很多人大半生都在厨房呆着,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了自己的归宿,而调料则让食材上升到了更高的层次,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编帮大家整理的四类食物越吃越暖和,相信你能从中找到需要的内容!
四类食物越吃越暖和
近日北京天气寒冷,人们不由得食欲大增,靠“多吃”来保暖。据康宝莱营养咨询委员会成员苏珊· 鲍尔曼教授介绍,并非多吃就能保暖,如果吃得不对,不仅不能保暖,还会发胖,食补保暖的关键在于多吃一些天然具有保暖作用的食物,有四类食物天生具有御寒保暖的功效。
第一类,富含蛋白质的菜肴,要选择低脂蛋白质,如鱼肉、家禽和瘦肉,或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉,以免摄入过多的脂肪和热量。
第二类,热茶和热汤,能帮助补充身体水分并保持呼吸道的滋润。天气炎热时,人们往往会喝汤饮避暑降温。在冬季,人们同样需要大量的流质。不同的是,在冬季热饮更能取暖御寒。热汤比热菜往往更让人舒适,那是因为冬天天气干燥,流质能帮助身体保湿抗干。
第三类,为菜肴添加一些香料和调味品。刺激性作料如辛辣的生姜、辣椒、胡椒和大蒜,可以促进血液循环并产生热量。除此之外,这些食材还能帮助驱除寒气,防治感冒等冬季常发病。在汤里添加这些传统的调料,如洋葱和胡椒,经过水蒸气的挥发还有助于打开堵塞的鼻腔通道。
第四类,如果患了感冒或流感,不要忘记喝鸡汤。研究表明,鸡汤比其它热汤更能加快体内黏液的流动。
胡萝卜玉米鸡汤
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让你越吃越老的8类食物
厨房是生产美食的大工厂,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材有了不同的去向,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。请阅读由小编为你编辑的让你越吃越老的8类食物,仅供参考,希望能为你提供参考!
让你越吃越老的8类食物
1、含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2、腌制食品在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚X盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
3、霉变食物粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。
4、水垢茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老,这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析,发现有害金属元素较多:镉为0、034毫克、汞为0、44毫克、砷为0、21毫克、铝为0、012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
5、过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。
6、高温油烟国外研究机构经比较分析后指出,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7、烟雾当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体,经呼吸道吸入肺部,渗透到血液中后,就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者,将烟吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件,会造成动脉硬化,促人衰老。
8、酒精饮料生活中大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大,导致男性精子畸形,性功能衰退、阳痿等;女子则会出现月经不调,停止排卵,性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
这五类食物让你越吃越笨
有厨房就有美食,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面,我们为你推荐了这五类食物让你越吃越笨,希望能对你有所帮助,请收藏。
这五类食物让你越吃越笨
众所周知,我们吃的许多食物都对健脑有益,如牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等就具有健脑益智的作用。研究证明,常吃以下5类食物,大脑会出现反应迟钝、笨拙,甚至记忆力降低等现象。
过咸食物人体对食盐的生理需要极低,成人每天7克以下,儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,从而导致记忆力下降,大脑过早老化。
含铅食物铅能取代其他矿物质,例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,因此,是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是,“无铅松花蛋”的铅含量并非为零,只是低于相应的国家标准,同样不宜大量食用。
含铝食物世界卫生组织指出,人体每天铝的摄入量 不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物,如果一天吃50~100克油条,便会超过此量。
含过氧化脂质的食物油温在200 ℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物,如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质,它们会在体内积聚,使某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。
含糖精、味精多的食物糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的,但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌,影响孩子智力发展。
四类食物最伤胃
四类食物最伤胃
保护好自己的胃,不要常吃剩饭、加工肉、快餐等,酒后也不宜饮用绿茶。
1、剩饭
许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃。但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60摄氏度以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为糊化。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后,会产生老化现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。
2、加工肉
瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情。
4、解酒的绿茶
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病,曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶醒酒,患上了胃溃疡等慢性病。
四类食物富含胶原蛋白
四类食物富含胶原蛋白
富含胶原蛋白的食物有很多,例如:鸡脚、猪尾、猪皮、猪蹄、甲鱼、鱼类等。尤其是在动物的皮,软骨中,胶原蛋白含量更高。
1、猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,因此口感十分柔软,同时吃起来很有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。胶原蛋白确切来说应该是属于蛋白质家族的,是一种生物性高分子物质,由除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸组成且含量很高。
胶原蛋白是组成人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的主要成分,其中胶原蛋白在皮肤中的比例高达70%80%,因此胶原蛋白对皮肤具有很好的保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等作用。
2、富含胶原蛋白的食物有很多,例如:鸡脚、猪尾、猪皮、猪蹄、甲鱼、鱼类等。尤其是在动物的皮,软骨中,胶原蛋白含量更高。
3、胶原蛋白除了存在于常见的猪蹄、肉皮之外,富含胶原蛋白的食物还有:牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调,冷却后形成的肉冻、鱼冻就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后,再冷却形成的凝胶。
4、当然富含胶原蛋白的食物中还包括最主要的鱼类。鱼类胶原蛋白的结构组成是与人体最为接近,是最适合也是吸收率最高的胶原蛋白。深海鱼类的软骨中还有丰富的鱼类胶原蛋白,因此,鱼翅被名媛仕女们用来滋养皮肤是有一定道理的。
如何减缓胶原蛋白流失
由预防做起,减缓胶原蛋白流失和变性是很必要和有效的方法。我们还可以通过提高皮肤细胞的新陈代谢,来达到自身补充和修护胶原蛋白的目的。
首先是防晒,皮肤医学专家认为,90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。
其次,要注意饮食均衡,尤其要多摄取含抗氧化物质的蔬果,如胡萝卜、西红柿、葡萄等,还要适量喝点红酒和茶,以保护皮肤内的胶原蛋白。每天尽量吃3种不同颜色的新鲜蔬菜和2种不同的水果,食物颜色越多样化,吃进的不同种类的抗氧化物越多。另外不要忘了还要喝点红酒和茶,它们含有丰富的抗氧化物,可以保护皮肤内的胶原蛋白。
最后,别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易产生自由基,加速皮肤老化如果少吃这一类食物,就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
7种越吃越健康食物
美食来自于厨房,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了自己的归宿,而调料扮演了重要的角色,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家整理的《7种越吃越健康食物》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
7种越吃越健康食物
日前,来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议,以下7种食物,能够让我们越吃越年轻,越吃越健康。
奶制品。以低脂酸奶最佳,它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外,酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶,脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素,各种营养素之间的比例配搭也平衡。
鸡蛋。研究显示,每天早晨吃一个鸡蛋,不仅不会增加胆固醇,还会让人在一整天内摄入更少的热量,不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质,此外还含有12种维生素和矿物质,其中B族维生素对改善记忆有帮助。
坚果。高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化,这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量,适量食用是关键。专家认为,不论是杏仁、花生,还是核桃、榛子,每天不超过半两最佳。
猕猴桃。被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C,此外它还提供了丰富的维生素A,以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便,用刀切成两半,拿勺子像舀冰淇淋一样,就能尽情享用了。
豆类。多吃豆类对心脏有好处,它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇,另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外,豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议,每周食用豆类食物至少要在3次以上。
西兰花。这种蔬菜既好吃又常见,含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的-胡萝卜素,在西兰花中也大量存在。
水果干。菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已,水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外,水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质,而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低,不易发胖,是一种很好的零食。
让你越吃越黑的食物_哪些食物让你越吃越黑
97美食网导读:生活中有很多食物会让我们变黑,美丽白皙的MM一定要注意。让你越吃越黑的食物有哪些呢?下面小编就说说让你越吃越黑的食物吧。
一、让你越吃越黑的食物
1、油炸食物
油炸食物是许多人的心头好,闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处。
油炸食物吃了不仅容易胖,而且内含的氧化物会加速肌肤的老化,所以应尽量少食。如果实在忍不住的话,不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化,如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。
2、添加剂
健康人的内脏会维持代谢正常,让黑色素顺利排出。而食物中过多的人工添加剂会造成内脏的负担,造成黑色素沉淀,形成黑斑、雀斑等。
现代生活中,很多食物都是有添加剂的,要美白,你就要当心了。鸡精、防腐剂、和人造色素等食物添加剂,会加重内脏的负担不利于排出黑色素而导致形成黑斑及雀斑。
也许,要你不吃这些你喜欢吃的食物有些困难,但是为了美白,要学会尽量克制。
二、使皮肤变白的食物
维生素C能中断黑色素生成的过程,可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴,并能降低血清中的氧化酶含量,影响酪氨酸酶的活性,从而干扰黑色素的生物合成,如果想使皮肤白皙,不妨多吃些富含维生素C的食物,如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑,加快皮肤的还原变白。同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡,否则皮肤也容易变黑。
三、让你变黑的美白误区
1、不注重防晒
虽然现在已进入秋季,但防晒却不能不做。有些女孩只在夏季做防晒,殊不知春秋才是紫外线最强的季节。所以,防晒是要一年四季都做的。
2、疯狂喜欢diy
很多美女喜欢diy,可说是对新鲜的天然产品爱不释手,成天一大堆的怪东东往自己脸上抹,但是经常是效果平平,有时候还会引起敏感,不是这痒痒,就是那起红疹……原因就是未加工的纯天然物品本身的毒素还未清除,一些致敏物质还能没有与营养成分分离,致使皮肤在没有安全性的情况下同时吸收了营养和有毒、敏感物质。自然就会出现一系列的肌肤不良状况。
3、只美白不保湿
一般想要美白的女孩子往往只是买一堆单纯美白,往往忽略的保湿的重要性,其实这可是打错特错哦!白嫩的肌肤应该是健康,洁净,亮泽的,而不是像涂了颜色似的,面无血色。充足的水分能让肌肤更快的吸收其他营养,是任何单纯性美容的基础,因此选择美容产品是一定也要看其保湿度,最好选择兼具美白和保湿的产品。另外,真正能看出效果的美白保湿保养一般需要持续45-60天,可别因为急性子,短时间看不到美白效果就以为自己败错了东西,其实这是一段绝对值得投资且尚不算长的等待时间。只要耐心的坚持使用,相信光滑白皙的肌肤会离你越来越近。
4、只重外不重内
其实大多数人的美白工作只做了一半,因为没有重视内部调理。对于人体的各个部位来讲,饮食都起着很大的决定作用,肌肤也不例外。选择正确的美白食品,能够让你的美白工作事半功倍,而且让肌肤看起来更有元气,也会越来越有光泽。另外还要加上充足的睡眠,这样才能让营养不断的被吸收消化,肌肤才会更有神采呢!
5、不正确的按摩
按摩能够促进血液循环和淋巴代谢,为肌肤除去暗沉色素,全面促进肌肤对美白精华液成分的吸收。所以,很多人以按摩作为自己的美白方法,并觉得这种方法健康、安全,没有副作用,做得越多越好。但实际上,过多的按摩使肌肤温度经常高于平常温度,反而不利于黑色素的减退。另外,大部分的美白产品都是针对光和热来起作用的,过热的肌肤温度不仅不利于美白,反而会抑制美白产品效用的发挥。因此,按摩美白尽量少用。如果是为了让肌肤更好的吸收产品营养,按摩也尽量轻柔,时间保持在1分钟之内。
通过上面小编对相信大家对让你越吃越黑的食物介绍,大家对你越吃越黑的食物有了一定的了解。在日常生活中,如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物,或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品,皮肤的颜色往往就较黝黑。反之,若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物,皮肤往往就较白皙。
优质早餐应含四类食物
优质早餐应含四类食物
俗话说:早吃好,晚吃少,营养早餐是健康生活的开始,但人们却总是忽略它,要么不吃,要么不好好吃。
一顿满分早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容,我设计了一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分,赶快给你的早餐营养打个分吧。
1.早餐中有淀粉类主食,总量吃到50克以上,得20分,其中1/3是杂粮或薯类,加10分。
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等,或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外,淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子,还是蒸红薯、小米粥,只要早餐中有其中的一两样,就能有效保证上午的工作效率。
2.奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克,一杯豆浆或几块豆腐,以上高蛋白类食物,吃一种得15分,吃两种及以上,得30分。
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更抗饿。比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿,如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品,饱腹感就会增强。
3.早餐中有蔬菜,得15分;有水果,得15分;两种食物都有,得20分。
一餐中如果没有水果、蔬菜,那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需,而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果,也不是件容易的事。其实,吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜,煮面时加些青菜,或把水果洗净带在路上吃,都是简单易行的方法。
4.早餐有松子、杏仁等坚果,得15分;有花生、瓜子等油籽类的食物,得15分;两者都有,得20分。
如果想让早餐达到100分,坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃,1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量,还能预防肥胖。另外,坚果富含维生素E和多种矿物质,有利于心脏健康。
5.使用油炸的烹调方式,请从总分中扣15分;如果用烧烤或熏制的烹饪方法,扣15分。
如果您的早餐中有油炸和烧烤熏制的食品,那么你的早餐质量会大打折扣。油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏,还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,容易导致肥胖,也是高脂血症和冠心病的潜在杀手。烧烤熏制的食物,尤其是肉类,比如培根、熏肠等,可能会产生致癌物。因此为了保护食物营养,最好选择蒸或煮的烹饪方式。
6.没吃早餐,得0分。
不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐,这种做法不仅降低了工作效率,更重要的是对身体损害很大。研究发现,长期不吃早餐,会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险,让胃病、胆结石等疾病缠身,还容易加速衰老。
对于忙碌的现代人来说,早餐除了营养方面的要求,还可以加上一些具有挑战的条件:美味可口,激发早餐本来不太强的食欲;有饱腹感,不至于到了上午10点就感觉饥饿;方便快捷,15分钟之内就能吃到嘴里。很多人大概会摇头说,这么苛刻的条件,真的能做到吗?答案是肯定的,我为大家推荐两种快捷的营养早餐,不妨一试。
1.馒头三明治。最好选全麦馒头,将馒头切成4片,平底锅上涂少量橄榄油,转小火放入馒头片,把两面焙干、焙香,然后把大杏仁切碎,生菜叶洗净、沥干。将馒头片一面涂少量橄榄油或花生酱,撒上杏仁和生菜叶,盖上另一片馒头,依次做完,再搭配一杯牛奶。这份早餐味道香美,饱腹感强,特别适合秋冬季节。
2.豆浆菜包套餐。用黑豆、黄豆、黑芝麻打成五谷豆浆,煮个鸡蛋,再加上两个茴香鸡蛋或小白菜鸡蛋馅等素馅小包子。如果早上没有时间,这些食材可以在头一天晚上准备好。
四类难吃却能延寿的食物
四类难吃却能延寿的食物
一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前,你会选择哪一样?在一块西瓜和一瓣柚子之间,你会选择哪个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜,你会忽略它们吗?四类难吃却能延寿的食物。
生活中,我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中,存在着令人意想不到的营养和健康元素。
粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品,不喜欢糙米和窝头,因为它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维,它能刺激肠道蠕动,帮助排 便,并改变肠道微生物的种类及数目,降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌,每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥,改喝杂粮粥,精细白米饭改为全麦馒头。
五谷杂粮粥
发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩,这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮,它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃,吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
热天四类食物要多吃点
厨房是生产美食的基地,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了灵魂,而调料的使用不是任性而为,美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编为大家收集整理的“热天四类食物要多吃点”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
热天四类食物要多吃点
夏天气温高出汗多,损耗了大量体液和各种营养物质,极易感到身体乏力和口渴。这是耗气伤阴的表现,会影响到脾胃功能,引起食欲减退和消化功能下降,因此,夏天应多吃四类食物。
“酸”味食物
适当吃些酸味食物,能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、猕猴桃等,若在菜肴中加点醋,还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
“苦”味食物
俗话说:天热食“苦”胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、生物碱、甙类等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑等功能。常见的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶叶、巧克力等,但需注意,苦味食品一次食用不宜过量,会引起恶心、呕吐等不适反应。
富“钾”食物
热天出汗多,会带走大量钾元素,造成低血钾现象,引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等。此时最好多吃含钾食物,如草莓、桃子、菠菜、大葱、芹菜等。而热天多饮茶,也可消暑补钾。
顺气食物
天气炎热往往造成人们身心疲惫烦闷,吃不下睡不好,此时除放松、舒展做好精神、心理调节外,选食些顺气可口的食物尤为重要。如萝卜、玫瑰花、藕、山楂、橘子等。
鼎真汤王———生地百合瘦肉汤
配料:百合50g,生地20g,瘦肉200克,调味料适量。
做法:先将百合、生地洗净,瘦肉洗净,切片。将全部材料一齐放入锅内,加入清水适量,炖煮2小时,加入调味料即可。
功效:清凉祛热,消暑安神。大便秘结,小便赤热者亦可选用。鼎真汤王———莲子薏米汤
配料:莲子120g,薏米、芡实各100g,冰糖适量。
做法:将莲子、茨实、薏米放入锅内,加入水煮1小时。加入冰糖即可食用。
功效:滋阴养神,清热祛暑。
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