每一个人都喜欢美食,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以美食起到的作用不是一般的大。你印象中记忆最深的美食是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上美食知识科普:陈醋花生怎么做?,相信你能从本文中找到需要的内容。
陈醋花生
用料:花生米150克 陈醋3汤匙 香芹1根 洋葱半个 花生油3汤匙白酒3滴 李锦记酱油2汤匙 盐适量 糖半汤匙
做法:
①将洋葱和香芹洗净沥干水分,然后切成细粒。
②将净锅水分烧干,然后倒入花生油与花生米。
③不断均匀地铲动,直到花生米碰到锅壁时声音清脆,发出叭叭的响声,且表皮变色时关火。
④将花生米快速盛入平盘,滴几滴白酒拌匀后散热。
⑤取一碗,将陈醋、酱油、盐、糖拌成味汁。
⑥待花生米彻底冷却后,放入芹菜、洋葱粒,再倒入味汁拌匀,泡制半小时即成。
97Msw.com相关知识
美食知识科普:年糕怎么做?
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均匀,成细粒状
2、蒸笼上放沙布
3、倒入糯米面
4、中火蒸20分钟
5、用搅拌机搅拌
6、一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法。
7、揉至面团出大片薄膜
8、然后放入案板上
9、分成四份
10、整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天。
11、取出后切成薄片,
12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。
小贴士:
1、面团一定要揉至出膜,这样才会有筋道。口感上也很好。
2、刚做成功的年糕,可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。
美食知识科普:锅包肉怎么做?
做法:1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出;5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感;6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀;7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。
美食知识科普:饼干怎么做?
材料:面粉,鸡蛋3个,糖,奶油,坚果,提子,蜜饯(anythingyoulike),泡打粉适量,高粉做法:1.面粉+3个鸡蛋+糖+奶油+坚果+提子+蜜饯(anything you like)+适量的泡打粉,用手搅拌匀。2.在台面上洒上高粉,把粘粘的面团快速整成一圆筒状,放入烤15-20分钟,俺用了200度,上下火,中层。3.取出后摊凉小小,切片,再继续烤5-10分钟至表面上色。提子的营养价值1、提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓 解;2、法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;4、提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
美食知识科普:锅贴鱼怎么做?
成菜色泽金黄、外酥里嫩,蘸椒盐吃,味咸、麻、鲜、香,脍炙人口。
材料:
主料:鲤鱼150克,猪网油150克,
辅料:蚕豆淀粉3克,小麦面粉30克,
调料:黄酒5克,酱油3克,味精2克,盐2克,椒盐5克,姜3克,小葱3克,花生油50克
做法:1.将鲤鱼宰杀治净,片取肉剔去皮、骨,用刀片成长3.3厘米、宽2.6厘米、厚0.33厘米的长方形片;
2.将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀;
3.把猪网油切成10厘米见方、0.33厘米厚的片,共切4片;
4.取1片猪网油平铺在砧板上,将拌好的鱼片取一半平摆在网油上,上面再覆盖一片网油,使鱼片夹在2片网油中间,成为一个方形的“鱼合”;
5.如此共做两个“鱼合”;
6.将面粉、湿淀粉放在一起,加水调成糊状;
7.将花生油倒入炒锅内,置于旺火上烧六成热时,把2个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中,炸到浮起;
8.再改用微火慢炸,直到“鱼合”发硬时,用筷子在上面扎几个洞,使油侵入炸透;
9.然后,再用旺火把油烧到八成热,稍炸一会儿,使“鱼合”外皮酥脆;
10.这时“鱼合”表面呈现金黄色,夹在中间的鱼片已熟,两面的猪脂油也变成透明的薄片,随即捞出,切成宽1.3厘米的长条,蘸着花椒盐吃。
美食知识科普:乳酪猪排怎么做?
材 料:*大里脊肉1/2斤 *乳酪4片 *面包粉1碗调味料: 盐、胡椒粉各少许腌 料: *酒1大匙 *酱油2大匙 *水5大匙 *五香粉1/2小匙 *太白粉1大匙 作 法 : 大 里 脊 肉 切 薄 片 , 用 肉 锤 两 面 拍 松 , 加 少 许 盐 、 胡 椒 粉 , 使 其 入 味 。将 里 脊 肉 片 包 入 切 成 两 半 的 乳 酪 , 对 折 , 沾 上 一 层 面 糊 及 蛋 法 , 最 后 沾 裹 面 包 粉 。 油 锅 烧 至 七 分 热 , 放 入 肉 排 , 以 小 火 炸 至 酥 黄 。烹 调 指 南 :可 将 材 料 改 成 鸡 脯 肉 , 则 称 为 “ 乳 酪 鸡 排 ” 。 乳 酪 本 身 带 有 咸 味 , 肉 片 不 可 抹 太 多 盐 , 否 则 会 太 咸 。
美食知识科普:小蛋糕怎么做?
原料:鸡蛋一个,白糖20克,油10克,牛奶10克,低粉20克,盐0.5克小蛋糕做法1,蛋白和蛋黄分开,蛋白加入白糖和盐2,用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。2023-03-22 | 手工打发蛋白3,低粉和奶粉过筛备用4,蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀5,加入过筛后的低粉搅拌均匀6,加入打发好的蛋白7,自下而上搅拌均匀8,平底锅中放入油纸四层9,将搅拌好的面糊倒入油纸上蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋10,盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。飞雪有话说1,平底锅因为是底部加热,所以,蛋糕面糊不宜太厚,如果太厚了,会导致上面没熟,底部已经糊了。2,我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫,会有些焦黄色的蛋糕底。3,整个过程,蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟
美食科普:花生皮冻怎么做?
材料:猪皮·500克盐酥花生仁·10克香葱·3棵生姜·1小块高汤·1大匙胡椒粉·适量精盐·1小匙味精·1.5克做法:1.把香葱、生姜洗净切成碎末;2.将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;3.将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;4.将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。注意清爽香脆,鲜咸适口。猪皮上的肥肉一定要去净,这样才能够熬出清冻。花生食疗作用:性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。
美食知识科普:鲍鱼蒸蛋怎么做?
鲍鱼蒸蛋材料:鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水或高汤适量制作过程:1、准备材料2、鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀3、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻4、蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右5、这时候处理鲍鱼,杀鲍鱼只需用开水一烫,肉和壳就很好分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀6、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油8、撒上葱花和红椒粒9、美味上桌!
美食知识科普:香菇烤鸡怎么做?
【材料】全鸡 2斤左右干香菇10朵左右姜片 3大片葱段 2-4段【调料】老抽 2勺生抽4勺花雕酒 4勺蚝油 2勺盐 3茶匙糖 5茶匙干香菇10朵左右【做法】1、干香菇用清水泡开,用泡香菇的水清洗一下香菇表面的杂质,泡香菇的水不要倒掉,将杂质沉淀一下待用;2、全鸡洗净放入盆内,加入泡发好的香菇和葱姜,将一半的香菇和葱姜塞入鸡的肚子里,另一半覆盖在鸡外;3、将泡香菇的水加入【调料】里所有的材料混合均匀,倒入盆内,来回按摩一下鸡;4、盖保鲜膜放入冰箱泠藏室腌2天,中途需要拿出来翻一下面;5、烤盘铺锡纸,将腌好的鸡摆入锡纸中,去掉葱姜,所有香菇都塞到鸡肚子内;6、用锡纸把鸡包好,烤箱200°,中层烤50-60分钟;7、取出烤鸡,将锡纸打开,放入下层,继续烤20分钟,皮上色变脆即可。小贴士:●腌鸡至少1天,时间少了不入味。●根据每只鸡的大小不同,请酌情增减烘烤时间。●泡发香菇的水量,至少为鸡1/2的高度。
美食知识科普:蜜汁火腿怎么做?
[原料/调料]
熟火腿约300克,通芯莲子50克,糖水樱桃5粒,糖水青梅1粒,冰糖150克,玫瑰花瓣、糖桂花各少许,绍酒75克,生粉适量。
[制作流程]
①将通心莲子加水隔水蒸熟,滗去汤水,加糖蒸至起玉色。将火腿洗净,肉面上用直刀划花刀,纵2刀、横3刀,切成皮层相连的12个小方块。
②将火腿盛入大碗,放25克绍酒、冰糖25克,加水浸过面,加盖用大火蒸1小时,滗去汤水,再放绍酒、冰糖各25克,加水浸没,加盖继续蒸1小时,滗去原汤。继续加绍酒25克,冰糖75克,放水浸没,用大火继续蒸1小时30分钟,先将原汁滗入碗中,除去沉淀杂质备用。把火腿皮朝上覆扣在高脚汤碟里,将蒸熟的莲子围放在火腿四周。
③烧热锅,加适量水、冰糖25克,倒入蒸火腿的原汁,煮滚后撇去浮沫,用生粉水调匀勾薄芡,淋在火腿上,缀上樱桃、青梅,洒上玫瑰花瓣和糖桂花即可。
美食知识科普:燕麦豆浆怎么做?
燕麦豆浆
大多数人早晨会喝一袋豆浆,补充营养,而在这个世界杯熬夜之日,可以代替啤酒汽水等,毕竟啤酒汽水对身体不好,不如豆浆能补充营养。燕麦具有降低血脂,降低胆固醇,防止大肠癌等医疗价值和保健作用。燕麦豆浆,制作方便简单,又能补充多种营养,可谓一举两得。
食材:
主料: 黄豆1量杯
辅料: 速溶燕麦片半杯 清水适量
步骤:
1.黄豆洗干净,用豆浆机自带的量杯一整杯。可以提前浸泡一晚,也可以不泡,根据自己家中豆浆机的功能决定。
2.取燕麦片半杯。
3.把黄豆和燕麦片一起放入豆浆机内,再放入适量的清水,以水位线为准。
4.豆浆机接通电源,选择干豆/湿豆开始制作豆浆,待听到豆浆机的提示音表示制作完成。
5.根据个人喜好,喜欢喝细滑口感的可以过滤一下渣子,不过放了燕麦片,感觉渣子没那么粗了,也可以不过滤直接喝。
小贴士:
1、豆浆不宜过多食用,会引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
2、糖尿病人不宜放糖食用。
美食知识科普:吐司布丁怎么做?
吐司布丁
这道小点心是最开始是在瑶瑶妈的博客里看到的,后来又出现在很多网络菜谱上,适合当早点或下午茶吃,很美味呦~~
材料:
3片吐司,牛奶100G,淡奶油100G,鸡蛋1个,糖,黄油
做法:
1。吐司一面涂上黄油,放入烤箱里150°烤5分钟后拿出
烤好的吐司切小块备用
牛奶倒入淡奶油里,微波炉稍微打热一下放入2小勺糖搅拌至完全融化,鸡蛋打散后放入混合好的牛奶,淡奶油里
烤好的吐司每小片都均匀的沾满牛奶鸡蛋液,取一烤盘或烤碗,把沾好牛奶鸡蛋液的吐司码放在盘中
5剩余的牛奶鸡蛋液倒入吐司烤盘中
放入烤箱中隔水200°烤20分钟即可
取出烤好的吐司后,放入黑樱桃做装饰,撒上糖粉即可
小诀窍:
糖丹佛儿放了2小勺,如果糖放过多吃起来很容易会感到腻
最后的装饰用各种坚果,葡萄干都可以的,这次用的黑樱桃是上次做黑森林蛋糕省下的
如果加里没有糖粉最后一步可以省去
吐司布丁
相信《美食知识科普:陈醋花生怎么做?》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了怎么做美食专题,希望您能喜欢!