厨房是批量制造美食的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编帮大家整理的几种不起眼食物却是良药,但愿对你的学习工作带来帮助。
几种不起眼食物却是良药
你知道吗？有些食物不但能提供丰富的营养，还能帮助缓解身体不适。美国《预防》杂志最近刊文推荐餐桌上的8种良药，可供大家参考。
香蕉：缓解压力和焦虑。美国新奥尔良运动饮食专家莫莉·金博尔指出，一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%，这种维生素有助于大脑产生令人愉悦的血清素，帮助缓解不安的情绪。
酸奶：防胀气。一杯半含有益生菌的酸奶可以帮食物更有效地进入到肠道中，不但能加速胃肠蠕动，还有助于消化豆类等容易胀气的食物。
金枪鱼罐头：改善情绪不佳。90克金枪鱼罐头中约含有800毫克的欧米伽3脂肪酸，这种物质可以改善人们因心情抑郁而表现出来的情绪低落和焦虑。
姜茶：治恶心。大量研究表明，姜茶能够缓解晕车或者怀孕造成的恶心，尽管专家还无法明确具体哪种物质在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，对健康没有任何副作用。
白菜：预防溃疡。美国约翰霍普金斯大学的研究发现，白菜中含有一种强大的化合物萝卜硫素，能够消灭导致胃溃疡的细菌，甚至能抑制胃部肿瘤的生长。
火鸡：对付失眠。研究发现，失眠的人体内缺乏色氨酸，一种帮助体内产生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火鸡肉就能提供人体一天所需的色氨酸，改善失眠症状。
大蒜：对抗真菌感染。大蒜中的活性物质能抑制白色念珠菌的生长，这种菌类是导致真菌性阴道炎，引起疼痛、瘙痒的真凶。大蒜生吃，抗菌效果更好。
土豆：治头痛。一个中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能够缓解因5羟色胺升高引起的紧张性头痛。
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六种不起眼却有奇效的平民食物
六种不起眼却有奇效的平民食物
大家都听过国外评选的超级食物，可有的东西不是国内买不到，就是价格太贵。多位营养专家，综合多项研究，提出最平民6种超级食物，下面一起看一下吧。
1、红薯
红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常。此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高，糖尿病人应该少吃。建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯，味道最好。
2、糙米
糙米含丰富的B族维生素、维生素E，以及镁、磷等矿物质。最新研究发现，只要用糙米替换白米，就可以降低2型糖尿病风险。另外，糙米里的谷维素是一种强力抗氧化物，能降低胆固醇，其中的木酚素还能预防乳癌与其他激素相关的癌症。
红薯菠菜糙米饭3、松子
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
4、大蒜
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
黑胡椒烤大蒜5、海带
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖。海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
6、荞麦
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有净肠草之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
荞麦冷面生活中不起眼的保健养生品
生活中不起眼的保健养生品
在我们的生活周围其实就有些微不足道的小食品，能补足我们体内的各种微量元素，这些食品的价值绝对不亚于市面上的那些昂贵的这或那得养生益品，是值得我们珍惜和发掘的!
1.葵花子，养颜。
葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2.花生，能防皮肤病。
花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
红豆花生莲子银耳羹3.核桃，可秀甲。
核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4.大枣，预防坏血病。
枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作活维生素C丸。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5.奶酪，固齿。
奶酪是钙的富矿，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
火爆奶酪包6.无花果，促进血液循环。
无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7.南瓜子和开心果，健脑。
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8.奶糖，润肤。
奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9.巧克力，怡情。
巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10.芝麻糊，乌发。
芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
首乌黑芝麻糊五类最不起眼的营养高手
五类最不起眼的营养高手
如果提到补钾，你想到的是香蕉，说到护眼，你第一反应是胡萝卜，那说明你对食物营养有一定的了解，但并不深入。下面我们来看一下。
土豆和芋头比香蕉更补钾。钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫 克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头 含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
五花肉烧小芋头泥鳅比牛奶含钙多。缺钙不但会危害骨骼健康，还会导致失眠甚至脾气暴躁。营养专家建议，19~50岁的成年人钙的 摄入量为每人每天700~1000毫克。不可否认的是，牛奶是很好的补钙食物。一袋牛奶(250克)含260毫克钙，虽然看上去很可观，但也少于1份 100克泥鳅所含的299毫克钙。
丁香和薄荷比红葡萄酒更护心。此前已有多项研究发现，红葡萄酒可提高好胆固醇水平，进而有助于降低心脏病和脑卒 中的患病风险，而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄 荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分别含5460毫克和3448毫克。
薄荷桂花肉绿叶蔬菜比胡萝卜更护眼。胡萝卜有助护眼，因为其富含的β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助预防夜盲症。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含β胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄素，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保持视觉灵敏与清晰。
甜椒维生素C含量是橙子的2倍多。美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄入60~90毫克维生素C。数据显示，每100克橙子含维生素C33毫克，而甜椒含72毫克。
甜椒炒鱿鱼几种酸味食物守护健康
几种酸味食物守护健康
在我们的日常饮食中有酸甜苦辣咸等不同味道的食物，每种味道的食物所富含的营养价值都是不同的。今天，小编所要为大家介绍的是酸味食物对身体健康都有哪些好处，一起来看看吧。
酸味食物对人体的好处
酸味食物可以滋阴润肺。由于经常与空气接触，肺部需要保持湿润。肺部干燥容易引起慢性咳嗽，而这种病症的表现之一就是痰少而黏稠。此类慢性咳嗽患者用五味子等酸性药材进行治疗，可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜对干咳患者有很好的疗效，如果在气候干燥的秋冬按季节服用，作用会更显著。
酸味收敛功能有益心脏和肌肉。酸味的收敛功能对肌肉松弛无力的人很有帮助。酸味还能收缩括约肌，所以尿频的老年人或经常腹泻的人可用酸味食物调理身体，而治疗此类疾病的代表性药材就是由青梅加工而成的乌梅。不过因为酸味具有强化肌肉结节的作用，肌肉有硬块和肌肉坚硬的人、血液循环不畅导致经常抽筋的人不宜多食酸味食物。
酸味有助于强化肝功能。酸味入肝，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲，酸味是一种良药。肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛，此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转。味酸而有护肝作用的山茱萸茶就是不错的选择。
5种常见的酸味食物
酸奶：含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人体的消化吸收，并能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，从而美容养颜。
山楂：山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用。可取山楂用沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
醋：对肌肤有柔和的刺激作用，可促进皮肤血液循环，减少暗沉。而且食醋有促进消化、抑制有害菌繁殖等功效。建议大家每天喝上一勺醋，如果觉得食醋口感不好，果醋也是个不错的选择。
苹果：富含果胶，有助于肠道蠕动，加快排毒过程。其中所含的大量苹果酸既帮助体内脂肪分解又有助于美容。
柠檬：柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果，具有防止和消除皮肤色素沉着，使肌肤白皙柔嫩的作用。
虽然酸味食物对人体的好处有很多，也要吃健康的食物哦。
这几种食物赛人参
这几种食物赛人参
众所周知，人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外，食材中还暗藏着六种人参，下面为大家它们各自的食疗功效。
水中人参泥鳅
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为水中人参。
海中人参海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
动物人参鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。
果蔬人参胡萝卜
它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其小人参价值。
茶中人参绞股蓝
绞股蓝又名五叶参，在我国有南方人参之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
鱼类人参银鱼
银鱼的可食率达100%，被誉为鱼参。对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载：味甘，平，无毒。宽中健胃。《医林纂要》云：补肺清金，滋阴，补虚劳。《随息居饮食谱》记载：养胃阴，和经脉。据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪，体质细嫩，洁白透明，无骨无刺，无腥昧，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤，其中银鱼炒蛋银鱼蛋汤是江南应时名菜。另外，干炸银鱼外脆里嫩，色泽金黄，以银鱼作馅，制成银鱼春卷，鱼肉鲜嫩，香松脆酥，滋味甚美。
脾虚水肿，多吃这几种食物
脾虚水肿，多吃这几种食物
脾虚对女性影响很大，易出现水肿体质，导致眼袋问题严重。脾虚分脾气虚和脾阳虚两种：脾气虚者，腹胀食少、小便不利、面色萎黄、形体消瘦，或肥胖浮肿；脾阳虚者，四肢不温、小便短小，舌苔白滑。
玉米：益中补脾
中医认为，玉米可使尿素、尿酸的排泄量增加，具有消肿利尿、降脂降压、益中补脾的作用。鲜玉米中含有大量的维生素E、A。维生素E能延缓人体衰老，减轻血管硬化和脑功能衰退；维生素A对干眼症及神经麻痹有辅助治疗作用。
木瓜：健脾消食
木瓜含有木瓜酵素，能有效消化蛋白质，增强人体对食物进行消化和吸收功能，可以健脾消食。而木瓜含有的凝乳酶，大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素等多种营养物质，对通乳和提高人体免疫力都有很好的作用。
小米：健脾养胃
小米营养丰富，纤维素含量高，可以调理肠胃、补脾健脾。经常食用小米，还可以排除毒素，减少患结肠癌的几率。另外，小米有补气养心的作用，特别适合心脏病患者食用。
胡萝卜：健脾除疳
胡萝卜含有的维生素A，是人体正常生长发育所必需的物质，能促进婴儿生长发育。萝卜富含植物纤维，能加强肠道蠕动，达到利膈宽肠的目的。同时胡萝卜还可补肝明目、增强免疫力和降血脂。
黄豆：利尿解毒
黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值丰富。中医认为，黄豆性平、味甘；归脾、胃经，有清热利尿和解毒的功效。对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。
几种不能搭配吃的食物
有厨房的地方就有美食的出现，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材如何选择，而调料的使用不是任性而为，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。为此小编特意整理了“几种不能搭配吃的食物”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
几种不能搭配吃的食物
萝卜+水果——两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并障碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。
牛奶+果珍——牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在pH值为四点六以下的酸性环境中会发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
海味+水果——鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成一处不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
肉类+茶——茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会发生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。
白酒+胡萝卜——胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
咸鱼+乳酸饮料——咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用。由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下，还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
养胃必吃的几种食物
养胃必吃的几种食物
每个人都有不同的饮食习惯，但是有些饮食习惯是会对身体造成伤害，甚至会增加患胃癌的风险。
四类食物惹胃癌
1、剩饭
许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为糊化。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生老化现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
2、加工肉
瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。
4、解酒的绿茶
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡！因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶醒酒，患上了胃溃疡等慢性病。
这6种食物最养胃
卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
卷心菜三明治菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还 能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其补中，暖胃，肥五脏。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
桂圆
李时珍曾说过：食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
山楂红枣桂圆汤山药
随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。
南瓜
《本草纲目》中记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可吸附细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
软糯Q弹南瓜饼几种食物不要放入冰箱保存
几种食物不要放入冰箱保存
热带水果怕低温
水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
虽然大多数新鲜瓜果在04摄氏度时可保存12天。但并不是所有水果都适宜：
●香蕉应贮藏在12摄氏度以上；
●柑橘在27摄氏度；
●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；
●草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。
叶菜易失水，番茄会变烂
●叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。
●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。
●西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。
●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。
馒头变干硬
●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。
●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。
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