“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着人们观念的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下由小编收集整理的《厨房烹饪:立夏的养生食谱 不同体质不同养生方法》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
立夏时节应如何养生?有的人忙的跟比人一样做同样的养生事情,其实每个人的体质不同养生的方式也有所差异。中国养生网就不同体质的人介绍一些食疗药膳。
一、金形人宜疏肝清热
体质特点:体形比较瘦小,但肩背较宽,方形脸,鼻直口阔,专家认为四肢清瘦,动作敏捷,肤色较白。
饮食调养:可多吃疏肝清热,益肺补肾之品,如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。
药膳选择:药膳可选择薏苡仁芡实橘皮粥:薏苡仁50克,芡实15克,橘皮5克,粳米200克。将薏苡仁、橘皮洗净,与淘洗干净的粳米一同放入砂锅,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煨熬成粥。有疏肝解郁,培补脾肾的功效。
二、木形人宜疏肝健脾
体质特点:肤色苍白,头小,面长,两肩广阔,背部挺直,身体小弱,手足灵活。
饮食调养:宜多服疏肝健脾,清热祛湿的食物,如薏苡仁、淮山,玫瑰花、郁金等。
药膳选择:药膳可选择郁金佛手蜜饮:郁金15克,佛手12克,蜂蜜30克。将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后入锅,加适量水,煎煮30分钟,去渣取汁,待药汁转温后调入蜂蜜即成。有疏肝理气,清热解郁的功效。
三、水形人防寒湿入侵
体质特点:体形比较胖,偏矮,头较大,腮部较宽,腹部较大,肤色偏黑,腰臀稍大,手指短,发密而黑,怕寒喜暖。
饮食调养:预防寒湿入侵,避免久居湿地。应多吃健脾祛湿之品,佐以调补肝肾之品,如淮山、土豆、扁豆、鲫鱼、猪肉、茯苓、土茯苓等。
药膳选择:药膳可选择参枣米饭:太子参15克,陈皮6克,白术10克,茯苓15克,猪苓10克,大枣20克,粳米250克。将党参、陈皮、白术、茯苓、猪苓、大枣放在锅内,加适量水泡发后煎煮半小时,去渣取汁备用。将粳米淘洗干净,放入锅中,加入药汁及适量清水,用大火煮沸,小火煮成米饭即成。有补气养脾和胃的功效。
四、火形人宜疏肝解郁
体质特点:皮肤赤色,脊背肌肉宽厚,脸形瘦尖,头小,手足小,步履稳重,性情急。
饮食调养:宜多服疏肝解郁、清热祛湿的食物,如青瓜、蒜薹、枇杷、杨梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、郁金、猪苓等。
药膳选择:药膳可选择扁豆苡仁粥:扁豆20克,薏苡仁30克,木棉花30克,猪瘦肉200克,粳米200克。将猪瘦肉洗净,切片,扁豆、薏苡仁、木棉花洗净,与淘洗干净的粳米一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。有清热健脾祛湿的功效。
五、土形人宜健脾祛湿
体质特点:皮肤黄色,面圆,头大、肩背丰厚,腹大,大腿到跳胫部都生得壮实,手足不大,肌肉丰满。
饮食调养:宜多吃清热祛湿,健脾理气之品,如冬瓜、香蕉、菠萝、陈皮、淮山、扁豆、苡仁、鸡蛋花等。
药膳选择:药膳可食用半夏山药粥:法夏15克,鲜山药200克,陈皮5克,粳米200克。将法夏用温水淘洗数次,以除去矾味,再将山药洗净去皮,切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内,加适量水,煎取300克清汤,去渣后放入淘洗干净的粳米、山药,加适量清水,熬煮成粥。有健脾和胃祛湿的功效。
谷小编提醒:雨节气,随着气温迅速回升,降水增加,湿热交加,让人一整天感觉很不舒适。谷雨养生除了早睡早起、平心静气以养肝外,可选择静中有动的运动如太极拳等,运动时不宜出汗过多,以免阳气外泄。饮食方面,应注重清热健脾祛湿,益肺补肾,多进食玫瑰花、佛手、陈皮、白术等。
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不同体质要选对不同的锅底
不同体质要选对不同的锅底
不同体质要选对不同的锅底
气虚体质
身体表现:环境适应能力差,天气一变化易感冒,脸色偏白。
健康锅底:最简便的是买清补凉做成清汤锅底,也可以在用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底,有条件的还可以用鲜人参。
配菜:肉类:鸡(补气佳品)。青菜:性温平和的生菜、油麦菜。如果配西洋菜,建议煮老一点,以祛寒气。
阳虚体质
身体表现:平素畏寒喜暖、四肢倦怠,最典型的是舌淡、舌头上有齿印。
健康锅底:巴戟天、覆盘子、枸杞、红枣加清汤。
配菜:肉类:推荐温补的鸡肉或羊肉。青菜:茼蒿、韭菜和洋葱,如果吃寒凉的奶白菜,可以加点姜去寒气。
阴虚体质
身体表现:个体偏瘦,面容无华,经常口渴、喉咙干、容易失眠、头昏眼花。
健康锅底:淮山、玉竹、沙参、枸杞子加清汤。
配菜:肉类:水鱼或龟,滋阴佳品。青菜:芥菜、萝卜、莲藕、莴笋、芹菜,这类苦味蔬菜可以起到滋阴降火的功效。
湿热体质
身体表现:比较壮实、脸色红润、体味重,脾气急躁。
健康锅底:薏米、白扁豆、赤小豆,祛湿效果好。
配菜:肉类:老鸭或者水鸭。青菜:魔芋豆腐(纤维素高、能量低,可以化痰去湿)、淮山、黄豆芽、西洋菜。
食物如中药 不同体质吃法大不同
食物如中药 不同体质吃法大不同
中国中医学的药食同源理论认为,许多食物既是食物也是药物,借助食物之营养成份,调整失调之生理机能,起到和药物一样防治疾病的作用。古代医学家认为每种食物也具有四性、五味。针对不同体质,食用不同食物才能达到祛病健体功效。
首先,要了解自己属何种体质,才能选对食物,否则,虽然是食物,吃错了也会有不良的效果。补性的食物可以增强人的抵抗力,增加元气,适合虚弱体质者食用;泻性食物则可协助将病毒由体内排出,改善实证体质者之便秘、充血、发炎等症状,体质虚弱者不宜多食;温性食物可以使身体产生热能,改善身体机能,不适热性体质;凉性食物则可使身体有清凉及消炎之作用,寒性体质不宜过度食用。
以下这些食物,是我们日常食用的蔬果,它们具有何种特性和作用?一起来了解。
温性食物
温性食物可以使身体产生热能,增加活力,改善其已衰退,,贫血萎缩之身体机能,适合寒性体质者吃。若热性体质者食用则会产生发肿、充血、便秘等病症。
葱:祛风、发汗、解毒、消肿,可治风寒感冒。
姜:解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒。
大蒜:解毒、消积、健胃、降低胆固醇、降血压、降血糖。
辣椒:除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫。
韭菜:能调整自律神经,提高热量代谢,补虚益阳,可治阳痿。
南瓜:补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便。
魔芋:化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压。
芦笋:健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒。
大头菜:温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛。
香辛料的胡椒、芫荽、肉桂、茴香、八角等,醋、龙眼、荔枝、桃、杏仁、樱桃、核桃仁、松子、木瓜等,也都属燥或热的食物即温热性食物。
凉性食物
凉性食物可使精神有镇静效果,身体有清凉及消炎之作用,适合热性体质者吃,可改善其失眠、肿胀及炎症。若寒性体质者过度食用则会使冷症及贫血之症状更为严重。
芹菜:平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压。
菠菜:养血、止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血。
白菜:具有清热解烦,利尿解毒等功效。
茭白:解热毒、清热止痢、通利二便。
竹笋:消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥。
莲藕:消瘀清热、止血健胃。
蘑菇:脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌。
西红柿:生津止渴、健胃消食、清热解毒、利尿、止血降压。
萝卜:调整胃肠功能,促进致癌物的排除。
冬瓜:润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿。
丝瓜:清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳。
苦瓜:养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿病。
黄瓜:清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容。
豆腐、豆豉、薏仁、绿豆、绿豆芽、海带、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇异果、杨桃、香瓜、蜂蜜、茶叶等等,也都是我们常说的冷、凉或退火的食物。
人类进食最好要合乎大自然运转及人体生理的韵律,寒者热之,热者寒之的原则来选择及烹饪食物。
不同体质对症食疗治磨牙
生活中不少朋友都有磨牙的困扰,对于这一现象有很多不同的健康说法。中医认为要想彻底改善磨牙问题,要依据自身症状和成因的不同进行对症下药才最有效!下面和本网站一起来了解一下。
什么是磨牙?
磨牙指的是入睡後,人体上下牙齿相互摩擦,发出类似摩擦玻璃的声响的现象。由於,症状必须待当事人入睡后才会发生,因此临床上发现,多数患者往往是等到与人合租同居,夜半磨牙声响惊扰室友、枕边人才知晓。
磨牙的病因
神经紧张,心理焦虑、抑郁、愤怒等心理因素;
胃肠道疾病,内分泌紊乱也可导致此;
过度疲劳,从事精细工作者,如运动员、钟表匠等;
体内缺乏微量元素易患此症;
长期磨牙形成的习惯性磨牙症;
工作压力大,身体劳累,长期生活不规律导致磨牙现象;
蛔虫病感染者。
磨牙如何预防
1、睡前放松心情
睡觉前尽量放松心情,尤其是在入睡前。可以适当的做些体操、泡泡热水澡、听听轻音乐等,家长可以在睡前通过阅读和患儿进行交流,这样可以放松他们的心情,释放白天产生的恐惧和紧张感。白天不要让小儿玩得过度疲劳、兴奋。要懂得如何缓解压力,放松心情,调整心态。
2、少吃刺激性食物
避免兴奋性食品和吸烟、改善睡眠环境。尽量避免含有咖啡因等饮料或食物。像咖啡、巧克力、可乐、汽水等尽量避免。多吃些含维生素丰富的食物。
3、嘴巴保持在健康休息状态
白天时让嘴巴保持在健康的休息状态,即让牙齿维持松弛,最好是嘴唇相合,牙齿相离。
4、咬苹果镇定嘴巴
通过咬苹果或生萝卜等东西使上下颚疲劳,此方法可镇定嘴巴。
5、热敷上下颚
热敷上下颚,可松弛咬合肌肉,也可减少头痛的机会。
磨牙的危害
危害最严重的是夜间的紧咬牙和夜磨牙,儿童的夜磨牙多见,夜间磨牙虽然暂时不会感到有什么痛苦,但是长期下去,可引起牙齿牙合面和邻面的严重磨损,及并发上述的各种病症,顽固性磨牙症会导致牙周组织破坏,牙齿松动或移位,牙龈退缩,齿槽骨丧失,白天我们咀嚼食物也磨擦牙齿,但对牙齿很少有损害,这是因为咀嚼时,上下牙齿之间的食物好比是个垫子,同时还有充分唾液,使牙齿滑润,所以就不容易磨损,在吃饭时看上去咀嚼了很长时间,但大部分时间是在上下运动,真正直接牙齿接触有人研究过只有4分钟左右。
如果在夜间磨牙,则情况就大不一样了,口内既无食物,口腔内的分泌也减少,牙齿得不到必要的润滑,而形成干磨,就好比推空磨子一样,这样牙齿的磨损是很大的,后果也是相当严重的,此时磨损的牙齿往往会有不同程序的发酸或疼痛,有时也会造成颞下颌关节功能紊乱症,因破坏了牙牙合系统的形态和功能,它又可引起咀嚼肌功能异常,如咀嚼肌功能亢进,痉挛,疲乏,疼痛等,肌肉收缩不平衡,牙合位异常,颌间垂直高度改变,盘突位置关系失调,也直接影响颞下颌关节的正常形态和功能,表现出下颌关节处疼痛,关节弹响,张口受限等症状,疼痛为压迫性和钝性,早晨起床时尤为显着,夜磨牙者会影响他人睡眠。
磨牙问题何解?3体质对症下药才有效
中医师指出,站在中医理论来看,导致磨牙发生,除了与患者气血循环不佳(体质冷底)有关外,在脾胃虚弱、肝气郁结体质者身上也同样会发生。
有鉴于此,中医师特别针对上述3种磨牙类型的临床症状、反应加以解说,并分别提供,有助于调理体质、改善磨牙问题的中医茶饮、食疗配方给大家参考:
类型1:气血循环差、体质冷底者
临床症状:此类患者由於气血循环差、本身阳气不足,除了晚上容易出现彷佛打冷颤般的磨牙声响外,往往也伴随有怕冷、频尿、容易疲倦、头晕,精神体力较差等症状。
材料:黄耆5钱、当归2钱、桂枝2钱、艾叶2钱、牛肉(不加亦可)200公克、清水2000ml。
作法:
将上述药材简单洗净,以2000ml的水量煮沸後加入牛肉片,转小火煮熟後即可食用。
效果:适度食用此药膳有助补气养血、加强末稍血液循环。
类型2:脾胃虚弱者
临床症状:这类体质的朋友除了磨牙外,由於脾胃功能差,平时也容易饱受腹泻、胀气等问题纠缠。且此类体质者又以小孩与发育中青少年最为常见。
改良四神汤
材料:茯苓3钱、莲子3钱、白扁豆3钱、山药3钱、排骨250公克、清水1500~2000ml。
作法:
1.排骨洗净後汆烫去血水备用。
2.将上述药材简单洗净,加入处理好的排骨,以1500~2000ml的水量煮沸。
3.接着以小火炖煮15-20分钟,待莲子、山药、排骨等食材软烂後即可食用。
效果:
适度食用有助肠道消化吸收、保护护脾胃。
类型3:肝郁气滞者
临床症状:常感到肌肉紧绷、无法放松,且除夜间磨牙外,同时也有胸闷、浅眠,情绪起伏大等问题。
疏肝理气茶
材料:柴胡1钱、薄荷1钱、百合3钱、茯神3钱、清水1500ml。
作法:
将上述药材简单洗净,以1500ml的水量煮沸後,转小火闷煮15分钟後,即可熄火当茶饮饮用。
效果:
此款茶饮能疏肝解郁,适度饮用有助提升睡眠品质、改善浅眠问题。
烹饪知识:不同脸色不同健康食谱
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长,在历史的发展过程中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否很关注健康食疗呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的烹饪知识:不同脸色不同健康食谱,相信一定会对你有所帮助。
不同的人在不同的时期会有不同的面色,而不同的面色则透露出不同的身体状况。面色苍白很可能是贫血,面色黑暗则很可能是肾气不足。
下面是专家专门为不同面色的人制定的几款健康食疗谱。看看你是否有以下所说的面色问题,有的话就赶紧补一补吧。
1、面色苍白型:
蜜汁花生枣
制法为:红枣100g,花生米100g,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜20g,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生米滋润,蜂蜜补气,综合功效使面色红润。
菠菜猪肝汤
新鲜连根菠菜200-300g,猪肝150g.将菠菜洗净,切段,猪肝切片;锅内水烧开后,加入生姜丝和少量盐,再放入猪肝和菠菜,水沸后肝熟,饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血,用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。
三红补血益颜粥
红枣,12g,构祀30g,血糯米50g,红糖30g.洗净红枣、构祀、血糯米,置于铁锅中加清水,先用旺火煮沸,改用文火慑粥。粥成时加入红糖,调匀。每日1剂。早、晚分服。有养肝益血,补肾固精,丰肌泽肤的功效,适用于营养不良,缺铁性贫血,面色苍白,皮肤较干燥及身体瘦弱者,体胖者忌食此粥。胶蔑枣汤阿胶9g,黄蔑18g,大枣10枚。先用水煮黄蔑、大枣,水沸1小时后取汤,将阿胶纳入汤药中溶化,服用,每日1剂。黄蔑、大枣补气血。三味同用能补气养血,用于贫血的补养和治疗。
冬季喝什么茶好?适合不同体质的养生茶推荐
冬季喝什么茶好?解渴养生的茶饮推荐
实热体质。这类人怕热喜冷,易患疮疡,冬季养生要以清热凉血、护阴润澡为原则,推荐苦丁茶和莲心茶。
如果嫌苦丁茶味道太苦,可以加一点蜂蜜,祛火又润肺。喝的时候最好将苦丁蜂蜜茶含在嘴里,慢慢咽下,更能强化滋润咽喉的作用。莲心茶是将莲子心与茶叶一起用沸水冲泡,立即加盖,5分钟后可饮。建议饭后饮服,头一次冲泡快喝完时,略留余汁,再泡再饮,直至冲淡为止。
阴虚体质。这类人热象比较明显,但不是真的体内热盛,而是因为阴虚不能制火,所以冬季尤其要注意养阴补水,推荐枸杞菊花茶、麦冬茶、西洋参茶。
菊花茶一般用杭白菊或贡菊,选五朵菊花、十几颗枸杞,加入适量沸水,可以冲泡饮用一天,最后把菊花和枸杞嚼碎咽下。泡麦冬茶时,可取3-5根麦冬,先用少量温水冲泡两三分钟,洗去杂质,然后用200-300毫升沸水加盖冲泡15-20分钟,代茶频饮。不过,麦冬药性偏凉,平时胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易着凉拉肚子的人不适合饮用。
气虚体质。这类人总是感觉气力不足,稍微劳作便有疲劳之感,冬季严寒耗伤阳气,因此气虚会在冬季加重。气虚的人免疫功能和抗病能力都比较低下,所以茶饮上以补气益气、固本培元为主,推荐黄芪枸杞茶、党参茶。
将枸杞、黄芪放进锅里,熬煮1小时滤出茶汁,即可饮用。此茶制作虽然麻烦,但是很耐回冲,可加水回冲数次,直至味道变淡。党参可以直接泡水服用或煲汤,喝茶的时候注意要小量分次慢饮,不要一口气喝干。
痰湿体质。这类人很少有口渴的感觉,但并不代表他不缺水,因此茶饮养生以健脾利湿为主,推荐薏仁红豆茶、荷叶水。
薏仁红豆茶需要熬煮,可以常年饮用。荷叶茶去湿效果非常好,还有瘦身减肥的作用,可以用荷叶代替茶叶,泡水频饮。
厨房烹饪:吃出健康与 养生食谱
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着生活的提升,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你对健康食疗的态度是什么呢?以下内容是小编特地整理的“厨房烹饪:吃出健康与 养生食谱”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
目录
第一章:找好豆腐搭档更好吸收营养
第二章:6大保健区随便揉都健康
第三章:冬季煲汤12大注意事项
编者按:食物里包含的营养能够让你保持健康的体魄,你知道怎样搭食物才没有错吗?看小编是怎样教你豆腐的百搭。
找好豆腐搭档更好吸收营养
豆腐不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都ldquo;百搭rdquo;。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好ldquo;搭档rdquo;。 大豆有ldquo;植物肉rdquo;的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
配点肉:蛋白质好吸收
大豆有ldquo;植物肉rdquo;的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
加蛋黄:钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富,豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。
加海带、紫菜:能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
放青菜、木耳:更防病
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。需要注意的是,绿叶蔬菜中的草酸含量较高,应先焯一下。
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