好的美食产自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料给予了食材不同凡响的境界,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家收集的“体检前两周 什么食物不能吃?”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
体检前两周 什么食物不能吃?
郑州市第三人民医院体检科主任孙延河提醒:很多人都知道体检前1~3天饮食要清淡,但在体检的前两周,最好少吃以下的食物,以免影响检查结果。
含碘高的食品 体检前两周不要食用含碘量高的食品,如深海鱼油、藻类、海带、海鱼、海蜇皮等,由于这些海产品含碘量高,会影响甲状腺功能检测。
含嘌呤类的食物 中年人每年做健康体检时,要注意检测血液的尿酸浓度,由于嘌呤类的食物对尿酸检测有影响,所以不要吃含嘌呤类的食物,如动物内脏、海鲜类食品。
动物血液制品 动物血液制品对大便潜血试验检查有一定影响。
含糖食品 体检前尽量不吃各种甜食、饮料等,这些食品含糖量高,对血糖、尿糖的检测有一定影响。
高蛋白食品 如鸡蛋、肉类等,以免影响对肾脏功能的检测。
高脂肪食品 如果吃了高脂肪的食物,如肉类、动物内脏等,血脂会上升, 影响血脂的检测。
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自制腊味放置两周后再吃
美食来自于厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材如何选择,而调料在此也找到了自己的用武之地,美食的生命力则是厨师给赋予的。小编特意给大家整理了“自制腊味放置两周后再吃”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
自制腊味放置两周后再吃
年底腊味飘香,香肠、腊肉都是应节食品。但腊制品含有亚硝酸盐,由此会引发癌症疑云,但腊味向来是过年过节的象征符号之一,完全不吃始终少了些年味。怎么吃才是关键。
中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说,既然腊味是含亚硝酸盐的食物,那么要减少摄入亚硝酸盐的量唯有少吃腊味,不把腊味当常规菜,不用腊味替代新鲜菜。此外,亚硝酸盐的危害更多地出现在制作过程和制作完腊肉后多长时间吃上。
自制腊味
多放盐,放置两周以上
现在市面上有多种品牌腊肉购买 ,但不少家庭仍坚持着自己做腊肉的传统。这里有健康诀窍:不要放太少盐,放置两周以上再吃。
腊肉为什么都很咸?这有食品安全上的原因。腌制腊肉的用盐一般要求达到10%~15%,约为一斤猪肉约放1量食盐,盐虽不能直接杀菌,但一定浓度的盐能抑制许多腐败微生物的繁殖,对腌腊制品具有防腐作用。如果盐放得不够,肉类变质会产生大量亚硝酸盐,这让食物的危险性增大。所以,腌腊肉一定不能少放盐,即使腊肉太咸,可以先用水煮煮,去点盐味再烹饪。而不能因为怕咸而少放盐。
腊肉做完了挂在家中,使用时记得一个原则:腊肉不能吃新鲜的。这不仅是入味不入味的问题。因为亚硝酸盐在1周~14天达到最高值。2周后含量开始降低。如果你正吃了1周~2周内新制的腊肉,无疑会增加危险性。
购买腊味
选正规品牌,少吃为妙
每当提起“亚硝酸盐”,跟它联系在一起的词汇往往是癌症,因为亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合,可形成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质。其实大家不用过于担心。卞华伟说,亚硝酸盐是一种食品添加剂,作用是保鲜,在肉制品加工过程中作为护色剂和防腐剂添加,如肴肉、香肠、方肉等的制作,都可按规定加入适量,过量才是不允许的。
还有一个观念值得更正:亚硝酸盐不是直接致癌物,只是促发癌物,不必要谈“硝”色变。一般我们购买的腊肉制品都会含有亚硝酸盐,只要产品合格,含量不超标就行。
虽然如此,要减少摄入亚硝酸盐的量唯有少吃腊味,不把腊味当常规菜大量吃,不用腊味替代新鲜菜,吃的频率别太高,应该问题都不大。因为无论腊肉如何优质,毕竟是含有较多盐分的食物,其中的营养成分也有较大损失,不能与新鲜肉的营养价值相当。有说法认为,吃腊肉的同时多吃维生素C可以帮助阻止致癌物形成。卞华伟认为,维生素C有抗氧化作用,理论上似乎说得通,但吃进去后能不能起到足够作用很难说清,也无法保证。少吃为妙才是保障。
此外,先把腊肉切好,用水煮加热也能让一部分亚硝酸盐溶解到水里,又方便烹饪,去其咸味。
菜同样不得“暴腌”
腌菜是经过缺氧的环境下发酵的,其实跟腌制腊肉是同一个道理,也要奉行放足够盐,放置2周之后再吃的原则。只有腌制几天就食用的暴腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。而家庭凉拌菜要即拌即吃,如果放置过久食物变质也会产生安全隐患。(记者徐姗)
一岁前宝宝不能吃的食物是什么
一、一岁前宝宝不能吃的食物是什么二、一岁前宝宝吃什么好三、一岁前宝宝的注意事项一岁前宝宝不能吃的食物是什么
1、一岁前宝宝不能吃的食物之牛奶
在宝宝一岁之前,要坚持食用母乳或者配方奶粉,因为宝宝无法消化牛奶中的蛋白质,而且牛奶中的营养并不都是宝宝所需要,并且能吸收的,其中的矿物质含量很可能损害到宝宝的肾脏。
2、一岁前宝宝不能吃的食物之矿泉水
矿物质含量高的矿泉水会损害宝宝的肾脏。对婴幼儿来说,每升矿泉水的矿物质含量不能超过100mg,钠要低于20mg,氟要低于1.5mg。
3、一岁前宝宝不能吃的食物之花生酱
花生酱是非常容易过敏的食物,最好在宝宝一两岁的时候再添加。另外,花生酱本身非常粘稠,小宝宝很难下咽,也容易引起窒息危险。
4、一岁前宝宝不能吃的食物之小麦
大多数宝宝在6—8个月的时候,都接触过谷物食品——麦片和面包。但小麦是所有谷物中最容易过敏的食物,所以如果宝宝有过敏经历,最好等到一岁之后再食用。
5、一岁前宝宝不能吃的食物之贝壳类
海产品非常容易过敏,专家建议,最好等到宝宝一岁之后再添加。有家庭过敏史的宝宝,则要推迟到3—4岁左右。
6、一岁前宝宝不能吃的食物之菠萝-
菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用。过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为“菠萝病”。特症是孩子发育迟缓,光长胖不长个儿,而且走路也迟,说话反应迟钝。
7、一岁前宝宝不能吃的食物之蜂蜜
1周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品,蜂蜜中会含有肉毒杆菌,可能因肉毒杆菌污染引起食物中毒。
8、一岁前宝宝不能吃的食物之豆浆
大豆中含有似雌激素成分,不利于性器官的成熟悉,而且大豆的植物蛋白婴儿不容易消化吸收,加重宝宝肝、肾的负担。
9、一岁前宝宝不能吃的食物之巧克力-
高热量含量高、蛋白质含量偏低、脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。食用过多,会使中枢神经处于异常兴奋状态,产生焦虑不安、心跳加快,影响食欲,所以宝宝不满3岁不能吃巧克力。
一岁前宝宝吃什么好出生至6个月母乳最好
人乳永远是婴儿最佳的食品。在这期间,母亲无须再为宝宝添加辅助食品,纯母乳喂养就可满足他们的生长发育需要。乳母要经常保持乳头卫生,勤擦洗,勤换衣,喂奶前要洗奶头。
6个月后母乳同时引入辅食
宝宝在4-6个月之后,消化酶开始成熟,可以逐步添加菜泥,果泥,富含铁、锌和维生素的婴儿营养米粉等辅助食品。然而,母乳依然不可替代。
8个月后开始吃粗食
大约6-8个月大时,宝宝的第一颗牙会从牙龈里冒出来。可以由纯净细腻的婴儿食品逐步过渡至口感粗糙的成人食物。9个月以后,可以让宝宝学习自己进食。
一岁前宝宝的注意事项1、不得让宝宝玩小物件,家里硬币、瓶盖、电池、曲别针、大头针、针、螺丝、钉子、花生、枣等全部小物件收好,不允许出现在她的视线范围内,严禁给她玩。
2、不得让宝宝接触剪刀、刀等锋利的物品。
3、不得让宝宝玩筷子、勺子等长条东西,尤其是自己坐着玩耍以及走路以后严禁玩筷子之类的长条东西。
4、外出不允许吃别人的东西,不随便让人抱,跟人拉手摸手,也不要到处乱摸,在外禁止她吃手,回家后立即用洗手液洗干净手。
5、玩具之类的东西(包括她玩的所有东西)要保持干净,每天勤清洗,发现她乱咬东西,立即制止,要跟她讲不能吃。
6、洗澡:全身快速洗完就抱起来,禁止放在澡盆玩耍。
7、穿衣:天冷加衣,天热减衣,注意腹部背部脚的保暖。
8、除了喂饭喂奶不好喂用手机哄时,其他时间禁止给宝宝看视频,看手机和电脑以及电视。
3岁前宝宝不能吃什么
一、3岁前宝宝不能吃什么二、3岁前宝宝不能吃蜂蜜三、3岁前宝宝不能吃难以消化的食物3岁前宝宝不能吃什么
1、3岁前宝宝不能吃的荤食
1.1、蛋清:鸡蛋清中的蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹、荨麻疹等疾病。
1.2、汞含量较高的鱼:汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体,特别是鱼类,而甲基汞可能会影响人类神经系统,孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。
1.3、海鲜类:螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状,也建议不宜在3岁以前喂食。
2、3岁前宝宝不能吃的水果
2.1、芒果:芒果中含有一些化学物质,不成熟的芒果还含有醛酸,这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用,引发口唇部接触性皮炎。
2.2、菠萝:菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质,对人的皮肤血管都有一定的刺激作用,有些人食用后很快出现皮肤瘪痒,四肢口舌麻木等。
2.3、有毛的水果:表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应,如水蜜桃、奇异果等。
3、3岁前宝宝不能吃菜品
3.1、高盐份的菜品,很多家长在吃火锅时喜欢在里面放一些火腿之类的食物,这些食物煮起来得确味道很好,但这些食物都是高盐成分的食物,孩子摄入之会使得血液中的盐份增加,不利于器官的消化和分解,对器官造成很大压力,不利于孩子的健康。孩子吃火锅应该吃些清淡的食物。经常摄入高盐份的食物,还会导致孩子的味蕾变得麻木,吃什么东西都一个味道,日后养成重口味的不良习惯,对孩子的健康不利。
3.2、不健康的菜品,孩子吃火锅一定要注意食物的来源,一些来历不明的食物不能给孩子吃,没有洗干净的蔬菜不能给孩子吃,还要给孩子准备多一双筷子,不要生熟食混在一起夹,生的肉类中可能含有细菌或虫卵,同一双筷子容易感染。
3岁前宝宝不能吃蜂蜜蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中,常受到肉毒杆菌的污染,这是因为,蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,很有可能会把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱,所以蜂蜜中含有的肉毒杆菌芽孢非常高。而肉毒杆菌的芽胞适应能力很强,它在100℃的高温下仍然可以存活。婴儿的抗病能力差,非常容易使入口的肉毒杆菌在肠道中繁殖,并产生毒素,而婴儿肝脏的解毒功能又差,因而引起肉毒杆菌性食物中毒。
其实所有婴儿一旦接触到了肉毒杆菌芽孢,都有可能引起肉毒杆菌中毒。但是吃蜂蜜的宝宝会比不吃蜂蜜的宝宝患病率高出8倍,因此在宝宝1岁之前,请勿添加蜂蜜,和蜂蜜比起来,其他的糖类补充更加安全,可以用新鲜的果汁来进行取代蜂蜜给宝宝补充营养。
3岁前宝宝不能吃难以消化的食物1、豆类引起腹胀:比如扁豆,吃多了会引起腹胀。并且很多豆类在采摘之前打药太多,没有足够清洗乾净的话,吃下去很容易中毒。
2、糯米难以咀嚼:糯米粘性比较大,吃多了感觉油油的、很腻,生硬的米饭宝宝难以嚼碎,吞下去很难消化,伤害了胃肠也影响了吸收。
3、鸡蛋不易消化:鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。小宝宝并不适合多吃鸡蛋,因为消化能力较差宝宝对鸡蛋不易消化。
4、香蕉吃多腹胀:宝宝也很喜欢吃软绵绵、清香诱人的香蕉,但吃多了也会肚子胀的,香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从中可以很容易地摄取各种营养素。
喝茶不能吃什么食物
一、喝茶不能吃什么食物二、日常喝茶的3个时间三、喝茶的误区有哪些喝茶不能吃什么食物
1、喝茶不能吃鸡蛋
茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
2、喝茶不能喝酒
不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。
3、喝茶不能吃羊肉
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。
4、喝茶不能吃白糖
茶叶性苦、寒(红茶多属热),人们饮茶的主要目的是为了品味茶的苦味和清香味,再就是利用茶具有的寒凉属性,能达到清热解暑的作用,但是如果茶中加入了糖粉后便会引起茶的属性发生改变,达不到清热的作用。
5、喝茶不能吃药
服药期间不能喝茶,更不能用茶水送药,现在药物成分都比较复杂,茶叶中含有鞣酸,如果药物中含有亚铁成分等会生成沉淀,降低或者改变药性,如果是镇静药的话会因为茶只能的咖啡碱的兴奋作用而降低或抵消效果。
日常喝茶的3个时间上午9点一盏花茶:早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。
下午1点一盏绿茶:第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。
傍晚6点一盏红茶:第三盏是晚茶,适合晚饭后6点到7点喝,有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。
喝茶的误区有哪些1、茶叶要洗,头泡茶不能喝。头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,这既能起到洗茶作用,又能给茶加温,有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等,并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留,想通过洗茶除去农残。
2、泡茶要用沸水。高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。
3、直接用烧开的自来水泡茶。在不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中,钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。
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