“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编为大家收集的“食疗百科:牛奶喝多竟危害健康 喝牛奶别犯3大错”欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
牛奶喝多竟危害健康但是牛奶也不是百利而无一害,如果牛奶的喝法不正确,或者自身身体条件不允许,喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了还会贫血,医生在临床中发现,许多孩子因过分依赖牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素。
1导致蛋白质摄入过量,损害健康;
2牛奶呈酸性,会溶解钙,导致骨质疏松;
3导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;
4导致患乳腺癌等癌症的几率上升。
喝牛奶别犯3大错1在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭,可以使营养互补,但是,这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主,而牛奶中含有维生素A,它们中含有脂肪氧化酶,会使维生素A破坏。因此,为了营养可以补充,要将两者分开食用。
2牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡,就在其中加奶粉。但是,喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶,婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况,甚至拒食,长时间后,就会导致体重不能增加,还会造成急性出血性小肠炎。
3牛奶一定要煮沸?错
一般来说,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟就可以了。但是,如果煮沸,就是温度达到100℃,那么,牛奶中的乳糖就会出现焦化,而焦糖可诱发癌症。另外,煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀,从而使牛奶的营养价值降低。
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食疗百科:空腹可以喝牛奶吗
相信有很多人都曾经听过,在空腹的时候很多东西都是不能吃的,有些会导致肠胃不适,还有一些可能会导致食物的营养无法吸收。那么空腹可以喝牛奶吗?下面一起来看看吧。
空腹可以喝牛奶吗
空腹一般不建议喝纯牛奶。由于水在牛奶中占较大比重,空腹喝较多的牛奶,稀释了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快,牛奶在胃肠通过很快,存留时间很短,其营养成分往往来不及吸收,就匆忙进入大肠,徒走过场。所以,空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
空腹不能吃什么
1.柿子
柿子中糖分、果胶和单宁酸的含量特别的高,甜甜糯糯的非常受小朋友的欢迎,但是这些物质容易和胃酸发生化学反应,如果在空腹的时候食用,会产生难以溶解的凝胶块,进而形成胃结石。
2.山楂
山楂是一种很多人爱吃的食物,但是在空腹的时候不能吃它。这是因为山楂中含有比较多的有机酸,以及果酸,如果在空腹的状态下吃,就会让体内胃酸增多,从而就会刺激胃黏膜,使胃发胀、泛酸。
3.牛奶
牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
4.西红柿
西红柿和柿子一样含有丰富的果胶和单宁酸,所以在空腹的时候吃也容易引起胃结石。而且西红柿本身也是含有酸性物质的,空腹食用后再吃别的东西会妨碍胃对营养物质吸收。
5.糖
糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
6.蜂蜜
由于蜂蜜的营养丰富,所以现在是备受男女老少的追捧,但是喝蜂蜜是有一定的时间讲究的,一般都是要在饭后1-2小时喝为宜,如果是空腹喝蜂蜜水会使体内的酸性增加,久而久之会造成胃或十二指肠的溃疡。
相信大家看完上文的介绍后,对空腹可以喝牛奶吗已经有所了解了,此外还为大家介绍了空腹不能吃什么,希望以上内容可以帮助到大家。
食疗养生:喝牛奶有危害?研究称大量喝牛奶有害健康
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人从古至今都很看重食疗,随着文化的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去看待健康食疗呢?也许"食疗养生:喝牛奶有危害?研究称大量喝牛奶有害健康"就是你要找的,为方便后续阅读,请你收藏本文。
本文导读:我们都知道,牛奶里的钙有助于强化骨骼,防止骨质疏松,还富含蛋白质,可提高人体抵抗力。但新的研究表明,喝大量的牛奶没有保护男性或女性不骨折,在研究期间发现其致死的风险更高。
一项新的研究报告喝大量的牛奶可能会对你的健康有害。
先前的研究已经表明牛奶里的钙有助于强化骨骼,防止骨质疏松。这些骨骼健康福利让美国卫生官员建议牛奶作为健康饮食的一部分。
但这项新研究发现,喝大量的牛奶没有保护男性或女性不骨折,在研究期间发现其致死的风险更高。
然而,研究人员说,结果应该谨慎。
女性每天喝三杯牛奶或更多都有死亡的风险,心血管疾病几乎翻了一倍和44%的风险增加癌症,建议女性每天喝少于一杯,研究人员发现。
据这项研究,男性的死亡的风险增加约10%时,每天喝三杯或更多杯牛奶,10月28日在线发表在英国《医学杂志》。
在瑞典乌普萨拉大学外科学系的教授主要作者卡尔米歇尔森说: 这项研究发现,对我自己来说,是强大到足以减少我对牛奶的消费 。
人们不应该改变自己饮食基于这些发现,学校说。
我们不能在这一点上马上就得出结论, 她说。 我们需要一项研究涉及,可以和不能轻易消化牛奶的人,比较那些能够消化牛奶的是否有不同的心血管疾病、骨折和死亡。
在瑞典,这项研究涉及61000多名女性和61000名男性曾填饮食问卷填,女性在20世纪80年代后期的女性和1997的男性。
研究人员比较了他们的报道,关于喝牛奶的健康数据由瑞典官员保管,看看牛奶消费量是否与死亡风险或健康问题有关。
在研究期间,研究人员发现,大量的牛奶在日常饮食增加男性和女性死亡的风险。
此外,过多的牛奶喝实际上增加女人的骨折的风险,比很少喝牛奶的女性的风险还大。
研究结果表明,女性每天喝三杯或更多,骨折的风险增加16%,髋关节骨折的风险增加了60%。
大量的牛奶似乎没有防止或促进男性骨折。
米歇尔森和他的同事们说,他们死亡的风险增加观察可以解释为高水平的糖中包含牛奶,乳糖和半乳糖。半乳糖有过在实验室实验老鼠,米歇尔森指出,牛奶糖促进炎症。
相比之下,高摄入乳糖含量较低的发酵乳制品,如酸奶和奶酪,是降低死亡率和骨折,尤其是妇女,研究者报道。
虽然有趣,但这些研究的结果是初步的。约55%的老年人,4400万美国人有骨质疏松或骨质疏松的高风险,美国居民膳食指南曾建议每天三份乳品,不仅对骨骼健康,但也减少得心脏病的风险,2型糖尿病和高血压。(实习编译:高哈拿 审校:邱天华)
(责任编辑:邱天华)
食疗百科:牛奶的8种超营养吃法 喝牛奶的好处
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着文化的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是小编吐血整理的“食疗百科:牛奶的8种超营养吃法 喝牛奶的好处”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
牛奶是大多数人每天必喝的一种营养品,它的营养价值丰富,而且香甜可口,价格适中,所以深受许多人的亲睐。那么你知道喝牛奶的好处有哪些吗?你知道牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?今天小编推荐大家牛奶的8种超营养吃法,赶紧来看看吧!
一、厚奶
把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
营养价值:
乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养,还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为命脉素),所以中国有句俗语:金水银水不如奶水。
二、鲜奶玉液
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法:
把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
功效:
本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
三、羊肉奶羹
材料:羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
做法:
将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖 7~8 小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。
功效:
本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
四、姜韭牛奶羹
材料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
做法:
将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升,混匀煮沸即成。
功效:
本品可益胃、降逆、止呕吐,适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
食疗百科:六类人喝牛奶最伤身
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。那么哪些人不能喝牛奶呢?患以下6类疾病的人不宜喝牛奶,否则不利于恢复健康,一起来看看吧。
六类人喝牛奶最伤身
1、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
2、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
3、反流性食道炎患者
研究证实,含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
4、腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
5、消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
6、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
健康食疗:怎样喝牛奶更健康
喝牛奶,其实相当有讲究,喝对了,能延年益寿强身健体,喝不对,很可能给身体增加病痛!中华养生网整理了几种喝牛奶的方式,对照一下有没有自己或身边的人。
牛奶并非越香浓越好?
在加了水的牛奶中再放一种增稠剂,牛奶可以变稠,但营养却降低了。也就是说,兑水的牛奶是可以随意人为变稠的,不一定越黏稠、挂壁越持久的就越好。灭菌的牛奶,看起来较稀,但其营养价值实际上一点儿也不比看起来更黏稠的牛奶低。那些在包装内壁上附有黄油的牛奶,是因为脂肪量大,一定时间过后,脂肪就会上浮,形成油脂。这样的牛奶难以被人体充分吸收,会造成不必要的浪费。甚至有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解,在牛奶中添加增稠剂,以此蒙骗消费者。
有机奶比普通奶更健康?
有机奶的价格之所以很高是因为它的安全性能高,有机奶当中不加任何添加剂,所以成本自然比较高。但营养素含量并非比普通奶高,因为没有添加剂,风味也不一定比其他奶浓厚。与其说它更健康,不如说它更安全。
牛奶和水果可不可以一起吃?
曾经有很多食物相克的书在市面上大行其道,销量超高,其中就有牛奶和水果不能同吃的说法。主要就是因为,牛奶中的蛋白质和水果中的有机酸和维生素C相遇会结成沉淀,而这种沉淀是对身体没有任何作用的,会影响胃肠道的消化吸收,引起腹胀、腹泻。水果当中的有机酸会让牛奶发生沉淀,但不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。因为胃酸的酸度远远超过水果的酸度,如果没有水果,牛奶进入胃内也会凝结成块。既然我们平时吃的固体食物都能被消化,牛奶凝块有什么不能的呢?
吃药时不能用牛奶送服?
这种说法太绝对了。服用维生素等营养素药品是可以用牛奶送服的。因为牛奶中的蛋白质、脂肪等成分可以对营养素有保护和促进吸收的作用。但是其他药品不能用牛奶送服,特别是降压药和抗生素类药物。牛奶送服降压药,非但起不到降压作用,反而会使血压升高甚至发生生命危险。另外,抗生素与牛奶中的钙离子在肠道内形成络合物,会减少药物吸收,降低药物吸收,降低疗效,甚至可使药物完全失效。
总之,牛奶并非越香浓越好,降压药和抗生素类药物不能用牛奶送服,牛奶和大多数水果可以一起吃的,不会影响人体对牛奶中营养成分的吸收。
喝牛奶最好喝脱脂牛奶吗?怎么健康喝牛奶
欧美国家奶的饮用量大,适当限制全脂奶的摄入是可以理解的,居民饮食习惯不同,不可以照搬照抄。目前建议我国居民每天的饮奶量为300毫升,这种情况下牛奶中的脂肪不必过多计较,一般情况最好选择全脂奶。
喝牛奶最好喝脱脂牛奶吗?富贵病越来越多,低脂饮食正成为大家追求的潮流,牛奶也不例外。在选购牛奶时,很多人愿意选择脱脂或低脂牛奶,这种选择到底对不对呢?
脱脂奶是经过离心除去大部分脂肪的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右,低脂奶(半脱脂奶)为1.0%~1.5%,而脱脂奶只有0.5%。
从营养成分分析,300毫升全脂牛奶中含有脂肪9~12克,成人一般每天需要60克左右脂肪。而吃100克瘦猪肉,会获得20克脂肪;做菜时放油稍多,1个菜就会多出10克脂肪。因此血压、血脂高的人,没必要喝脱脂或低脂奶。
高胆固醇血症的人也没有必要选择脱脂奶。首先,奶中胆固醇含量并不高,一杯奶的胆固醇是45毫克,而一个鸡蛋的胆固醇就是200毫克。另外,多项研究认为高胆固醇血症与饮食中胆固醇的多少关系不大,体内的胆固醇70%是自身的加工厂合成的,高胆固醇血症与自身胆固醇合成有很大关系。美国2015年新的膳食指南也不再强调限制胆固醇的摄入。
此外,奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中,我国居民普遍缺乏维生素A,而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。脱脂的同时,往往把脂溶性维生素A、D也一并脱走了,如果喝脱脂奶,会减少维生素的供应,真是有点得不偿失。
欧美国家奶的饮用量大,适当限制全脂奶的摄入是可以理解的,居民饮食习惯不同,不可以照搬照抄。目前建议我国居民每天的饮奶量为300毫升,这种情况下牛奶中的脂肪不必过多计较,一般情况最好选择全脂奶。
健康食疗:哪些人不能喝牛奶
睡眠不好的人习惯在睡前喝一杯牛奶,以此保证高质量的睡眠。不过,你知道吗?并不是所有人都适合在睡眠喝牛奶助眠哦。那么哪些人不能喝牛奶呢?一起来看看吧。
哪些人不能喝牛奶
1.刚做完腹部手术的患者
腹部手术的患者往往会有胀气的现象,而牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,这些物质发酵后会在体内产生大量的气体,加剧腹胀程度。
2.消化性溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸,从而加重患者的病情。
3.肾结石患者
钙是肾结石患者的大敌,不幸的是牛奶中就富含了大量的钙。牛奶作为饮品的代谢效率要远逊于等量的水,也就是说,如果一个人每天将必须的饮水量用牛奶替换的话,那么他排出的尿量会变少,浓度会增加。这就会使尿液通过肾脏后形成结石,加重患者病情。
4.乳糖酸缺乏的人
牛奶中乳糖含量高,不能直接被人体吸收,必须在消化道乳糖酸的作用下,分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。
5.铅作业人员
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积,因而可以加重和引起机体铅中毒,出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时,可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
6.缺铁性贫血患者
三价铁离子是很难被我们直接吸收的,只有二价的亚铁才能被我们消化吸收,牛奶中的铁元素绝大多数都是三价铁离子。虽然正常人有足够的能力让三价铁离子转换为二价铁离子,可是缺铁性贫血患者却没有这种功能。饮用过多的牛奶反而会影响缺铁性贫血患者对铁的吸收。
7.对牛奶过敏的人
牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白。有些人对这种异性蛋白会产生过敏反应,喝入牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘及皮肤过敏等症状。
相信大家看完上文的介绍后,对哪些人不能喝牛奶已经有了自己的认识了,希望以上内容可以帮助到大家。
食疗百科:饭后才喝汤好吗?,冬季喝汤别犯6个错误
喝汤对人体有很多好处,特别是在冬季,很多人冬季养生都习惯喝汤来滋补,觉得简单易做,成本又不高。但前提是你得会喝汤,懂得健康喝汤方式,不要陷入一些喝汤误区,否则话你,不但不养生,反而会伤身。喝汤也有不少误区。误区有哪些?让我们一一道来!
误区一:喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
误区二:喝汤去渣
有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三:汤泡饭
我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收, 对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负 担,日子一久,就容易导致胃部不适。
误区之四:爱喝独味汤
每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
误区之五:饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。
误区之六:喝汤速度快
喝汤速度越慢越好:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
小编提醒: 在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。有一项研究表明,在6万多名接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。因此,健康喝汤要避免以上误区。
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