每个中国人没有不喜欢美食的，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让生活对人更加具有吸引力，所以人们喜欢美食是有理由的。你在网络上收集美食资料吗？根据你的需要，小编精心整理了美食百科：玉米粥怎么煮才有营养？，相信你能找到对自己有用的内容。
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门――加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。 多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素strong1和维生素strong2，避免营养损失。 此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。
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玉米粥怎么做好吃 玉米粥
玉米粥
霜降后的广东，早晚更凉了，凉的带有丝丝的冷。 家里领导说，在这凉凉的秋，一大早能喝上一碗暖暖的粥，感觉生活会很美好.... 于是，鱼又开始为美好生活下厨....
食材配方
主料：
玉米
200g大米
150g辅料：盐
适量
做法 共8个步骤
1.把所有材料准备好。
2.玉米洗干净，掰出玉米粒。
3.大米洗干净，用水泡10分钟。
4.倒进锅中，加入适量清水。
5.加入玉米粒。
6.大火煮开，转中小火煮20分钟左右即可。
7.清清淡淡，可按人口味调入盐或糖。
8.尽量热食，以御秋凉。
酒酿玉米粥怎么做好吃 酒酿玉米粥
酒酿玉米粥
玉米，又称苞谷、玉蜀黍，为禾本科植物玉米的种子。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及微量元素，具有利尿、利胆、止血、降压等功效。玉米是人们的重要粮食之
食材配方
主料：
酒酿
1杯玉米粉
50g辅料：糖
适量清水
适量做法 共4个步骤
1.将玉米粉用少量的水搅成糊状。
2.水煮沸，倒入酒酿，煮沸，瓢去面层泡沫。水量自行调节，喜欢稠一些，可以少放点水； 喜欢稀一些，可以多放一点水，喜随尊便。
3.转小火，边搅边将玉米糊慢慢倒入锅中，继续轻轻搅动，以免糊底
4.适量的糖，搅拌均匀即可熄火。我觉得糖最好少 少加，调试到适合自己的口味即可。
燕麦玉米粥怎么做好吃 燕麦玉米粥
燕麦玉米粥
燕麦可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效，长期食用燕麦片
食材配方
主料：
燕麦
25g玉米碴
25g辅料：大米
50g
做法 共6个步骤
1.各种材料随自己喜好搭配好
2.原料挑拣一下，洗净
3.倒入电饭煲中
4.加入适量的水
5.选取1小时粥/汤键，开始煮粥
6.1小时后，粥煮好了，粘稠而又健康
牛奶玉米粥怎么做好吃 牛奶玉米粥
牛奶玉米粥
牛奶营养丰富、老少皆宜。牛奶煮粥，香浓味美。加入了玉米渣和鸡蛋，粗中有细，营养更全面~~~
食材配方
主料：
大米
50g玉米渣
30g鸡蛋
50g牛奶
400g辅料：枸杞子
5g
做法 共10个步骤
1.准备好大米、玉米渣、鸡蛋、牛奶、枸杞子。
2.玉米渣稍泡一下。
3.鸡蛋磕破于碗中备用。
4.大米洗净，倒入沙煲中。
5.倒入牛奶。
6.大火煮开，中火熬煮30分钟，至米粒开花。
7.鸡蛋，煮至蛋液稍凝固。
8.倒入玉米渣，熬煮10分钟。
9.加入枸杞子。
10.熬煮好的牛奶玉米粥，可以加入白糖或者佐以小菜食用。
红薯玉米粥怎么做好吃 红薯玉米粥
红薯玉米粥
红薯玉米粥属于香甜营养。做法简单
食材配方
主料：
玉米粒
400g红薯
200g辅料：碱面
10g
做法 共4个步骤
1.红薯切成块状备用
2.水开后就可以下玉米粒，要慢慢的往里撒。这样不容易有块（因为水蒸气大，所以不是很清晰
3.等锅里开始翻滚时候放入碱面和红薯
4.加入红薯锅开后调小火煲十分钟即可
雪梨玉米粥怎么做好吃 雪梨玉米粥
雪梨玉米粥
粗粮有益身体健康，多食粗粮润肠通便还可以补钙。雪梨润肺止咳，二者混合起来，即可饱腹充饥、暖胃、补钙，还可以多食水果，解秋燥、润肺止咳。我喜欢加点白糖，吼吼，还有
食材配方
主料：
雪梨
2个玉米渣
60g辅料：清水
适量
做法 共6个步骤
1.准备雪梨两个洗净
2.雪梨切成块状，准备玉米面
3.玉米面加温水化开
4.冷水加入雪梨，大火煮开
5.逐渐加入玉米渣，搅匀
6.大火煮开后，小火慢炖20分钟
山药玉米粥怎么做好吃 山药玉米粥
山药玉米粥
最近迷念上花式粥，可能是天气热的原因，粥的水分比较多，比较适合天气热的时候吃，而在粥里加些东西可以提供比较好的营养。炎炎夏日，大家赶紧来碗美丽营养的粥吧。
食材配方
主料：
玉米
60g山药
200g大米
100g辅料：
盐
适量
做法 共7个步骤
1.准备好玉米，山药和大米
2.将大米洗净浸泡1小时，山药去皮洗净浸泡水中
3.将浸泡好的大米倒入锅中，放入适量的水
4.然后将玉米粒倒入锅中
5.最后将上药倒入锅中
6.压力锅盖上盖，时间调至煮粥档
7.最后煮熟盛出即可
猪肝玉米粥怎么做好吃 猪肝玉米粥
猪肝玉米粥
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐
食材配方
主料：
玉米
250g大米
1杯猪肉
100g猪肝
100g扇骨
400g辅料：
生抽
适量葱花
适量做法 共9个步骤
1.玉米剥粒。
2.扇骨提前猪成骨汤。
3.把玉米仁倒到骨汤中再煮。
4.玉米仁骨汤挑出扇骨，加入煮熟的米饭煮开。
5.猪肉和猪肝剁成泥。
6.把肉泥倒进去快速打散。
7.加生抽调味。
8.最后洒上葱花即可。
9.盛出后就可以食用了。
美食百科：香浓玉米汁怎么做？
香浓玉米汁
材料:
水果玉米(甜玉米)一根，牛奶小半杯，糖一小勺
做法:
1.玉米洗净，将玉米粒连着水份最大的根部一起切下。
2.放在小奶锅中，加水至刚刚没过，煮开后立即关火。
3.将玉米粒捞出倒入榨汁机中，同时加入牛奶和糖，粉碎半分钟后连着玉米渣一起倒进 杯子里即可。
甜玉米补充信息：
主要类型有：
①普通甜玉米。含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。
②超甜玉米。含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。
③加强甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。
小诀窍:
1、玉米渣含有大量的组纤维，一起食用能保证将玉米的营养更全面的吸收。
2、平时煮玉米时，在水里加一点盐，更有味儿。我平时喜欢煮三四根咸玉米当主食。
美食百科：提子玉米汁怎么做？
提子玉米汁
材料:
甜玉米粒6杯，提子干1杯，钙奶饼干5片，冰糖1杯，清水800ml。
做法:
提子干洗净沥干水分，钙奶饼干切碎备用。
将甜玉米粒、冰糖装入东菱水果豆浆机的网罩内，再加适量清水，启动“玉米汁/花生奶”专用开关，将玉米粒搅碎并熬好。
听到断电提示音后打开东菱水果豆浆机独有的水龙头盛出玉米汁，稍稍晾凉后将提子干及钙奶饼干碎放入即可。
提子的营养价值
1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓 解;
2、法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4、提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
小诀窍:
东菱水果豆浆机截留残渣于滤网之内，再加上独特的水龙头设计，轻轻一按即可饮用，巧妙地解决了豆浆机的“操作难”与“清洗难”的问题。
美食百科：最好的主食-玉米？
众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直 肠癌具有重要的意义。
每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍；钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍；镁为96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。
而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以， 出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物；玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡；而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用；而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。
在做玉米(米查)粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候，不要忘记加些碱。这是因为玉米里的烟酸有63%～74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。
小米玉米粥怎么做好吃 小米玉米粥
小米玉米粥
玉米含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
食材配方
主料：
玉米
50g小米
20g辅料：水
适量
做法 共6个步骤
1.准备好小米淘干净
2.把淘好的小米倒入开水中
3.准备好玉米粒
4.把淘好的玉米粒倒入小米中
5.熬制粘稠即可
6.盛入碗中食用
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