“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人非常讲究食疗,随着时间的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是小编精心整理的“食疗养生知识:懒人焖饭美味做法你知道几种 焖饭的做法大全”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
焖饭的做法非常简便,而且味道美味,特别适合一些懒人来自己制作食用。不用花费许多时间,而且又能在家吃到美味。那么你知道焖饭的做法大全有哪些吗?今天小编推荐大家几种焖饭美味做法,一起来学习一下吧!
一、土豆焖饭
用料:大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量
1、大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)
2、土豆去皮切丁,五花肉切丁》》(养身必读)这些人千万别乱吃土豆
3、锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中
5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了
二、腊肉焖饭
用料:大米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量
1、大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃
2、腊肉洗净切成小粒备用
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用
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食疗养生知识:鲍鱼的做法有哪几种
鲍鱼的营养价值是非常高的,在中国乃至全世界都是很有名气的滋补食物,不少人都拿鲍鱼来作为珍贵礼品馈赠朋友。那么鲍鱼的做法有哪几种呢?今天就为大家盘点一些鲍鱼的经典吃法。
鲍鱼的做法有哪几种
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材:鲍鱼6个,油,盐,红椒,蒸鱼豉油,大蒜4g,粉丝10g。
1.鲍鱼冲洗一下,用小刀轻轻取出鲍鱼,取出鲍鱼后剔除内脏,用盐搓出粘液,清洗干净后,在鲍鱼上面切上花刀。
2.大蒜剁成蒜泥,红椒切碎,粉丝温水泡发,鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
3.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好。
4.锅中放油烧热,加入蒜泥爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀,浇在摆好的鲍鱼上面。
5.开锅放入鲍鱼,中小火蒸至7分钟左右,蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒,另起锅加油烧热,浇在鲍鱼上即可。
二、清蒸鲍鱼
鲍鱼2只取出打花刀,葱丝5克,倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克,搅拌均匀腌制5分钟,放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟,取出撒上葱花,冲淋热油即可。
三、红烧鲍鱼
食材:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。
1.干鲍八只泡清水48小时,中途要不停的换水,泡好后洗净,有个像沙嘴的地方要掀掉。
2.倒入开水盖上焖一晚,然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水,如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做。
3.瑶柱一把,火腿片几片,适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬上五个小时关火,一次放足量水,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了,也不用加盐,瑶柱本身带咸味,越煮咸味自然就出来了。
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出,鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温,所以一定要用沙锅来做)。
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐),如果不急着吃关火再焖。
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
四、鲍鱼捞饭
食材:鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜
1.鲍鱼洗净切花刀,加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟。
2.西兰花下水焯熟,过凉水,沥干后摆盘。
3.锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀,放入鲍鱼,烧制3分钟。
4.捞出鲍鱼,将剩下汤汁中的葱、姜捞出,加入淀粉勾芡后,淋在米饭和鲍鱼上即可。
鲍鱼的做法有哪几种?鲍鱼的做法有很多种,文中为大家介绍了四种鲍鱼的做法,希望可以帮助到大家。
食疗养生知识:牛肉的几种美味做法 牛肉怎么做好吃
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着观念的更新,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是小编吐血整理的“食疗养生知识:牛肉的几种美味做法 牛肉怎么做好吃”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
牛肉的营养价值丰富,味道鲜美,所以经常在饭桌上见到。牛肉的做法很多,你知道有哪些吗?你知道牛肉怎么做好吃吗?你知道牛肉的家常做法有哪些吗?今天小编推荐给大家牛肉的几种美味做法,一起来学习一下吧!
1、红烧牛肉
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。
另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
做红烧牛肉的水量不要太多,仅和肉平行就可以了,在炖的时侯只要保持小火不开盖,几乎不会少很多水的,而且最后里面的油脂也炖出来。
记得一定要用小火哦,只有小火才能让肉入味,肉又不会太烂,软中带点嚼劲。
2、炒牛肉
要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时。
这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。
炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。
3、炖牛肉
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后。
揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下。
炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。
食疗养生知识:竹笋的做法大全 竹笋的做法
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。那么竹笋的做法有哪些呢?下面一起来了解一下。
竹笋的做法
一、冬菇炝笋
材料:竹笋、香菇干
做法:
1、香菇洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。
2、竹笋去皮,洗净切丝,放沸水中焯熟,放入盘中。
3、炒锅上火,倒入花生油烧热,下姜末、料酒、精盐烧开
4、将湿淀粉入锅勾成薄芡,浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
二、梅菜笋丝
材料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:
1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
三、春笋烧腊肉
原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽
做法:
1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。
2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精即可出锅。
四、竹笋豆腐汤
材料:豆腐、竹笋
做法:
1. 把豆腐切块。
2. 炒锅烧热,放入油,再放鲜笋丝、豆腐炒几下,加上汤煮开,加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟。
3.生粉勾芡,放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
五、豌豆焖笋
材料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙
做法:
1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。
以上为大家介绍了五种竹笋的做法吗,希望可以帮助到大家。竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,多吃竹笋可以促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生,所以建议大家平时一定要多吃些竹笋。
食疗养生知识:介绍几种诱人瘦身沙拉
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,在长期的生活中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?以下是小编精心收集整理的食疗养生知识:介绍几种诱人瘦身沙拉,带给大家。供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
1、法式芝麻菜沙拉
材料:
芝麻菜100克、烟熏培根 50克、榛子 30克、洋葱 1个、柠檬半个、苹果醋半汤匙(怕酸的可以不放)、芥末酱 1茶匙、橄榄油 3汤匙、盐和胡椒粉适量。
做法:
1.首先将芝麻菜洗净滴干水,再把洋葱切碎
2.用1汤匙橄榄油爆香之前准备的半个洋葱碎,加入烟熏培根,炒熟关火放凉备用
3.把榛子放微波炉里转50秒,然后取出等温度稍降,用手搓掉表皮(不介意连皮一起吃的此步可以省略)
4.用刀把榛子压碎备用
5.再把剩下的半个洋葱碎放碗里,倒入2汤匙橄榄油,挤进半个柠檬的汁,加一茶匙的芥末酱,适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁
6.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的时候再倒入沙拉调味汁,搅拌均匀即可。
2、番茄鹌鹑蛋沙拉
材料:
番茄、生菜、圣女果、黄瓜、鹌鹑蛋、千岛酱(根据个人喜好换成其它酱汁也可)
做法:
1. 将鹌鹑蛋煮熟剥皮后备用;圣女果对半剖开、黄瓜切适当大小;番茄需要掏空内部。
2. 将圣女果、黄瓜、鹌鹑蛋跟千岛酱混合均匀,装入番茄里即可。(这样无论外形还是味道都一样的好)
食疗养生知识:自制美味营养豆浆的食谱大全
豆浆谷米顾名思义就是用大豆做成的,大豆的营养含量人人皆知,理所当然豆浆的营养也是非常丰盛的。豆浆其实自己在家做的能够更加醇香口感更加好。
先介绍几种家庭常用的豆浆机食谱:
一、豆浆
用料:黄豆50克, 黑芝麻15克, 清水适量.
功效:美容,补虚益气,养血安神.
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时,黑芝麻抄香备用. (2)将泡好的黄豆和抄香的黑芝麻清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后豆浆就好了.
二、杏仁豆浆
用料:黄豆50克, 杏仁15克, 清水适量.
功效:润心肺,益智健脑.
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆和杏仁清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后杏仁豆浆就好了.
三、黑豆浆
用料:黑豆80克, 清水适量.
功效:解毒清热,滋体健身.
制法: (1) 将黑豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黑豆清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后黑豆浆就好了.
四、花生豆浆
用料:黄豆50克,花生40克,清水适量.
功效:补血益气,滋阴润肺,适用于体虚瘦弱,大病初愈及健康人养生保健.
制法: (1) 将黄豆,花生浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆和花生清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后花生豆浆就好了.
五、枸杞豆浆
用料:黄豆50克,枸杞15克,清水适量.
功效:滋补肝肾,益精明目,增强免疫力
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆和枸杞清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后枸杞豆浆就好了.
六、益智豆浆
用料:黄豆50克,核桃7.5克,黑之麻7.5克,清水适量.
功效:健脑益智,强筋骨.
制法: (1) 将黄豆浸泡6-10小时备用. (2)将泡好的黄豆,核桃和黑之麻清洗后加豆浆机物料桶内,往桶体内加入适量清水,装好豆机头,插上电源,选择功能键,再按开关键,大约二十分钟发出蜂鸣声后益智豆浆就好了
食疗养生知识:四种吃法补脑你知道吗
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人历来讲究食疗,在长期的生活中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。怎么样才能做到健康食疗的呢?经过收集,小编为您献上食疗养生知识:四种吃法补脑你知道吗,有需要的朋友就来看看吧!
哪种吃法可以补脑?饮食上之所以那么讲究,除了是保证我们身体健康所需要的营养物质之外,也是帮助我们健脑补脑预防疾病的最好方法,所以饮食的方式和习惯都需要重视,下面就是可以帮助你起到补脑的饮食方法。
吃早餐。睡眠时,大脑仍在消耗热量,早上起床是大脑最缺乏能源的时候,好好吃一顿早餐,大脑才能清醒过来,开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。
吃的时候尽量咀嚼,以一口20下为目标。使用咀嚼肌时,刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质,提高脑部活动,充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素,这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑,提高记忆力和学习能力。
多吃团圆饭。爱因斯坦医科大学研究发现,和父母一起吃饭的青少年,可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。为了让孩子的大脑和身体发育良好,联系亲子情感,请尽量自己做菜,全家共享。
常用地中海饮食。地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类,以深海鱼等海鲜为主,减少食用肉类、家禽,烹调使用橄榄油,适量饮用红酒。有研究显示,常食用地中海饮食,罹患老年痴呆症的几率减少40%。爱吃鱼类的芬兰和瑞典,老年痴呆症患者比例最低。
99药剂师温馨提示老年人要多吃深海鱼类,除了预防老年痴呆功效外,还能预防眼睛疾病和预防心血管疾病。
(责任编辑:实习熊茶英)
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