啡利弊取决于个体基因。相信一定会对你有所帮助。
本文导读：最近有一项发布在《Molecular Psychiatry》期刊上的新研究告诉我们——每天人们应该喝下的咖啡量取决于你自身的基因，并且人体会自发的调节我们的咖啡摄取量来达到最优的效果。
人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道，有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处，有的又会告诉你每天要喝多少杯咖啡才能得到某个健康收益，实在让人难以判断。
不过最近有一项发布在《Molecular Psychiatry》期刊上的新研究告诉我们 每天人们应该喝下的咖啡量取决于你自身的基因，并且人体会自发的调节我们的咖啡摄取量来达到最优的效果。
来自美国哈佛大学公共卫生学院以及布莱根妇女医院的研究人员近期对12万名美国裔、欧洲裔和非裔血统的咖啡饮用者进行了一项荟萃分析。
他们发现POR和ABCG2这两种基因变异会应用在咖啡因的代谢当中，还有另外两种变异 BDNF和SLC6A4可能影响咖啡因对人体奖励机制的触发。研究人员还首次发现了两个与葡萄糖及油脂代谢有关的基因 GCKR和MLXIPL，这两个基因与咖啡因对神经系统和人体新陈代谢的影响有关。
据哈佛大学的营养学研究助理，此次研究的主要作者Marilyn Cornelis介绍，新的候选基因并非来自人们以往关注的那些基因，所以这算是在关于咖啡的研究中迈出了非常重要的一步。他们的研究可能帮助识别出最有可能因增加或减少咖啡的摄取量而获得健康收益的人群。
此前有一项发布在《American Medical Association》期刊上的研究曾发现 喝多少咖啡对个体是健康的 这个问题取决于个体的基因档案，这项新研究就是基于此展开调查的。
在上述那项2006年的研究中，人们发现具有可以快速代谢咖啡因基因类型的个体如果每天喝3杯咖啡就能获得心脏病发作风险降低的收益，但对于基因特点是代谢咖啡速度较慢的人来说如果他们每天喝3杯咖啡发生心脏病的风险反而会上升36%，这个数字是与具有相同基因但每天只喝一杯咖啡的人对比后得出的。
最近这项新研究的作者，布莱根妇女医院的助理教授Daniel Chasman表示，他们研究小组的发现提供了更多的证据表明基因能够影响咖啡因对每个个体产生的效果。
据他介绍，与先前关于吸烟和酗酒的基因分析类似，这次的研究也是关于基因影响个体行为习惯产生的效果的例子。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
食疗养生：嫩肤喝美容养颜汤
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长，在历史的发展过程中，一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？经过整理，小编为你呈上食疗养生：嫩肤喝美容养颜汤，或许你能从中找到需要的内容。
爱美是女生的天性每次女生聚在一起美容养颜都是永久不变的话题，小编今天就带来了几款美容养颜汤，而且这些汤的原料都是我们比较常见的，所以日常生活中MM们可以尝试一下哦!哪些汤具有美容养颜的效果?
美容养颜汤
浆果桂皮鲜汤：
蓝梅、西梅、乌饭树的果实这些紫黑浆果都可称为视力的果实。打字、看书、上网或游泳以后，做一个甜酸的鲜汤吧!
原料：紫黑浆果150克，红糖2大匙，白酒50毫升，水150毫升，桂皮l块，柠檬(切薄片)2-3片，玉米淀粉1/2大匙，水1/2大匙，酸乳酪适量(随喜好)，桂圆粉少许。
做法：1.将紫黑浆果、红糖、白酒、水、桂皮、柠檬全部倒入锅中，用中火将紫黑浆果煮至变软。2.将1/2大匙的玉米淀粉溶于水，搅拌使之变稠，然后加入到煮紫黑浆果的锅中。3.稍煮片刻后，将其盛入容器中，放上酸乳酪，并撒上桂圆粉。
适宜症状：用眼过度、眼睛疲劳干涩。
红薯芝麻浓汤：
听起来是不是就觉得亲切和美味呢?红薯和黑芝麻均含有丰富的纤维和维生素，能够改善便秘，并减缓褐斑及雀斑的形成。
原料：红薯2个、洋葱(切薄片)1/4个，高汤400毫升，牛奶100毫升，黄油1/2大匙，盐、胡椒各少许，黑芝麻适量。
做法：1.把红薯剥皮，切成3厘米的长条放入水中。2.将黄油放入锅中温热，将洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。
3.将炒好的红薯与洋葱倒入汤锅中用中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。 适宜症状：便秘和长有色斑。
研究发现青紫苏可以预防衰老
紫苏属于唇形科紫苏属，是一年生草本植物，在亚洲分布广泛。紫苏深受日本人欢迎，叶片两面均为绿色的青紫苏常出现在日本料理中，在制作生鱼片和天妇罗时作为辅料。
研究发现青紫苏可以预防衰老日本京都大学一个研究小组在实验中发现，日本料理中一种常用辅料青紫苏含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。
紫苏属于唇形科紫苏属，是一年生草本植物，在亚洲分布广泛。紫苏深受日本人欢迎，叶片两面均为绿色的青紫苏常出现在日本料理中，在制作生鱼片和天妇罗时作为辅料。紫苏富含矿物质和维生素，具有很好的抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌，其叶可制作菜肴，也可用来腌制泡菜，种子富含有益健康的紫苏油，这种油具有强烈的香气。
研究小组分析了青紫苏、桃子、苹果等12种水果蔬菜的成分，结果发现，青紫苏中含有能够抑制活性氧的名为DDC的一种多元酚。将这种成分添加到实验鼠细胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，研究小组还确认化学合成的DDC也具有相同功效。
研究负责人明指出：每片青紫苏的DDC含量非常有限，每天不食用数公斤叶片就没有效果，所以有必要提炼成分后制成膳食补充剂。
食疗养生：研究称蕨菜或能致癌 蕨菜的食用宜忌
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着生活的不断好转，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？由此，小编为你收集并整理了食疗养生：研究称蕨菜或能致癌 蕨菜的食用宜忌仅供参考，希望能为你提供参考！
本文导读：关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？我们一起来看看吧。
近年来，被称为 长寿菜 的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅 安全 无污染 ，含有多种营养物质，甚至还有 抗癌 的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？
研究称蕨菜或能致癌
蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世界上分布最广的几种植物之一，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。许多研究用老鼠等各种动物做实验，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。科学证实，蕨菜中的 原蕨苷 可能是导致上述症状的罪魁祸首。而生化实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。20世纪70年代，有关人员在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项研究也显示，幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其他地方还做过一些，结果也基本一致。
原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜 蕨的幼嫩部分中含量更高。不过，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求 原汁原味 纯天然 的人，人们吃前一般要把新鲜蕨菜用草木灰、碱水或焯水等方法进行处理。而这样做会大大降低原蕨苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是彻底消除。
蕨菜的营养价值
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的食用宜与忌：
蕨菜的食用方法大致有3种：新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。
蕨菜性味寒凉，脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
炒食适合配以鸡蛋、肉类。
（责任编辑：实习周婷）
食疗养生：女性喝蒲公英茶的禁忌
蒲公英是一种消灭体内火气的草药，一般是用来降肝火，缓解口臭，帮助身体排出毒素，有利于改善睡眠质量，是一种非常适合女性饮用的茶叶，但是女性喝蒲公英茶也有禁忌，下面我们就来看看女性喝蒲公英茶的禁忌。
女性喝蒲公英茶的禁忌
1.体寒者不宜喝
如果脾胃虚寒，体质偏寒，手脚容易冰冷，这样的女性不宜喝蒲公英茶，因为其性质寒凉，脾胃虚寒者喝多了容易加重脾胃负担，导致腹痛、腹泻等症状，而体寒者饮用后会寒上加寒，不利于体质的改善。
2.经期不宜喝
女性朋友在大姨妈来临时期，不宜喝蒲公英茶。经血会带走部份铁质，此时的女性宜多补充含铁量丰富的食品，如多吃菠菜、苹果、葡萄等富含铁质的蔬果。而且蒲公英茶中含有的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石，产生沉淀。因此，女性经期最好还是不要喝蒲公英茶或其它茶。
3.哺乳期不宜喝
女性在生产完后，如果想要哺母乳，则不宜喝蒲公英茶。此期间若大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环后，便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。
4.孕期不宜喝
蒲公英茶中含有的生物碱，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿健康。
女性喝蒲公英水的功效
1.润肠通便
女性喝蒲公英茶可以增加体内的水分含量，有滋润肠道的作用，再加上丰富的水分可以增加粪便中的含水量，也有帮助排便的作用；从中医上看，蒲公英性寒，可滑肠道，有润肠通便之效。
2.清热解毒
蒲公英在中医方面有清热解毒的作用，因为蒲公英性寒，味苦，有解热之效，可清热邪、解热毒，对于热毒或火毒导致的热炽盛证、热毒证及痈肿疔毒有很好的缓解和治疗作用。因此女性上火导致咽喉不适的时候可以食用一些蒲公英茶，效果很好。
3.利尿
蒲公英属于野菜的一种，含有大量的矿物质，可以促进水分排除，并且蒲公英茶性寒，主要成分是水分，女性饮用有利尿的作用，对于体质燥热导致的尿少赤黄有很好的作用。
4.美容养颜
蒲公英中含有丰富的黄酮类化合物、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素A等有效成分，泡水饮用可以抗击自由基，预防衰老；可以促进黑色素的分解，美白肌肤；增强细胞弹性，抚平皱纹，有很好的美容养颜的作用，外用还可以抑制和治疗痘痘。
经过对上文的阅读，相信大家对女性喝蒲公英茶的禁忌已经有了自己的认识了，此外还介绍了女性喝蒲公英水的功效，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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