“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《红烧肉怎么做好吃？几种家常红烧肉的做法》，欢迎大家参考阅读。
红烧肉怎么做好吃？几种家常红烧肉的做法
可以说红烧肉是我国的招牌菜，不管是哪个系的红烧肉都备受国内外的一致好评。再加上红烧肉肥而不腻的特点，因此让很多人都对其赞不绝口。但生活中几乎很大一部分都不会做红烧肉，除了制作麻烦之外，技术不到家也是原因之一。其实红烧肉的做不仅不费时而且还非常的简单，下面就向大家介绍几种家常红烧肉的做法：
一、海参焖红烧肉
食材：带皮五花肉、海参、姜蒜、白糖
做法：
1.先将五花肉清洗干净，切大块后再用盐、生粉、生抽和糖腌过，备用;接着在锅中放入姜蒜和葱白起镬，放入五花肉爆香，然后盖上盖子中火焖十分钟。
2.海参用清水浸发，然后剖开肠肚清洗干净，用冬瓜姜葱煮，这样才可以更好的去异味。将准备好的海参放入锅中，用小火再焖二十分钟后再转回中火收汁，最后撒上葱段收火即可食用。
二、豆卜焖红烧肉
食材;五花肉、豆卜
做法：
1.五花肉清洗干净，切成大块后备用;
2.在锅中放入适量的植物油，将五花肉爆香后放入豆卜，接着焖软后收汁。在做的时候最好是用砂锅来焖，这样红烧肉的香气才会更加浓郁。有柴火香味。
三、茶树菇焖花肉
食材：干茶树菇、姜蒜葱白、红辣椒、五花肉
做法;
1.将干茶树菇在清水中浸泡一小时，滤净微沙后备用;姜蒜葱白清洗干净，且算后备用;
2.用姜蒜葱白以及红辣椒炝锅，然后放入五花肉爆香，放入适量的料酒后再加入茶树菇翻炒。
3.最后放入一碗清水，盖上锅盖焖至肉块绵软即可出锅食用。
四、荞菜炒五花肉
食材：五花肉、芥菜、芹菜、大葱、青椒、大蒜
做法：
1.五花肉卤好，切成大块备用;芹菜等食材都清洗干净，备用;
2.用姜蒜起镬炒香五花肉，接着放入荞头、芹菜、大葱、青椒、大蒜等配菜，快速翻炒后即可出锅食用。
这些都是红烧肉的做法，不仅做法非常简单，而且色香味俱全。如果要想让颜色更加有好看的话，在烹饪期间还可以放入适量的老抽，颜色会更加好看。
红烧肉的营养价值，适宜人群。
1一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；
对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。
3对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
4猪皮和猪蹄具有和气血、润肌肤、可美容的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪
97Msw.com相关知识
红烧肉怎么做好吃 红烧肉的做法,步骤
红烧肉
这个菜是我家的长菜，因为我从小到大都爱吃这口，现在我的老公和女儿也爱吃。这个肉我爸煮的是最好吃的，我深的及真传，做的也很不错哦。
食材配方
主料：
红烧肉
油
盐
白砂糖
料酒
老抽
味极鲜
姜
八角
做法 共5个步骤
1.买来胖瘦相宜的五花肉。
2.切成块后，在热水中焯一下，在洗干净肉。
3.锅中放入大量的水，适量的盐、味极鲜、八角、料酒、糖、姜片，大火煮开后，该小火焖40分钟。
4.收汁即可。
5.很美味的哦。
红烧肉的家常做法 自制红烧肉
带皮五花肉洗净，冷水下锅煮开，捞出，五花肉洗净，切成长方块，炒锅倒油，下葱段和生姜炒香，再加五花肉煸炒，放料酒去腥，再加冰糖炒至冰糖融化，待五花肉裹上糖色，倒入压力锅中，加生抽和清水煮，上汽后，再煮10分钟关火，将红烧肉倒入炒锅收汁，装盘撒上葱花即可。
自制红烧肉
主料
带皮五花肉500g，冰糖30g生抽20ml葱段1把，生姜适量，油5ml，料酒10ml
红烧肉的家常做法：
1.带皮五花肉1块洗净，冷水下锅煮开，撇去浮末，捞出。
2.五花肉洗干净，切成长方块。
3.炒锅里倒油，下葱段和生姜炒出香味，再加五花肉煸炒。
4.放入料酒，去除腥味。
5.再加入冰糖适量，炒至冰糖融化。
6.待五花肉都裹上糖色，将肉倒入压力锅中，加入生抽少许，半碗清水，开始煮。
7.上汽后，再煮10分钟关火。
8.将压好的红烧肉倒入炒锅中，收汁，装盘撒上葱花即可。
小窍门：
五花肉焯水的时间不要太长，水烧开后，撇去浮末，马上捞出。
炒糖色很重要，喜欢甜的小伙伴，可以多加一些冰糖。
红烧肉想要好吃，一定要换锅，只用超过做出来的肉，口感没有那么好。
家常红烧肉怎么做好吃
舌尖上的中国之四--#家常#。除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜，本集表现更多的是家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的：三日入厨下，洗手作羹汤。
尽管大家对本集中那对母女有所非议，但是对于钟爱美食的吃货们，能亲手为家人，为自己所爱的人做一份适合他们味道的家常菜，与我感觉这集已经是做到了。
所以，舞也要亲手为自己亲爱的儿子做一道他喜欢的红烧肉，嗯，还加了时节的土豆。
吸足肉香的土豆其实更诱人不是？
家常红烧肉
材料：五花肉，土豆。
辅料：姜片，蒜，大料，冰糖，香叶，陈皮，山楂干。
调料：生抽，老抽，料酒。
家常红烧肉怎么做好吃
1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净
2、切成小块
3、热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色
4、将五花肉放入一起翻炒至裹色
5、烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开
6、转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆
7、继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了。
特别提示
五花肉各家有各家的味，个人觉得只要自己喜欢就好，所以辅料你可以随意添加啊
加入山楂干可以使肉更容易熟
【家常红烧肉】
食材明细：
主料：带皮五花肉适量
辅料：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，姜适量，干红辣椒适量，料酒适量，蒜适量
【家常红烧肉】的做法步骤：
1，带皮五花肉切麻将大小的方块。
2，煮锅加入冷水下五花肉，加入姜片和料酒，大火烧开后煮一分钟。
3，3、捞出五花肉控干水分。
4，炒锅烧热加入植物油，放入冰糖小火慢慢融化，并用筷子不停搅拌，至冰糖变成红色开始起泡泡。
5，倒入五花肉进行煸炒，这时候一定注意五花肉的多余水分控干，要不然会溅油，煸炒至五花肉肥肉油脂析出一部分，并且均匀的包裹糖色。
6，这时候加入1大勺生抽、1大勺老抽再次煸炒至五花肉均匀上色。
7，加入足够的开水，然后加入姜蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒、3大勺料酒大火开锅后，小火慢慢煮一个半小时。
8，加入适量盐大火收汁。
9，至汤汁粘稠均匀包裹在每一块肉上。
10，香甜软糯、入口即化的家常版红烧肉就做好了。
小贴士：
1、五花肉要选带皮五花三层最好，切块也不要太小，因为煮的过程肉会缩水。
2、调料看自己喜欢吧，我是家里常备的几款调料都放进去了。有大葱要放点，我没有买就没放了。还有干红辣椒不要放多，我只放了2个不怎么辣的去腥，不要煮出来太辣，红烧肉还是突出香甜味。
3、焯水要冷水入锅，炖煮时候加入的是开水，一定一定要加开水，要不然煮出来的红烧肉会发硬，而且加水要足够，不要中途加水。
4、最后炖煮时间要足够长才会软糯不油腻，我曾经吃过朋友做的速成版的红烧肉，口感是没法和小火慢炖出来的比的。
5、这只是我家家常版的红烧肉，我好像会做饭第一道学会的“大菜”，一直以来基本都这么做，也欢迎大家探讨你们都是怎样做红烧肉的。
家常红烧肉
食材明细：
五花肉550克，生姜一块，色拉油适量，红烧酱油些许，黄酒200g，水200g，白萝卜150g，白糖三勺，醋一勺
家常红烧肉的做法步骤：
第1步准备五花肉洗净切好，分出一部分瘦肉放油入锅烧热后，放入大部分五花肉翻炒，放入生姜接着翻炒，至油炸出后再放入剩余几块瘦肉翻炒片刻。
第2步因为油很多，所以我加入了几片萝卜，再放入盐，红烧酱油，水，黄酒，白糖，合上锅盖大火烧开后转小火烧直至水差不多烧干后，打开锅盖加入一勺醋翻炒片刻就可盛出啦！
小贴士：
放入黄酒等佐料之后不要掀开锅盖哦
健康食疗《红烧肉怎么做好吃？几种家常红烧肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧肉怎么做专题，希望您能喜欢！
