“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗，从古至今，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？经过小编精心整理，推出意想不到的5种食物营养对比！，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
俗话说：“人比人气死人”，不仅是人如此，食物也是如此，有些食物的营养很高。下面我们来看看最意想不到的营养对比。
生活中我们总以为香蕉最补钙、葡萄酒护心、牛奶含钙高等，其实有些食物的营养比它们更高。
1.土豆和芋头比香蕉更补钾
钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。
有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
2.丁香和薄荷比红葡萄酒更护心
前已有多项研究发现，红葡萄酒可提高“好胆固醇”水平，进而有助于降低心脏病和脑卒中的患病风险，而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。
每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分别含5460毫克和3448毫克。
3.泥鳅比牛奶含钙多
缺钙不但会危害骨骼健康，还会导致失眠甚至脾气暴躁。营养专家建议，19-50岁的成年人钙的摄入量为每人每天700-1000毫克。
不可否认的是，牛奶是很好的补钙食物。一袋牛奶（250克）含260毫克钙，虽然看上去很可观，但也少于1份100克泥鳅所含的299毫克钙。
4.绿叶蔬菜比胡萝卜更护眼
胡萝卜有助护眼，因为其富含的β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助预防夜盲症。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含β胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄素，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保持视觉灵敏与清晰。
5.甜椒维生素C含量是橙子的2倍多
美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄入60-90毫克维生素C。数据显示，每100克橙子含维生素C 33毫克，而甜椒含72毫克。
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泥鳅那些意想不到的营养价值！
泥鳅是鱼类的一种，常吃泥鳅对人们的身体有着很多你意想不到的效果。可是在生活中可能很少人会去了解，吃泥鳅到底会有怎么样神奇的功效。那么下面小编将针对这一点，为大家解答食用泥鳅的营养价值有哪些？
养肾生精
泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的浸染，成年男人常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对换理性成果有较好的辅佐。
补钙壮骨
泥鳅富含钙和磷，常常食用泥鳅可提防小儿软骨病、及晚年性、症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地接收钙质。
补血补铁
泥鳅富含多种卵白质和微量元素铁，对患者异常有益。
掩护血管
泥鳅中含有尼克酸，可以或许扩张血管，低落血液中胆固醇和三酯浓度，可以调解血脂杂乱，减缓冠脉水平，低落等病发病率，有用提防心脑血管疾病。
抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，可以或许抵挡血管朽迈，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的浸染。
看了上面的介绍之后，大家是不是也觉得惊奇呢，原来泥鳅还有这么多的保健功效。不管你是补血、补铁还是补钙，泥鳅都是比较好的一个选择。既然我们每天都需要挑选食材，那么肯定是要选择像这一类有益于健康饮食的食物了。
吃辣味食物的10个意想不到的好处
吃辣味食物的10个意想不到的好处
各种菜肴加上了辣味食物简直就是锦上添花啊，不仅可以促进食欲，还具有很多好处呢！
吃辣味食物的好处
1、帮助减肥：辣椒中含有辣椒素，可以加快物质的转化速度，帮助身体组织加速燃烧破坏脂肪。这是因为辣椒素会使身体组织温度升高，并使心率加快。
2、对心血管有益：辣椒可以通过改变器官组织溶化凝血的能力来帮助改善心血管健康。研究指出，LDL-胆固醇的密度低，可以在长时间内对抗血液氧化过程。因此，在食物中加入辣椒可以减少心脏病和脑血栓的危险。
3、促进血液循环：辣味食物也会促进血液循环和帮助降低血压。当进食辣味食物后，身体组织温度会升高，增加心脏的血流量。在辣椒中还含有很多维生素A和维生素C，可以帮助巩固血管壁。
4、抗癌：很多研究显示，经常食用辣椒，会减少癌症的危险。在一些案例中，辣椒素能够减缓癌细胞的发展。不仅如此，在杀死癌细胞的同时，还不会破坏周围的细胞。
5、促进消化：作料会增加胃里的盐酸生成，帮助更容易消化食物，同时会增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能帮助杀死细菌，如幽门螺杆菌以及帮助预防和治疗胃炎。如果在吃了辣的食物后会打嗝，那么请试试吃一片抗酸药，以便调和胃酸。
6、治疗关节病：作料中的姜黄可以减轻人体的骨骼发炎和损害。姜黄中的姜黄素可以帮助减轻与关节炎有关的疼痛。
7、治疗伤风感冒：各种含有辣椒素的食物会使身体出汗，能帮助减少伤风感冒引起的不适感。它也可以帮助缓解鼻塞，使呼吸通畅，减轻鼻炎及其他各种感冒症状。
8、改善睡眠：澳大利亚的研究发现，食用作料多的食物的人更容易睡着。他们也更容易从睡眠中醒来，不疲乏，整天都充满活力。
9、改变心理状态：辣椒可以增加内腓呔和血清素的水平，减少疼痛，帮助人们产生幸福感，避免出现心理疾病和精神过度紧张。
10、改善呼吸：辣椒对患哮喘、慢性支气管炎、鼻炎的人最好，因为它能帮助化痰和清痰，让你呼吸比较舒服。辣椒还有令鼻子通畅、帮助呼吸顺畅的功效。但重要的是，吃辛辣食品要适量。特别是如果患有胃溃疡，则绝对要远离辛辣食品。
常见的辣味食物
1、辣椒：辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。辣椒素可以帮助人体抗寒抗潮，还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠刺激会减少。
2、姜：姜的辣味持久、恒定，却又温和，这主要与姜辣素有关。姜辣素的沸点非常高，可以达到240℃，因而历经煎炒烹炸之后，姜的辣味依旧。姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。姜的吃法多样，大家可以按照自己口味选择。需要提醒的是，腐烂后的姜会产生黄樟素，易引起肝细胞中毒变性，所以烂姜一定要丢弃。
3、洋葱：洋葱、大葱等葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物，其具有挥发性，能刺激到鼻子和眼睛，这也是人们切洋葱时往往泪如雨下的原因。有机硫化物是溶于水的，所以切洋葱时，刀上蘸些水可减轻流泪症状。研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。洋葱、大葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。
4、大蒜：大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效，因此尽量要生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
5、芥末：芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质异硫氰酸烯丙酯，它对鼻子具有强烈的刺激性。因此，芥末最好不要单独吃，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。研究显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。美国伊利诺伊大学的研究提示，西兰花蘸芥末吃，能增强其防癌作用。
你意想不到餐桌上最脏的食物
你意想不到餐桌上最脏的食物
你意想不到餐桌上最脏的食物
生蚝
生蚝含有诺罗病毒、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。平时不管是在外吃还是自己做的生蚝一定要保证熟透。
鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。所以鸡蛋最好吃熟透的。买回鸡蛋后把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
事先包好的莴笋
研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
碎牛肉
对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。烹饪牛肉时加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
桃子
为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。在吃之前，用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
碎土鸡肉
研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。烹饪时一定要用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
冷盘
冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
鸡肉
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。因此，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
葱
研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。所以买回来的葱要将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
炖鱼加豆腐意想不到的好处！
鱼是营养丰富，功效齐全的食物。炖鱼是鱼常见的烹调方式，如果炖鱼的时候加块豆腐你会发现有意想不到的好处。下面小编就为大家详细的介绍介绍吧！
炖鱼加豆腐意想不到的好处
取长补短：在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。
这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
营养更加丰富：豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。
选择鱼刺较少的鱼：豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
豆腐炖鱼的做法
材料：鲫鱼、豆腐；生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋。
做法：
1.生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎。
2.翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开。
3.起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁，盐和味精。
4.汤的颜色是乳白色的，加醋调味。
生姜都有哪些意想不到的用处
要知道生姜对于人们来讲是非常重要的调味品，吃生姜可以温暖身体，促进血液循环，还能够改善虚寒情况，除了这些生姜还有哪些用处呢？现在就随小编一起来看看吧！
很多人都知道有句俗语冬吃萝卜夏吃姜，可见生姜对于人们来讲是非常重要的调味品，吃生姜可以温暖身体，促进血液循环，还能够改善虚寒情况，除了这些生姜还有哪些用处呢?
1、生姜水泡澡减肥
在盛满温水(水温约40-42度)的浴缸中放入煮过的生姜、米酒和醋，泡浴时水位不要过胸口(避开胸部)，浸5分钟休息两分钟，连做5次。这时候你可以感觉到身体发热，汗液把你的热量大量带走。这种沐浴方法不仅可以减肥美白，还可以收紧松弛的皮肤，可治疗腰酸背痛。每星期泡一次。
2、生姜水泡脚助睡眠
冬天时候双脚冰冷，在30℃～43℃的水中放入一些姜片，然后泡脚，不仅可以让双脚暖和起来，还可以加快血液循环，燃烧脂肪。在泡脚的时候，加以按摩，放松双脚和小腿，还能有助睡眠哦。
3、生姜泡茶减肥
生姜红茶
材料：生姜丝、红茶包、蜂蜜少量
做法：红茶包一包、生姜丝放入杯中，加入开水冲泡;等红茶包渐渐析出红色，水稍凉，变至温热，稍加搅拌，取出茶包;最后加入蜂蜜略搅即可饮用。
红糖姜茶
材料：红糖、金丝枣、姜
做法：将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;加入适量清水炖煮半个小时即可。
相信一般家庭里都会准备生姜的，因为不管是包饺子还是炒菜，很多人都喜欢放一点姜，如果你想要改善睡眠，或是想要减肥，都可以用生姜来帮忙哦，千万不要浪费这种省钱的减肥方法。
芝麻的营养价值有多高 让你意想不到！
芝麻不仅可以被我们食用，同时也可以入药，对我们的身体健康可以起到很好的保健作用，那么平常生活中吃芝麻的话，可以给我们带来哪些保健功效呢？芝麻的营养价值都表现在什么地方呢，现在我们就详细的去了解一下。
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。
芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。
维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。
上面就是关于芝麻的营养价值介绍，其实很多时候人们想要保健身体都会选择各种各样的保健品，其实这并不是最科学有效的方法，而是在生活中注重自己的健康饮食，这样才可以更加有效的帮助我们保证身体健康。
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