美食的制造离不开厨房,涉及它的学问很多,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。请你阅读小编辑为你编辑整理的《重阳节吃什么养生》,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
重阳节吃什么养生
重阳又称踏秋与三月三日踏春皆是家族倾室而出,重阳这天所有亲人都要一起登高避灾,插茱萸、赏菊花,重阳节在饮食方面又要要注意哪些呢?重阳节吃什么?
九月初九重阳节了,重阳节是登高望远思念亲人的日子。中国传统的节日,都是和吃联系在一起的。重阳节吃什么好呢?
传统九九重阳节要吃重阳糕,喝菊花酒,当然,九月初九,也正是菊黄蟹肥时,所以吃螃蟹也很方便哟。
重阳节的花糕和栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。
花糕,别名也叫栗子糕。它的制法是用江米面加水蒸熟,用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑,分成四块,再分别拍成2厘米厚的片放在案板上,抹一层豆馅,再铺一层江米面,依次类推连铺三、四层后,在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁,最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。
无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。早年间在北京以东四牌楼那儿的致美斋、桂馨斋做的花糕最有名。
栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。具体做法是:将生栗子去皮蒸熟后捣成泥状,分成三份,一份摊开做底,然后铺一层京糕片,再铺一层栗子泥,再铺一层澄沙馅,最后在上面铺第三份栗子泥。
而后,用切成小块的京糕片和青梅丝拼成各种图案。这样就制成了黄、红、褐三色相间五层码放的栗子糕。吃的时候再浇上用白糖和桂花熬成的糖汁。
在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有,据当时的《西京杂记》中记载:九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,食人长寿。
其中食蓬饵,就是吃蓬糕的意思。说到九月初九吃重阳糕,在民间还有一个古老的传说:古时候,在某地的一座高山上住着一户淳朴善良的农民,一日他耕地时遇见一位老者,告诉他在九月初九那一天他的家中将会有难,必须往高处搬家,搬得越高越好。
这位农民将信将疑,犹犹豫豫终于在九月初九的早晨下定决心,举家向山上搬。
还没有走出多远,原来家的地方就着起了大火,火接风势向上一直蔓延,他带着全家就不停的向上爬,一直爬到山顶才避开火势。
以后,就有了在九月初九登高避祸的习俗。后来,为了方便,又逐渐演变成了在这一天吃糕代替登高,以求避祸的习俗。
重阳节的三种食俗:
古代把农历三月三为春天的大节,叫上已;九月九为秋天的大节,曰重阳。
上已踏青,以后逐渐被清明节所替代,但三月三这个吉祥的日子仍是壮族、黎族、畲族等少数民族重要节日。九月九,因为月日同声,又值秋日,历来受人们的重视。
《易经》将九定为阳数,而九为阳数是最大的,两九相重称为重九,两阳相重叫重阳,可以引发人们许多的联想。
中秋已过,步入盛秋,季节变化,又引起人们对人生的感叹,多种情感的交集,使得重阳节发展成为以娱乐为主的节日。在节日食品民俗事项中有三项,俗称:三宝。
1、是吃羊肉面:
羊与阳谐音,应重阳之典。面要吃白面,白是百字去掉顶上的一,有一百减一为九十九的寓意,以应九九之典。京城给九十九岁老人过生日叫白寿。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
2、重阳要饮菊花酒:
九九与久久谐音,与酒也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称菊月,老百姓把菊花称九花,北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是延寿客、不老草,可使人老而弥坚。
3、是吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾:
糕与高同音,又有步步高升、寿高九九之含义,所以重阳花糕成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽,登高辞青,品尝花糕,赏菊吟陶渊明诗句,举办各种尊老敬老活动,充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗,而北京则以敬老为主要内容,所以赏菊多,而插茱萸者少。
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立冬养生不能吃什么
立冬养生不能吃什么
立冬之后,很多人都会慢慢的将自己裹得严严实实,以便度过严冬,而且,很多人都会选择吃一些热乎乎的东西来提高自己的热量,譬如火锅。
但是火锅的那些食物是不是都适合吃呢?立冬常吃的食物能不能一起吃呢?立冬养生不能吃什么呢?
菠菜+酸菜
解读:吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。
胡萝卜+酒
解读:胡萝卜素和酒精混合食用,容易引起肝病。
专家说法:胡萝卜下酒的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
牛肉+栗子
解读:牛肉和板栗子混在一起吃,易出现消化不良、呕吐症状。
专家说法:据《饮食正要》记载:牛肉不可与栗子同食。栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这两种搭配同食,不易消化。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。
萝卜+木耳
解读:萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。
专家说法:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。
豆腐+葱
解读:豆腐和葱一起食用,易造成人体钙质的流失。
专家说法:豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。
海虾+柿子
解读:海味与水果同食,容易出现腹泄、胸闷等中毒现象。
专家:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃而引起不适,出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。
萝卜+水果
解读:萝卜和水果同吃,可诱发或导致甲状腺肿。
专家说法:人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。
胡萝卜+白萝卜
解读:胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。
专家说法:白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。
土豆烧牛肉
解读:土豆、牛肉一起做菜,长期食用易导致胃肠功能紊乱。
专家说法:土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
维生素+虾
解读:虾中的砷与维生素C反应,在死者腹内产生砒霜致人死亡。
专家说法:虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与服用的维生素C反应,转变为有毒的三钾砷,这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。为慎重起见,在服用维生素C期间,应当忌食虾。
肠道淋巴节不能吃什么
一、肠道淋巴节不能吃什么二、肠道淋巴节食疗方法三、如何预防肠道淋巴节肠道淋巴节不能吃什么
1、肠道淋巴节不能吃什么
肠道淋巴节不能吃生冷的食物,还有就是刺激性的食物,病易发于儿童及青壮年,但幼儿及中、老年人也可患病。经抗炎、解痉治疗(俗语消炎止痛,需在医生诊断指导下治疗)即可好转痊愈。
2、肠道淋巴节严重吗
肠系膜淋巴结炎,名字听起来很吓人,宝宝发热感冒,因为合并腹痛,被建议做腹部B超,发现有肠系膜淋巴结炎,既然有“炎症”,当然需要输液消炎,好像顺理成章,其实是个误区,此“炎”非彼“炎”。肠系膜淋巴结肿大或者淋巴结炎,只需要治疗导致肠系膜淋巴结炎的初始疾病就够了,不用单独治疗。
儿童期引起肠系膜淋巴结炎的初始疾病很多,如病毒或细菌性胃肠炎,A组链球菌咽喉炎,病毒性上呼吸道感染都是常见原因,随着初始疾病好转,肠系膜淋巴结肿大或淋巴结炎随之好转,不需要单独治疗,特别是病毒性感染时,使用抗生素治疗所谓的“肠系膜淋巴结炎”是个误区,并不能缓解孩子的腹痛症状。
引起肠系膜淋巴结炎的初始疾病中,不常见原因是免疫性炎性肠病和淋巴瘤。在孩子发热合并急性腹痛时,做腹部B超的目的主要是排除有否其他腹部病变,如阑尾炎,而不是排除肠系膜淋巴结炎。很多感染时,儿童肠系膜淋巴结会有增大,一般不超过10mm,就和上感时颈部淋巴结肿大类似,对症治疗就行。
3、肠道淋巴节症状
3.1、腹泻
首先,患者会出现倦态不适、腹泻和咽喉疼痛以及发烧呕吐的症状。而年龄比较小的患儿会在临床上出现跟阑尾炎一样的症状,但是患者的病情比较轻,需要考虑是否是急性肠系膜淋巴结炎,这种疾病常常会在上呼吸道感染和肠道感染中并发。其次,患者在体检的过程中会出现敏感的触痛部位,而且压痛部位会靠近中线。
3.2、腹痛
对于患有肠系膜淋巴结炎的患者来说,腹痛是最早出现的一些症状,除此之外疼痛会出现在患者的任何部位。但是因为病变会主要侵及到末端回肠的一组淋巴结上,所以最常见的部位是在右下腹,而腹痛的性质并不会固定,从而表现出隐痛或者是痉挛性的疼痛,在两次疼痛之间的间隙感觉会非常好。而腹痛是阵发性和痉挛性的疼痛,反跳痛的情况会相对来说比较少见一些。
肠道淋巴节食疗方法1、马齿苋菊花绿豆粥
组成:鲜马齿苋100克,菊花15克,绿豆50克,粳米150克。
用法:绿豆浸泡半天,马齿苋洗净切碎,菊花焙干研末。绿豆半熟后人马齿苋、粳米,文火煮成粥,加入菊花末稍煮即成,每日2次服食。
功能:清热解毒利湿。
2、荸荠粥
组成:荸荠100克,粳米100克。
用法:荸荠去皮切片,与淘洗干净的粳米一同人锅,加水文火煮粥,每日2次服食。
功效:清热生津。3、马齿苋芦根饮
组成:鲜马齿苋1000克,鲜芦根1000克。
用法:上药洗净,榨汁代茶饮,每次100毫升,每日2―3次。
功效:清热解毒。
多饮水,注意休息。可多喝粥,多吃易消化食物,羊肉、鱼类、海鲜这一类发物及辛辣食物避免食用。
如何预防肠道淋巴节1、定期体检:
以达到早期发现、早期诊断、早期治疗。
2、做好随访:
防止病情恶化。
3、增强体质,提高自身免疫力:
注意劳逸结合,多参加体育锻炼,多进食富含维生素的新鲜蔬果。肠系膜淋巴结炎多属病毒感染,常在急性上呼吸道感染病程中并发,或继发于肠道炎症之后。因此平时注意预防感冒发热和注意饮食规律。
立冬养生食疗吃什么好
立冬养生食疗吃什么好
根据当前的气候变化特点,向大家推荐的食材是乌鸡,乌鸡味甘、性平。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症有明显的食疗功效。
现代医学研究证实,乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、十八种氨基酸和多种微量元素,是营养价值极高的滋补品。《本草纲目》认为乌鸡能补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及各种虚损性疾病。
所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品,我们说当前的节气正是进补的大好时机,乌鸡就是最好的补养食材,大家不妨多吃点。
花生作为大家喜爱的传统食品之一,自古以来就有长生果的美誉,花生味甘、性平,入脾、肺经。在当前的节气中吃花生,既能补脾,又能补肺,具有一定的药用价值和保健功能。
花生油中含有大量的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,对高胆固醇血症有益。花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,增强记忆功能,并可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。
苹果,苹果味甘、酸,性平,中医认为苹果具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆及醒酒等功效,苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是营养大脑所必须的成分。吃苹果既能减肥,又能帮助消化。对促进儿童的生长发育有益,苹果中所含的锌,还能增强儿童的记忆力。
不宜食材是海带和芹菜。海带味咸性寒,在霜降节气中吃海带,易伤脾胃阳气,人体阳气一旦受损,冬天的阴寒之气就极易侵犯机体,形成寒凉性疾病,故当前应忌食。芹菜也是寒凉食材,对高血压,头痛,头晕,暴热烦渴及水肿有食疗效果,但容易损伤中焦及下焦阳气,故也应当少吃或不吃。
乌鸡山药汤
材料:用乌鸡一只,山药200克,枸杞子及大枣适量。配料为花椒、葱、姜。
做法:乌鸡去内脏后洗净备用。山药去皮切块,用清水浸泡以免变色。枸杞子洗净备用。锅中倒入足量的水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。加入枸杞子、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲两个小时,后加入山药,适量盐调味即可。
功效:本药膳对提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血症,有一定的食疗功效。
最后提醒大家:花生虽然营养丰富,但有些人要少吃或不吃,比如痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。胆囊切除及患有消化性溃疡的病人也要少吃花生。
冬天吃什么汤最养生 养生滋补汤做法大全
冬天吃什么汤最养生 养生滋补汤做法大全
因为冬天天气很冷,但也有人感觉即使穿得再多也还是会冻得发抖,所以在平时大家就要喝点热汤,不仅能让身体暖和,还能补身子。喝汤是养生滋补的好方法,但是喝汤也是很有讲究的,不正确的煲汤方法可能只会带来弊端,没有任何好处,那么冬天吃什么汤养生呢?什么样的汤才是健康的呢?小编给大家提供几款养生汤。
萝卜鲫鱼汤
有健脾消化的作用,胃不好的人最适合。萝卜切条,葱姜切好备用;等油热,姜片放入再将鲫鱼放置煎透;锅内加水,葱入锅,煮开后放适量的酒,继续煮;把锅里漂的白撇去,调小火炖30分钟,最后就入萝卜再煮5至十分钟,加点盐即可。
白萝卜火腿汤
这款汤不用费很大的力气,食材很容易买到价格也很实惠便宜。将白萝卜、火腿切块,锅里加入适当水煮沸,在汤里加入粉丝,煮一会再放入白萝卜和火腿,煮上两三分钟后调胡椒粉、盐、鸡精、香油等,这些可以按自己习惯放,水和菜的比例一定要拿捏好,这样才好喝。是不是很简单呢!
冬瓜虾仁汤
冬瓜切块,用热水煮十分钟左右,捞出待用;把虾皮剥掉后煮沸捞出;把汤上面的白色撇去,放冬瓜加盐,煮好后倒进放虾的碗里,放点麻油;也可按照个人喜好放点香菜。
冬季进补除了考虑地理因素还要考虑自己的体质因素,比如冬天手脚冰冷的人适合温补,体质好的人则适合凉补。不同年龄有不同的养生要求,除了喝养生滋补汤之外,还要注意锻炼身体,促进气血的流畅,增强体质,运动养生也算是养生的一个重要内容。
此外除了小编介绍的这几款养生汤,还有莲藕猪蹄汤、雪梨汤、排骨汤、板栗鸡汤、山药雪梨猪肺汤、菜干鸭肉蜜枣汤等汤都是很适合冬天喝的,对身体都是很有好处的,冬天吃什么汤养生大家都知道了吗?以上几款汤你都学会了吗?
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