美食的制造离不开厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则赋予食材新的生命力,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。根据你的需要,小编精心整理了正确泡茶方法,喝茶也有讲究,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
正确泡茶方法,喝茶也有讲究
茶是我们人类的最佳饮料。据科学测定,茶叶中含有蛋白质、脂肪以及十多种维生素,还有茶多酚、咖啡因和脂多糖等近300种成分,既能调节生理功能,又可发挥多方面的保健和药理作用。下面我给大家介绍一下泡茶的小方法。
1.茶叶要适量
我们都知道茶叶有很多不同的品种,所以我们在泡茶时不能千篇一律地放同样多的茶叶,而是应该根据不同的茶叶放入不同的量。那种揉捻特别轻的茶叶用量应多一点,比如竹叶青、上等毛尖等等,通常都是以1克茶叶冲入40一50毫升开水为宜;有些揉捻重的茶叶用量就应少一点,比如碧螺春、蟹目等等,通常1克茶叶冲70一80毫升开水为佳;还有就是普通的绿茶、红茶、花茶,往往以1克茶叶冲开水60 -70毫升就完全可以了。
2.水温要适当
不只是不同的茶叶放入的茶叶量不同,其实不同的茶叶对沏茶的水温也有不同的要求,通常名优绿茶沏茶的水温要求在80℃左右,这是因为优质绿茶的叶绿素在过高的湿度下就容易被破坏,颜色会变黄,使茶汤失去香味和色泽。乌龙茶采摘的是成熟的茶枝新梢,要求沸水冲泡,水温为100摄氏度,只有高水温才能使茶汁浸出率高、茶味浓郁;而一般的花茶通常都宜用85℃左右的沸水冲泡。
3.时间要适度
一般的茶叶浸泡3-5分钟,因为这时茶叶中浸泡出来的维生素、氨基酸、咖啡因等已有比较高的含量,而且茶的味道比较好;细嫩名茶,特别是一些揉捻较重的细嫩名茶,比如我们上面说到的碧螺春、蟹目等等,冲泡时间就相对要短一些,一般用开水润2一3分钟就可以饮用了。而乌龙茶有所不同,它的时间要由短到长,第一次时间短些。大约2分钟,然后随冲泡次数增加,泡的时间相对延长。
4.冲泡的次数
喝茶一般不喝第一道茶,就是在水刚漫过茶叶便立即将水倒出,这叫做“洗茶”,这一道是用采洗去茶叶中的浮尘和泡沫,洗完茶后再接着第二次冲入沸水。因为茶叶不一样,它们冲泡的次数也不一样,不是说冲上一道茶就可以喝上一天,有的茶叶比较耐泡,但有的茶叶不耐泡,比如绿茶,一般以在洗茶后冲泡2-3次为宜,好的功夫茶一般也是在洗茶后再冲泡2-3次,红碎茶只能冲泡1一2次。
5.隔夜也能喝
我们在小的时候,大人通常会告诫我们隔夜条不能喝,现在同样还有很多人都是这样认为的,我想这可能和茶水放置时间长了变为红褐色有关吧,其实这不是什么毒素,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。
研究表明,茶多酚和茶色索都有很好的抗癌、抗氧化作用,虽然隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但它仍具有抗病作用。值得一提的是,夏季温度高.茶水容易变质,所以如果搁置了24小时以上,这时就最好不要喝了,不然会引起腹泻。
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利用饮食预防疲劳也有讲究
利用饮食预防疲劳也有讲究
科学合理安排饮食,正确利用饮食获得良好的营养素,也可有效地预防、减轻职业病危害因素所致的健康危害。
1、饮食平衡是关键
平衡的饮食肯定是多样化的,这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守:每餐一个水果每天两次蔬菜(生熟皆可);食用含有淀粉的食物,但不要过量,面包、面点、米饭、干菜,最好是粗制的,因为它含有大量的纤维、维生素和矿物盐;每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品,如酸奶、奶酪、乳制点心等。
2、适当补充糖分碳水化合物
作为最基本的营养成分,糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行,尤其是大脑,都需要消耗糖分。每天50%~55%的体能补充都要依靠糖分。
最为有利的是复合糖(即“慢吸收糖”),因为它不会很快被身体消耗,可以常时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖:面点、米饭、面包、干菜等。不过,没有必要每餐都食用,一天一次就足够了。
猕猴桃鲜果冻
3、别忘了补充维生素C
维生素C对于维持人体的智力和体力十分重要,它不但具有抗疲劳功效,而且有助于保持认识活动(记忆和学习)的有效进行。此外,维生素C还有助于增强免疫功能,抵抗病毒入侵。
猕猴桃、柑橘类水果(如橙、柠檬、柚子),红色水果(如草莓、覆盆子),色彩鲜艳的蔬菜(如西红柿、青椒等)都含有大量的维生素C。每天保证要吃1~2个水果、500克的蔬菜。
4、女性补铁不容忽视
许多女性都不喜欢吃红肉(牛肉、羊肉等),然而,红肉所含的铁是红细胞的基本成分,可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血,表现为极度疲乏。铁的最好来源是血肠、肝、红肉类、乳鸽等。
5、干果是能量补充剂
人们在进行大量的体力(远足、打网球等)和脑力活动之后,可以嚼一些干果等,能快速补充体力。所以应常在包里放一些杏干、杏仁或榛子等,以备不时之需。
6、每天喝些牛奶很重要
每餐最好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙,而钙则是强健骨骼的重要元素。失眠的时候,可以喝一杯温热的牛奶。
10月吃萝卜也有大讲究
10月吃萝卜也有大讲究
萝卜是中国家庭餐桌上最普通不过的一样食材,药学家李时珍曾经这样描述萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”,可见萝卜的使用价值非同一般,但是除了食用价值之外,萝卜还有很好的药用价值。时值金秋十月,萝卜还得这样吃才能赛过人参哦!
白萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
1、可治疗消化道疾病
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、白萝卜的其他功效
美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为“仙人骨”,具有消渴解酒,散瘀血,降血压,消极化痰的功效。
萝卜全身都是宝
萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。
萝卜老根:(中药称地骷髅)经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。
药膳与食疗使用
(1)清肺止咳、润燥化痰:白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
(2)烧伤、解热毒:萝卜1000克,羊肉500克,煮汤,食肉饮汤。
(3)百日咳:1、白萝卜250克,橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。2、白萝卜500克,橄榄10克,用榨汁机榨汁饮。
(4)流行性感冒:大白萝卜250克,加水500亳升,煎熟加白糖适量,趁热喝。
(5)支气管炎:萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300亳升早晚各饮1次。
(6)预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
(7)肺结核咳血、鼻衄不止:(大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。
(8)烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。
萝卜食疗宜忌
萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。 脾虚寒者,消化不良者不可多食、生食。
正所谓吃对了萝卜功效堪比人参,以上就是小巫精心整理的正确吃萝卜的方法,这个秋天,赶快让这些大白萝卜飞上你的餐桌吧!有了它们,你还担心疾病来找上你吗!
喝茶有讲究 错误喝茶对身体健康的影响
厨房是生产美食的大工厂,它里面的学问不少。在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则让食材味道锦上添花,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。一起来看看小编为大家整理的“喝茶有讲究 错误喝茶对身体健康的影响”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
喝茶有讲究 错误喝茶对身体健康的影响
喝茶有讲究 错误喝茶对身体健康的影响
大家都知道喝茶对身体好,尤其对女人还有养颜减肥等作用。但是并不是所有时候都适合喝茶,如果喝错了时间,可是会对身体产生坏影响的哦。
1、生理期来临时
每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女人朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期
孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇临产期
孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候精疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。
5、哺乳期
哺乳期的妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。
6、更年期
正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止。
在对的时间喝对的茶
不同的茶有不同的功效,但如果在对的时间喝对的茶,对身体可是大有益处哦。茶,最好分以下饮法:
早晨:绿茶。富含高效抗氧化剂和维生素C,不但可以清除体内的自由基抗衰老和抗癌作用,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。因为含有少量咖啡因,还可以刺激中枢神经,振奋精神。
午后:菊花茶。明目清肝。加上枸杞一起泡来喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都对解除烦躁有帮助。
黄昏:枸杞茶。含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。
加班:决明子茶。清热、明目、补脑、镇肝气、益筋骨。如果有便秘,可以选择在晚饭后饮用,很有效果。
在办公室适合喝这些茶
长时间的办公室工作,让很多OL产生了很多困扰,视觉疲劳、辐射让肤色变黄等等。针对OL们经常遇到的问题,其实喝茶就能解决。
1、保护视力
每天都要对着电脑,再健康的眼睛时间长了也难免出现疲劳、干涩症状。就算你不近视也要注意时常冲泡这款饮品,它对长期使用电脑引起的眼睛酸涩、疲劳、视力减退等很有帮助。
【推荐茶饮】菊花10朵,金莲花5朵,决明子5克,枸杞子3克,沸水冲泡3~5分钟。
经常觉得眼睛干涩的电脑族,菊花是首选。菊花清热解毒,养肝明目,能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。金莲花清咽润喉、养肝明目。决明子治疗眼疾的功效非常显著。枸杞子补肝、益肾、明目,是一味很好的滋阴补血食物,每天饮用可改善因用眼过度而产生的疲劳感,同时使眼睛湿润、明亮。
2、抗辐射
辐射,是办公室最大敌,不可不防,因为它直接关联一个可怕的字眼——癌症。
【推荐茶饮】玫瑰花8朵,玫瑰茄2朵,绞股蓝2克,绿茶2克,90℃水冲泡3~5分钟即可饮用。
绞股蓝能对抗电子辐射。玫瑰茄是强抗氧化剂,对电子辐射有保护作用。绿茶的茶多酚类物质具有很强的抗氧化活性,能清除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用,并能吸收体内放射性物质,通过大小便排出体外,减轻或消除X射线对身体的危害。玫瑰花理气解郁,活血养颜,起辅助作用。
3、排毒美容
办公室症候最显著的还有便秘和脸上的痘痘,它们源自空气污染、辐射等多重危害,这俩顽疾挥之不去,让很多OL烦恼丛生。
【推荐茶饮】金银花5克,薰衣草3克,甘草10克,蜂蜜5克,温水冲泡5~10分钟即可。
金银花清热解毒,消炎去痘。薰衣草消炎去痘,降火安神,增白紧肤,修复疤痕,促进新陈代谢,促进伤疤愈合。甘草补脾益气,清热解毒。蜂蜜自不用说,通便排毒和美容肌肤的功效世人皆知。
虽然茶是一种很健康的饮料,但在喝的时候也还是有许多要注意的地方,小编最后就告诉你喝茶的“十忌”。
1、忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;
2、忌饮烫茶,最好56℃以下;
3、忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;
4、忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;
5、忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出;
6、忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;
7、忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;
8、忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;
9、忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质;
喝汤要讲究正确的姿势
喝汤要讲究正确的姿势
喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。将汤匙拿至嘴边时,上身易向前倾,变成吸汤,所以会发出声音。在欧美不叫喝汤,而是说吃汤,也就是要把汤送到嘴边吃下,这样便不会发出异响。喝汤也要注意姿势。
1.喝汤时背脊要挺直,脸不可朝下
西洋有句俗语说:想惹人嫌,不妨出声喝汤,原因就是这样的。喝汤时,汤匙要横拿,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,要诀是要把汤倒入嘴里。
2.喝汤时需由内往外舀,右手拿汤匙,左手按住盘缘是最基本的姿势
英国人则认为,喝汤时左手放在腿上,才合乎礼节的。舀汤的方式多采用英式,由内往外舀。不过,汤的分量尚多时,毋需由最里侧舀向外侧。舀起后,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,再送至嘴里。否则,汤汁极易滴落桌面或下巴,很不雅观。
3.汤匙不要舀满
尤其是第一匙,千万不可太满,因为,这一匙负有确认汤热度的任务。而且汤匙舀得太满,多不易凉,分两口吃又违反礼节,假如一口吞下因太烫而吐出时,可就当众出丑了。纵使汤的温度适中,舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则,不然也很容易滴落桌面。
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