“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下内容是小编特地整理的“冰糖银耳汤怎么做?冰糖银耳汤的做法及功效”,相信会对你有所帮助!
冰糖银耳汤怎么做?冰糖银耳汤的做法及功效
冰糖银耳汤是一道较为常见的甜点,它的味道十分可口,许多人都喜欢喝冰糖银耳汤,为此,小编给大家介绍冰糖银耳汤的做法以及功效。
一、冰糖银耳汤的做法
材料:银耳适量、冰糖适量、红枣适量、枸杞适量。
做法:
1、把银耳洗干净,放进清水里泡两个小时左右。
2、直至银耳变得较白、胀大,即可用手撕成小块。
3、把红枣洗干净,与撕成小块的银耳一起放进锅中,大约煮一个小时左右。
4、把枸杞洗干净,放进锅中,与红枣、银耳一起熬煮,大约煮半个小时左右。
5、放进冰糖调味,一边搅拌一边熬煮,冰糖融化后即可食用。
注意事项:银耳不易煮烂,因此切记要把银耳泡发胀大。
二、冰糖银耳汤的功效
冰糖一般被当做是调味品,可以使食物变得更甜,一般人都可以食用,但糖尿病患者应不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳,润肺生津的功效。
银耳具有润肺滋阴、开胃润肠的功效,银耳所含的胶质,能滋润肌肤,是护肤的良品。
红枣具有减少癌细胞增生、增强免疫力的作用,并且能够养血补气,是美容护肤的良品,受许多女性朋友的喜爱。
枸杞具有润肺止咳、解热明目的功效,并且能提高人体的免疫力。
几种食物可以一起熬煮成冰糖银耳汤。冰糖银耳汤口感较好,香甜可口,十分润滑,具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。一般人都适宜食用冰糖银耳汤,特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用,对于中老年人更有保健作用。
三、食用银耳时的注意事项
1、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
4、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
5、吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。
6、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。
7、银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗。
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冰糖雪梨银耳汤
食材明细:
雪梨1个,泡发银耳1朵,枸杞20粒,冰糖10颗,清水适量
冰糖雪梨银耳汤的做法步骤:
第1步银耳泡发,洗净后,锅内加水,加入银耳开煮雪梨去皮,切块.备好
第2步干枸杞用冷水泡锅内银耳开后加入雪梨块
第3步中火熬半个小时后加入冰糖、枸杞这个时候已经可以使用了.但是建议煮的时候用砂锅,银耳容易熬稠.我家木有,所以盛出来后放入电饭锅内开启熬粥模式熬了两个小时
第4步电饭锅二次加工后,银耳明显稠了很多,更有味
小贴士:
熬银耳时建议使用砂锅,这样银耳更易粘稠
冰糖银耳汤的做法与功效
冰糖银耳汤的做法与功效
冰糖银耳汤的做法
材料:银耳适量、冰糖适量、红枣适量、枸杞适量。
做法:
1、把银耳洗干净,放进清水里泡两个小时左右。
2、直至银耳变得较白、胀大,即可用手撕成小块。
3、把红枣洗干净,与撕成小块的银耳一起放进锅中,大约煮一个小时左右。
4、把枸杞洗干净,放进锅中,与红枣、银耳一起熬煮,大约煮半个小时左右。
5、放进冰糖调味,一边搅拌一边熬煮,冰糖融化后即可食用。注意事项:银耳不易煮烂,因此切记要把银耳泡发胀大。
冰糖银耳汤的功效
冰糖一般被当做是调味品,可以使食物变得更甜,一般人都可以食用,但糖尿病患者应不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳,润肺生津的功效。
银耳具有润肺滋阴、开胃润肠的功效,银耳所含的胶质,能滋润肌肤,是护肤的良品。
红枣具有减少癌细胞增生、增强免疫力的作用,并且能够养血补气,是美容护肤的良品,受许多女性朋友的喜爱。
枸杞具有润肺止咳、解热明目的功效,并且能提高人体的免疫力。
几种食物可以一起熬煮成冰糖银耳汤。冰糖银耳汤口感较好,香甜可口,十分润滑,具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。一般人都适宜食用冰糖银耳汤,特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用,对于中老年人更有保健作用。
冰糖紫薯银耳汤
食材明细:
银耳适量,紫薯少许,冰糖适量,清水适量
冰糖紫薯银耳汤的做法步骤:
第1步银耳用清水泡发后洗净掰成小朵儿,之后最好再泡发三五个小时将泡发好的银耳加入砂锅里,加入冰糖,加入适量的清水,将紫薯去皮儿切小丁一起加入,大火烧开后,小火慢慢炖至银耳熟烂,最好成胶质粘稠状哦
第2步盛出慢慢品哦
山楂糕冰糖银耳汤
食材明细:
用料山楂糕25克,干银耳100克,冰糖200克,糖桂花少许。
山楂糕冰糖银耳汤的做法步骤:
1、银耳泡发好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和银耳,小火煮至银耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。
功效
消食化积,理气散淤,清香甘甜,润肤祛火。
银耳汤
食材明细:
银耳一朵,枸杞10几颗,桂圆肉八颗,红糖100克
银耳汤的做法步骤:
第1步银耳泡发后洗干净,电饭锅内放三瓶纯净水银耳放里面开始炖我是把红糖和银耳放到一起煮的!
第2步我买的是桂圆,是把果肉掰开备用,银耳炖到四十多分钟把桂圆肉和红枣一起放入锅中在炖十分钟
第3步十分钟后可以放枸杞,然后关火,焖几分钟即可
红枣银耳汤怎么做好吃 红枣银耳汤
红枣银耳汤
以前妈妈总是会将银耳泡发好 直接装在热水瓶里 然后再冲上开水 经过一个晚上的高温焖泡 早上我们总能喝到一碗超有爱的甜汤 现在我也为我的孩子为我的家人煮上这么一锅
食材配方
主料:
银耳
80g红枣
8个辅料:冰糖
20g
做法 共8个步骤
1.备好所用材料:银耳,红枣,冰糖。
2.将干银耳去蒂再煎小块备用。
3.将煎好的银耳洗净后,再泡发好备用。
4.红枣洗去,煎小去核备用。
5.汤锅内加入适量清水,将红刺丁下锅煮至水开,转小火煲半小时。
6.将泡发好的银耳沥水备用。
7.银耳加入到汤锅内跟红枣同煮,煮至汤底开后,转小火煲煮至二小时既可,关火后加入冰糖既可食用。
8.一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。
冬瓜银耳汤怎么做好吃 冬瓜银耳汤
冬瓜银耳汤
冬瓜虽然是普通的蔬菜,但营养价值和功效却不小,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的
食材配方
主料:
冬瓜
300g水发银耳
100g排骨
200g辅料:
盐
适量胡椒面
适量味精
适量香油
适量做法 共8个步骤
1.砍好的排骨冷水下锅,焯水一下,并洗去浮沫。
2.把排骨放入煮锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。
3.泡发的银耳洗净撕成小朵。
4.把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
5.冬瓜去皮洗净后切成小块。
6.排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
7.放入盐、胡椒面煮一分钟。
8.淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
南瓜银耳汤怎么做好吃 南瓜银耳汤
南瓜银耳汤
都说女人是水做的,可见汤汤水水对女人来多有多重要。各种汤品里面我最喜欢的就是银耳汤了,银耳富含的各种维生素和胶原蛋白可是好东东啊 。这次换了南瓜来煲银耳汤,银耳
食材配方
主料:
银耳
1朵南瓜
200g红枣
10粒辅料:
冰糖
20g枸杞子
适量做法 共9个步骤
1.准备需要的食材,银耳提前泡发,红枣枸杞浸泡10分钟。
2.银耳撕成小朵,去根。
3.南瓜去皮去籽切块。
4.银耳放入砂锅中,加满清水,大火烧开后改小火煲1个小时。
5.煮至银耳变的软糯,汤汁变得粘稠。
6.放入红枣和枸杞。
7.红枣煮出香味后放入冰糖。
8.放入南瓜转中火煮10分钟左右。
9.南瓜变软,即可关火。
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