美味来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料扮演了重要的角色,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编吐血整理的“日常中五种水千万不要喝”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
日常中五种水千万不要喝
以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质,会对人体产生一定的危害。
老化水:俗称‘死水’, 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水,对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
千滚水:千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。
蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。
不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到 90℃时,卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加 21%-38%。当水温达到100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。
重新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时。但这种'节约'不足取。因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积。
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哪种豆浆千万不要喝?
美味的生产基地是厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“哪种豆浆千万不要喝?”,可能你会喜欢,欢迎分享。
哪种豆浆千万不要喝?
由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物,还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性,可引起充血、肿胀和出血性炎症,出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状,还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白质,它能选择性地与胰蛋白酶结合,形成稳定的复合物,从而使胰蛋白酶失去活性,致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制,妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用,降低豆浆的营养价值;而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。
另外,生豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,是微生物生长的理想条件。所以,豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时,还必须将上浮的泡沫除净,再以文火维持煮沸5分钟左右,使其有害物质被彻底分解破坏,微生物被杀死。
要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式,来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆加热到80℃~90℃ 的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。
特别提醒:豆浆虽好,不宜过量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
喝酒时千万不要喝碳酸饮料
美食的制造离不开厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材有了自己的归宿,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编吐血整理的“喝酒时千万不要喝碳酸饮料”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
喝酒时千万不要喝碳酸饮料
喝酒时千万不要喝碳酸饮料
很多人喝酒时,喜欢喝点碳酸饮料,比如可乐、雪碧等,以为这样酒被“稀释”了,可以降低“酒劲”,其实不然。从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害。所以,边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。专家则表示,由于饮料中含有大量的糖和能量,喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入,长期饮用会影响健康,导致肥胖和其他慢性病。如果觉得酒实在“太呛”,可以加点冰块。酒后可以喝点淡茶或稀释过的果醋,但最好不要喝浓茶。
还有一个方法,就是在酒后喝两支葡萄糖口服液。因为人体分解酒精主要依赖葡萄糖,葡萄糖口服液可以加快分解体内酒精,避免造成酒精中毒。也可以吃一些容易消化的淀粉类食物,如馒头等。馒头可转化成葡萄糖,有利于为人体供血并增加体能,由于它有发酵过程,还对胃酸有中和作用,吃后身体会马上舒服起来。此外,可以在饮酒前先喝一杯牛奶或者酸奶,以保护胃黏膜不受酒精刺激。
吃烤肉时千万不要喝可乐
厨房是生产美食的基地,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则赋予食材新的生命力,美食的生命力则是厨师给赋予的。为此,你可能需要看看“吃烤肉时千万不要喝可乐”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
吃烤肉时千万不要喝可乐
吃烤肉时千万不要喝可乐
一位朋友来信说,吃烤肉时千万不可以喝可乐。据一项最新的科学研究显示,烤肉时如果搭配可乐一同饮食的话,会有导致骨癌的危险!
当然,烤肉是许多人的最爱,即使烤肉的美味程度与负责烤肉的人的手艺而有很大的差别,可是烤肉仍旧是团体活动的热门首选。不单是年轻人搞集体活动喜欢烧烤,烤肉现在已经被许多家庭当成团聚时的活动形式之一了!
可是,诸君知道吗?由于烤肉在熏烧的过程里,并非只是单纯的以火加热让肉变熟,肉在加热的过程中也受到木炭及燃料所产生的烟熏,而这些因为烟熏而变熟的肉与经由加热变熟的肉在分子结构上是不同的,而这种分子结构上的不同,在进入人体被消化分解之后,将在我们的体内产生截然不同的影响! [97美食网]
如果只是喝可乐或者吃烤肉倒不会有太大的关系,只要不过量都不至于影响我们的健康,但是如果这两样食物搭配在一起同时进食的话,可乐当中所含有的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动,并且进而使得体内氨基酸的键不按照应有的方式链结,这被称为JAJ现象。
但是JAJ 现象究竟如何导致骨癌仍是尚未完全清楚的谜,目前已经获得证实的是 JAJ 现象将连带导致体内G.WHAHULANNO反应,体内的钙离子将无法结合而连带使得体内的钙质严重流失。糟糕的是,由于人体有自行修复的机制,因此当钙质严重流失的时候,我们人体会自动产生DNB反应,而极可能是DNB反应遇上JAJ现象的时候,极容易使骨细胞产生病变,导致骨癌。
这是一项极新的报导,请诸君千万不要忽视这件事情!如果你还在以可乐搭配烤肉的话,请别再这么做了!如果两者皆是您热爱的食物,那么至少请不要同时吃它们吧!
注意了 这六种水最好不要喝!
注意了 这六种水最好不要喝!
水是人体活动所必须的,人对水的摄取量也较大。由于各种原因,有的水也含有有害物质,会危害人体健康。注意!下面这几种水千万不能喝!
1.久置水
开水久置以后,其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水,难免有细菌污染,此时含氮有机物分解加速,亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后,亚硝酸盐与血红蛋白结合,会影响血液的运氧功能。
所以,在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水,其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。此外,瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。
2.未煮开的水
人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中还可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时,卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。
饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃时,这两种有害物质会随水的蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,饮用会更安全。
3.早上水龙头刚流出的水
有人习惯早晨起来打开水龙头,接一杯自来水来喝,这是不对的。
停用一夜的水龙头及水管中的自来水是静止的,这些水和金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应,对水造成污染。此外,自来水中残留微生物也会繁殖起来,并产生一种急性呼吸道传染病菌——军团菌。
4.老化水
俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体的生长发育;中老年人则会加速衰老。
此外,研究标明,许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高的现象,可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明,老化水中的有毒物质,会随着水贮存时间的增加而增多。
5.刚烧开的自来水
很多人喜欢喝白开水,但你知道吗?水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。
正确的做法:首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后,水开后等3分钟再熄火,就能让水里的氯含量降至安全饮用标准,是真正的“开水”。
6.重复煮开的水
如今用电热水壶的家庭越来越多,很多人烧开的水一次喝不完,过一会儿又重复烧开;或者是把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时,这些做法都是不足取的。
水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐的含量会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒。
温馨提示:在受现实条件所限的情况下,不得已喝了以上6种水,要随时注意身体情况,如感觉不舒服或其它不良反应,要立即停止饮用,并向医生求助。
千万不要带皮吃的五种蔬菜
好的美食产自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材被精挑细选,而调料的使用不是任性而为,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。经过收集,小编为您献上千万不要带皮吃的五种蔬菜,希望你能从中找到有用的内容!
千万不要带皮吃的五种蔬菜
由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。
红薯皮红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
柿子皮柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。
银杏皮果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠皮荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
十种人不要喝茶
厨房是生产美食的基地,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材如何选择,而调料起到了画龙点睛的作用,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编精心整理的"十种人不要喝茶",希望能对你有所帮助,请收藏。
十种人不要喝茶
1.缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。
2.神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。
3.动性胃溃疡患者:茶中的咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。
4.泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多。[97美食网]
5.肝功能不良者:茶中的咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。
6.便秘者:茶中的鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。
7.哺乳期妇女:茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。
8.心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。
9.孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱。
10.醉酒者:酒精对心血管刺激很大,茶中的咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。
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