全食,能吃全吃

美食来自于厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料在此也不甘“寂寞”，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。相信你应该喜欢小编整理的全食,能吃全吃，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

全食,能吃全吃

食“精”也要食“粗” 要想获得均衡的营养，在保持食物多样的同时，对于单一食物而言，也有一个重要原则，那就是尽量将能吃的部分都吃。也就是吃全或全吃，这样才能够完全吸收植物或动物为了生存所需的营养素。如植物的根、茎、叶、花、果等，大多是能吃的，可我们为了追求口感，把我们不吃的部分扔掉了，这实际上是一种浪费。 举个例子，大多数人都吃精米精面，而不是糙米全麦，这二者有什么区别呢?分析发现，糙米比起精米白面来，仅仅是维生素E就要多三倍，普通面粉比精白面粉的维生素要多十倍以上，其它如铁、钙、磷等，也是加工得越精细，损失越多。 经常食用精米精面的危害，还有如下这样一些: 一是咀嚼能力下降。精细食物大多柔软细，不需要多嚼。由于牙齿得不到必要的锻炼，时间长了，咀嚼能力降低，有些食物吃不到了。 二是容易便秘。精细的食物里没有粗制食物里面的膳食纤维多。膳食纤维可以促进肠道的蠕动，使大便通畅。所以，常吃精细食物就容易发生便秘，而便秘又能带来痔疮等疾病。 三是会降低人体的免疫力，全谷物中不仅仅有膳食纤维，还含有丰富的维生素、矿物质等，可帮助人体抵抗多种疾病。美国哈佛医学院的一研究还发现，和每期吃少于1份全谷食品的女性相比，每天吃3份全谷食品的女性发生冠心病的危险要减少25%。

那些被我们丢弃的营养

在准备食物的过程中，芹菜叶、莴笋叶、西兰花根、萝卜皮、萝卜缨等, 大家都习惯于一扔了之。 而实际上呢，香菜根和菠菜根中的铁和胡萝卜素的含量均比菜叶高，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比茎高。与其扔掉，不如好好利用。 莴笋叶、萝卜缨中富含胡萝卜素、钾、镁等矿物质，不不妨凉拌着吃，口感也很鲜嫩。 西兰花的根部是被遗弃最多的部分，这部分的皮比较老，但是去皮之后，居然和西葫芦一样细嫩鲜美，炒菜是很不错的材料。 总之，任何食物的任何一个部分，都具备一定的营养价值，既然我们能把鱼头、鸡杂、猪肚、猪肺、猪爪、猪血等搬上餐桌，也一定能把食物能够食用的部分都利用起来。 精米精面与脚气病 “脚气病”不是“脚气”，也不是香港脚，而是一种由于经常吃精米精面引起B1缺乏导致的一种维生素缺乏症。 1882年荷兰医生艾克曼率领一医疗队到达印度尼西亚。1883年，这里脚气病爆发并流行，艾克曼开始研究，却一直没有找到引起脚气病的病因。1890年艾克曼发现患有多发性神经炎的鸡出现痉挛，颈部向后变曲症状与脚气病相似。后来发现用米糠代精米，喂养的鸡个个都很健康。艾克曼意识到脚气病可能是一种营养缺乏病，米糠中可能含有治疗脚气病的因子。 1897年艾克曼终于证明鸡的多发性神经炎是缺乏某一种营养物质所致，加入米糠即可治愈。后来用米糠治愈了有的脚气病病人。 除了脚气病，常吃精细食物的人，还可能出现麻木和眩晕，以及精神紊乱的症状，20世初，《柳叶刀》发表的一研究结果表明,糙米代替精米可起到治疗精神病的作用。 最新的研究发现，维生素B1缺乏能导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，这两者都被认为是抑郁症发病的潜在机理。

芹菜叶拌香干 食材 芹菜叶100克，香干6块，生抽20毫升，香醋15毫升，白糖2克，红椒30克，香油适量 制作 1 芹菜叶洗净沥干水分。 2 香干，红椒分切丁。 3 锅中水烧开，放入芹菜叶炒烫过凉。 4 芹菜叶挤干水分切碎。 5 所有食材放入碗中，加入生抽，香醋，白糖，香油。 6 全部拌均匀盛盘即可食用。 营养解说 芹菜叶中的很多营养物质都要比芹菜杆含量高，包括B族维生素、维生素C、胡萝卜素等微量元素也高出许多。 本文摘自马冠生《马博士谈营养》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。

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吃的对错全写在脸上

吃的对错全写在脸上

人的脸是一面镜子，不仅能反映出我们的精神面貌，更能反映健康状况，甚至营养状况，告诉你平时吃得对不对，身体缺了哪些营养。

黑眼圈

吃得太素：

贫血、缺铁会造成眼下发黑，也就是我们俗称的黑眼圈。在素食者中，这种情况更普遍，因为肉类是铁质的主要来源，缺铁会减缓皮肤的新陈代谢，让脸色看起来苍白，而眼下皮肤很薄，因缺铁而形成的青色血管在皮肤下就会显得发黑，造成黑眼圈。

脸色苍白

果蔬吃太少：

多吃果蔬会让人由内而外散发光彩。研究发现，每天吃3份果蔬能给皮肤补充自然的光泽，让面色看起来更健康红润。该研究指出，水果和蔬菜中的类胡萝卜素让胡萝卜呈现橙色，让西红柿显出红色，人体食用这些食物后，也会体现在皮肤上，制造光泽。此外，超重的人要想获得同样效果，需要吃更多的果蔬，因为类胡萝卜素是脂溶性的，能被脂肪吸收，所以等量的类胡萝卜素在胖人身上效果会打折。

脖子上有黑圈

甜食过量了：

脖子上出现棕灰色的环形斑块，也称为黑棘皮病，可能预示着2型糖尿病，这一情况多与高糖和高碳水化合物的饮食有关。人体在代谢这些糖分时，释放了大量胰岛素，导致色素沉着。症状起初并不明显，但如果没有引起重视，就会散布整个脖子周围，这一表现还可能发生在腋下。专家指出，要去除这些斑块，减肥是最好的方法。

皮肤潮红

咖啡因摄入过多：

过量喝咖啡会导致皮肤脱水，引起脸部泛红和干燥。如果每天喝咖啡超过3杯，就需要在喝咖啡的同时，加喝一杯水，来抵消咖啡因对身体的影响。经常不见阳光，身体无法合成足够的维生素D，也会导致皮肤变薄泛红。

酒渣鼻这种慢性病多从面部皮肤发红开始，其也可能由咖啡因、酒精和辛辣食物引起，因为这些食物会让血管膨胀，进而加重面部发红的症状。

痤疮不愈

吃太多乳制品和高蛋白饮食：

现在通常认为痤疮来自遗传，但越来越多的证据显示，乳制品和高蛋白饮食也是加重这一问题的原因。有专家指出，牛奶中的一种生长因子可能是造成痤疮的主因。而蛋白质中的一些氨基酸会刺激身体产生某些激素，如雄激素等，同样可能引发痤疮。要有效预防和治疗痤疮，最好的办法就是多食用含有欧米伽3脂肪酸的鱼类，多吃新鲜蔬菜和水果。

嘴角有皱、干裂

果蔬补充不足：

嘴角有皱、发干、破裂，都可能标志着维生素B的缺乏，同时，缺乏维生素C也能造成嘴唇干裂。因此，应多吃点含有维生素B的食物，如豌豆和全麦食品；含维生素C高的食物，如橙子、辣椒等。

大胖脸

酒喝太多了：

酒精会给身体施压，促使身体产生皮质醇激素，这种激素能导致脸部的脂肪增加、水分滞留，造成脸部臃肿的结果。酒精还会过度刺激腮腺，让腮腺看起来更大，脸看起来更圆。常喝酒的人如果想瘦脸，不妨戒酒或限酒，很快就能发现明显的改善。此外，酒精中大量的糖分也不利于保养皮肤，容易造成面部下垂、失去弹性等问题。这些表现虽然在年轻时不会很明显，但过了40岁，问题就会逐渐显现出来。

此外，忽略对眼睛的保护，如不戴太阳镜，会加速眼周皱纹的形成；过度运动和节食会让面部干瘪缺乏弹性；吸烟会损害牙龈中的血液供应，引起牙龈萎缩、苍白、粗糙。因此，养成良好的饮食及生活习惯，不仅会促进人体健康，也会让容貌更加动人。

吃中药能吃萝卜吗？

吃中药能吃萝卜吗？

有读者问，她正在吃参苓白术丸，里面有人参，但听说中医讲人参和萝卜是相克的，而这个药医生嘱咐她长期吃，是不是就一辈子因此不能吃萝卜了？

这个问题很有代表性，人参和萝卜相克是过去很多人的传统认识，事实上，没有这么个严格说法，如果一定要说有的话，是人参治疗的是脾气虚的人，而萝卜和萝卜籽就是莱菔子，是有消食导滞效果的，而如果消导过度，确实有可能损伤脾气，但光是凭萝卜的那点消导功能，还不至于把人吃虚了，也更不是吃了人参再吃萝卜，就要发生什么相互结合的不良反应，所以，大可以萝卜人参一起吃，唯一需要禁忌的是，如果这个人已经虚到非常严重，必须靠人参来维持，这个时候吃萝卜就要慎重，其实非但萝卜，任何一点风吹草动，都可以危及他们的生命，萝卜的那点消导破气效果，自然也需要谨慎些。

至于这个人，需要吃参苓白术丸来补脾虚，虽然这个药里含有人参，但整个方子是很平和的补脾药，针对的是比较轻微的脾虚，通过长期服用而慢慢调理，适合吃这个药的人，脾虚的程度肯定不严重，因此，他们更无需忌口萝卜，更不会因为吃萝卜就把人吃虚了。

还有一点就是，萝卜或者其他食物，和药物的冲突发生几率相对低，一个主要原因是，萝卜就是常规食物，并没有经过提纯，就算其中有些成分可以和药物发生作用，但每个萝卜里也含量不多，毕竟它不是像西药那样提纯过的，因此，要想发生人们担心的相互作用，估计要吃很多很多萝卜，至少不是我们生活中吃的量，从这个角度看，萝卜以及一些食物和药物的反应也是很少的。

吃阿胶能吃槟榔吗

一、吃阿胶能吃槟榔吗1.吃阿胶能吃槟榔吗2.哪些人不适合吃阿胶3.阿胶的具体功效二、女性吃阿胶能调理月经吗三、阿胶怎么吃吃阿胶能吃槟榔吗1、吃阿胶能吃槟榔吗

阿胶不能同吃的有：阿胶不能和茶、牛奶、大黄、大蒜、绿豆汤、萝卜等一起吃。但对于吃阿胶能否吃槟榔，这个尚未查到，暂时不能确定是否能一起吃。

2、哪些人不适合吃阿胶

2.1、阳虚体质的人不宜服用阿胶。阳虚的人多体力不佳,畏冷、肢凉、自汗、大便溏、尿清长、舌淡胖、面色白、脉沉迟无力,阳虚的人误用阿胶会让病情雪上加霜,让阳气更弱,身体更差。

2.2、痰湿体质的人不宜服用阿胶。什么叫痰湿体质呢?该体质的人常表现有体形肥胖,腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多,多汗且汗黏;还会伴有胸闷,痰多。这种人一般平常舌体胖大,舌苔白腻,喜食肥肉和甜食,如果痰食体质的人服用阿胶,会把痰湿收在身体内,痰湿更难消除,长此以往,会引起积聚等症。有子宫肌瘤的女性更不宜随意服用阿胶,否则会加速肌瘤生长。

2.3、有外感时不宜服用阿胶。因为感冒了应该先清外邪,如果感冒时吃阿胶,体内的邪气就会由于阿胶的滋腻收敛而排不出去,反而会让病情加重,或者迁延不愈,正所谓补能恋邪。

3、阿胶的具体功效

3.1、阿胶能补血,服用阿胶能够促进血红蛋白和红细胞的增长速度,疗效优于铁剂,能有效改善血虚体质口唇、指甲、眼睑等发白、面色蜡黄、眩晕、心慌等证。

3.2、阿胶能止血,可治疗咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血症。

3.3、阿胶还能滋阴润燥天气干燥时,常导致呼吸系统的疾病,如咳嗽等,可以用阿胶滋补肺中的津液来治咳嗽。

3.4、阿胶又可以用于体内津液不足而导致的心烦、失眠等证。

女性吃阿胶能调理月经吗

可以吃,但是月经期间不可以吃。阿胶就是将驴皮、黄酒、冰糖、豆油经过煎煮熬制而成的固体胶,主要的功效是补血,止血,滋阴润燥。阿胶的口感比较腻,吃完后会影响食欲所以建议不要饭前吃。脾胃虚弱或消化不良、伤风感冒的妇女应慎服。阿胶的补血功效当然非常好,但是月经期间服用,会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。如果觉得服用阿胶后口舌干燥有上火的迹象,可以用60g乌豆熬汤配合服用,能缓解阿胶的助火。

阿胶怎么吃

1、【阿胶糖液】

首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

2、【阿胶粥】

取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。

3、【阿胶梨蜜汤】

梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。

4、【阿胶鸡蛋汤】

阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

吃啥补啥未必全正确

有厨房就有美食，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此不再是无足轻重，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编帮大家整理了吃啥补啥未必全正确”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！

吃啥补啥未必全正确

“吃啥补啥”是民间流传下来的饮食传统，老人们主张骨折喝骨头汤、心脏病吃动物心脏、肾不好吃腰子。但是，这种说法未必完全准确。

“ 吃啥补啥”在中医中就是“以形补形”的食疗学说，即用动物的五脏等来治疗人体相应器官的疾病。专家认为，对“吃啥补啥”的说法要一分为二的看待，有些确实符合营养学规律，从现代科学的角度看仍有一定的道理，而有些则没有科学依据。因此“吃啥补啥”不要机械地理解，更不能滥用，否则会有损人体健康。

“骨汤补钙”远远不够

民间有“喝肉骨头汤可以补钙”的说法，专家指出，这种说法不能说有错，但单靠肉骨头汤补钙是远远不够的，因为肉骨头汤中的钙含量并不多。即使我们每天喝大量的骨汤，其中的钙含量相对于人体的需求是远远不够的。因此，骨质疏松患者切莫相信骨头汤补钙的说法。不过骨汤中有脆骨如果能被嚼烂，吃脆骨倒是对补钙有作用。

“吃脑补脑”不完全对

“吃脑补脑”具体要看是吃的是什么脑。猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至会诱发中风等心脑血管疾病。

专家认为，吃鱼头、鱼肉更适合于补脑，因为鱼头和鱼肉中富含人脑所需的蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，尤其对3岁以下神经细胞正在发育中的孩子效果更有效果。

“腰子补肾”因人而异

“腰子”就是我们常说的肾脏，从中医角度讲，肾不仅是指肾脏，更多是指生殖系统和泌尿系统。狭义的补肾可能更多是指改善性功能。生殖功能的强弱往往与性激素合成和机体营养状况有一定关系，正常体质的人通过多吃羊腰子有可能改善机体营养状况，从而改善生殖功能。对于那些肾功能不全的病人，羊腰子多吃可能还会加重病情，所以“腰子”一定要慎食。

吃阿胶能吃白萝卜吗

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阿胶和萝卜不建议一起吃。中医上,阿胶是一种具有益气补气作用的滋补药品,而萝卜具有消导的作用,会抵消阿胶滋补益气的作用,因此阿胶和萝卜不建议一起吃。

2、女人吃阿胶的好处

2.1、补血、养血、止血

女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用。长期服用阿胶膏,女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

2.2、美容养颜

阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

2.3、可改善体内钙平衡

坚持服用阿胶的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。

2.4、增强体质

经常服用阿胶,可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。

3、阿胶怎么吃更好

3.1、黄酒泡阿胶,然后用文火煮沸,阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,喝阿胶酒可以补血润肺,可治疗咳嗽。

3.2、阿胶最好搭配的就是红枣了,阿胶金丝枣是即美味又养血健脾,可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣,煮熟后,加入捣碎的阿胶6g,等阿胶都溶化开了,在加些红糖调味。

3.3、根据个人的喜好口味不同,可将阿胶与糯米一起煮,做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血,滋阴润肺,如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。

吃阿胶有什么食用禁忌

1、浓茶

食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶,因为浓茶会影响阿胶的药效。

2、大蒜

阿胶不能和大蒜一起吃,食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺作用相抵,大大降低阿胶功效。所以,服用阿胶前后不要吃大蒜,以免降低药效。

3、牛奶

牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应,降低滋补效果,因此服用阿胶时,忌用牛奶送服。

4、大黄

阿胶不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用。

不宜吃阿胶的人群

1、爱上火的人,比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,如果只用阿胶,还会出现虚不受补的情况呢,火会越来越大。

2、体内湿邪重的人:可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄。

3、体内有淤血的人:肤色晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。女性常常月经不好,一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑,在身上带的时间短等等。

4、脾虚者,即消化功能低下的人,主要表现是食少,大便溏烂或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定,但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能,尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

吃阿胶能吃三七粉吗

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阿胶和三七粉都是活血、补血的作用,可以一起服用的。它们在药性上没有配伍禁忌,也不会发生冲突。相反不仅不会降低药效,还能增强相互之间的药效。所以阿胶和三七粉是可以一起吃的。

2、阿胶的功效与作用

2.1、滋阴补血:用于各种原因引起的贫血,均可配用阿胶,以滋阴补血。

2.2、养血止血:用于虚性失血,如上消化道溃疡吐血、肺结核咳血,血小板减少性出血等,本品止血作用是借其滋补黏腻之性善于凝固血络,其作用与补血同行达生血止血之功。

2.3、滋阴润燥:用于心阴虚心火亢盛,症见心烦意乱,失眠多梦,口干舌燥等,可与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄、生地等同用,如黄连阿胶汤。用于肺虚有热之燥咳,可与杏仁、马兜铃、牛蒡子等同用,如补肺阿胶汤。用于阴血亏虚不能养筋所致的痉厥抽搐,可与当归、牡蛎、鸡子黄等同用,如大定风珠。

3、阿胶的副作用

3.1、有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

3.2、阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。

阿胶怎么吃

1、阿胶梨蜜汤

梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。

2、阿胶羹

取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

3、阿胶鸡蛋汤

阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

女人吃阿胶的禁忌

1、阿胶是滋阴补血、润肺补气的良药,但服用阿胶前后不要吃萝卜和大蒜,以免降低药效。

2、由于阿胶的蛋向有抗原性,所以,患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后,很容易发生过敏;它也能激活抗体,因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人,须谨慎使用。

3、患有感冒或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。

4、如果观察发现口舌生疮,小便太黄,舌苔发黄,说明阳气较盛、内热很重,宜消火后服用阿胶。

5、阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。

吃阿胶能吃海鲜吗

一、吃阿胶能吃海鲜吗二、阿胶的吃法有哪些三、阿胶的养生食谱吃阿胶能吃海鲜吗

1、吃阿胶能吃海鲜吗

阿胶确有补血功效,适合血虚人士服用,但因其滋补,故易滋腻碍胃,多吃会影响食欲,服用过量还容易上火。因此,即使是货真价实的阿胶,也不宜经常性或一次大量食用,普通人一天吃3~10克为好(那就意味着,小九200克一包的阿胶枣,要分20次吃完)。阿胶也忌与海鲜同食,如果当天吃海鲜,也不宜食用阿胶。

2、吃阿胶的禁忌有哪些

2.1、月经期别吃:无论月经前(需要调和气血)、经期中(阴血下泄,阳气偏旺),女性都不适宜吃阳气偏热的东西,例如红枣、阿胶等。特别是经量少的妹子,阿胶是收敛药,经期乱吃可能原来少得可怜的月经就这样没了。如果想要补回经期失去的气血,要等到经后再滋阴养血,比如煲些滋补的汤——乌骨鸡煲枸杞子、红枣汤等。

2.2、妇科病人别吃:有痛经、阴道炎(或其他妇科炎症)的妹子,不宜把阿胶枣当零食吃,否则易闭门留寇,不利用月经排出,甚至导致炎症延缓,怎么治都不断尾。

3、吃阿胶的好处有哪些

3.1、促进造血:阿胶能加速骨髓和脾的造血干细胞的生成,适用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血。

3.2、提高免疫力:阿胶能促进正常免疫特异性细胞形成,增强自然杀伤细胞活性,改善身体抗寒能力,增强体质。适用于年老体弱者。

3.3、对钙代谢的影响:阿胶所含的甘氨酸能促进钙的吸收,改善人体钙的平衡。

3.4、抗肺损伤作用:阿胶能改善注射油酸引起的肺部病变。

3.5、降低血黏度:阿胶能降低血液黏度,改善微循环,促进动脉血压恢复及稳定。

3.6、对更年期综合征的作用:阿胶的养血、补血、润肺作用,可改善更年期综合征的失眠、骨质疏松等,延缓衰老。

3.7、美容养颜作用:阿胶富含蛋白质降解成分,通过补血起到滋润皮肤的作用。

阿胶的吃法有哪些

1、根据个人的喜好口味不同,可将阿胶与糯米一起煮,做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血,滋阴润肺,如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。

2、将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝,可以治疗咳嗽、哮喘。

3、先用水煮几片葱白,然后在煮过葱白的水中加少量阿胶,适当加点蜂蜜,阿胶的这种吃法可以养阴生津,润肠通便,非常适合老年易便秘的人群。

4、阿胶炖肉,就是炖肉时放些阿胶,喝汤即可治疗贫血。

5、黄酒泡阿胶,然后用文火煮沸,阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,喝阿胶酒可以补血润肺,可治疗咳嗽。

6、阿胶最好搭配的就是红枣了,阿胶金丝枣是即美味又养血健脾,可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣,煮熟后,加入捣碎的阿胶6g,等阿胶都溶化开了,在加些红糖调味。

阿胶的养生食谱

1、阿胶枸杞鸡

原料:阿胶30克,鸡一只,枸杞15克,葱姜适量。

做法:阿胶砸碎放杯中,加黄酒,隔水炖烊。鸡洗净后放锅内,加生姜、葱,加足水量,炖半小时左右,去姜葱,加枸杞,倒入烊化的阿胶,并加盐,再炖15分钟,加味精调味食用。

功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。

2、阿胶海参粥

原料:阿胶10克,红糖20克,海参(干品)50克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。

做法:将阿胶洗净后加水煮沸,待完全烊化后,保温待用。

海参泡发,洗净后切成黄豆大小的小丁备用。淘净粟米,放入另一砂锅内,加适量水,大火煮开,改用小火煮至粟米酥烂,调入阿胶拌匀。

加入海参小丁及红糖,继续煮5~10分钟,加葱花、姜末、盐、味精。可烹入少量黄酒,再继续煨煮至沸,即可食用。

功效:养阴补肾,填精补血。老人及气血两亏者,以及肝肾阴虚者可以常服。

谨慎食用野生蘑菇：如何安全食用

很多人大半生都在厨房呆着，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此不再是无足轻重，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编现在向你推荐谨慎食用野生蘑菇：如何安全食用，可能你会喜欢，欢迎分享。

谨慎食用野生蘑菇：如何安全食用

北京市卫生局日前通报，7名房山区的来京务工人员因食用自采的一种名为鹅膏菌的野蘑菇后中毒，其中2人死亡。这种蘑菇引起的中毒在国内尚无报道。

8月以来，北京307医院陆续收治了来自河北文安的蘑菇中毒者26人。

北京市食品安全办、市卫生局日前对此发出预警，禁止集体用餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇。市民在民俗户农家乐吃小鸡炖蘑菇等蘑菇类菜品时，最好问清蘑菇的品种。

当前正值野生菌大量上市的季节，野生菌味道鲜美，营养丰富，很受欢迎。但因为误食有毒野生菌造成人员死亡的事件很多，专家提醒要谨慎采购、烹调野生菌。

中国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良说了一件发生在他身边的事：家住昆明市杨家地的张女士一次去农贸市场买了一种貌似木耳的野生菌，当用凉水冲洗它的时候发现水变黑了。张女士很惊讶，她从没碰到过这样的情况，于是决定不食用。随后，张女士询问专家后才知道这种类似木耳的毒菌叫“叶状耳盘菌”，吃了之后会引起过敏性皮炎。

杨祝良介绍，若进食了有毒野生菌，轻则出现恶心、呕吐、腹痛，重则出现头昏、幻视等症状，严重的会导致肝肾损坏、胃肠炎症、光敏性皮炎、呼吸循环衰竭等症状甚至导致休克、死亡。误食毒蘑菇后的中毒反应最快只有10分钟，慢的在12小时后。

“中毒自救方法是尽快刺激咽部催吐，用温盐水灌肠催泻，同时求助医疗机构实行综合性急救。”杨祝良说。

怎样安全食用野生菌呢？

杨祝良介绍，首先把好采购关：采摘或选购野生菌时，应该注意既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒；不熟悉的野生蘑菇不要采购；粪生真菌一般有毒，不要采摘。

在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下。

有些人贪恋野生菌的鲜美可口，一次吃很多。杨祝良告诫，食用野生菌不要杂，最好每次只吃一种。还要限食量，不要连续几餐都吃，同时，食用野生菌时不宜饮酒，以防毒素和酒精起反应。

“即便是研究野生菌几十年的老专家也不敢随便吃不熟悉的野生菌。消费者购买野生菌时一定要把握两点：买曾吃过并已证明没发生任何危险的野生菌，有菌环、菌托的野生菌不要买。”杨祝良说。

提示：

解放军307医院全军中毒中心副主任邱泽武提醒市民，我国的毒蘑菇有100多种，致命性野毒蘑菇达20多种，其中十多种含剧毒。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率极高。

每年5月到9月是野蘑菇中毒的高发期。据统计，野蘑菇中毒人数虽只占食物中毒人数的5.1%，但死亡人数却占到一半以上。

预防蘑菇中毒的惟一方法是不随意乱采乱吃来源不明的蘑菇。一旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到医院治疗，并及时拨打12320向卫生监督部门报告。

比牛奶营养更好的安全食物

有厨房的地方就有美食的出现，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用不是任性而为，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特意给大家整理了“比牛奶营养更好的安全食物”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！

比牛奶营养更好的安全食物

经过“三聚氰胺”风暴以后，国家对乳制品的安全监管措施已经是空前的严格。我们应该相信，现在市场上销售的奶粉质量是可靠的。如果人们暂时还不能摆脱对乳品的恐惧，选用鸡蛋+米汤，这种国人传统的婴幼补品，是一种最安全的选择。

工业文明的发展，使人们忘记或是忽视了传统的营养食物——鸡蛋。以至于一提到禽蛋，人们除了会联想到考试成绩，就是胆固醇、苏丹红之类的不佳名声。

然而，从营养与安全风险两方面衡量，目前人们还没有发现或制造出比鸡蛋营养更好而安全性也更高的食物。所以说鸡蛋是 “无以伦比”的食物。自古以来，鲜蛋一直是人类的最佳营养保健品。也可以说鸡蛋曾是母婴的第一营养品，年轻人如果对此有怀疑，可以问问长辈，有哪个年长的母亲和更长辈的老人未曾受益于鸡蛋的营养？不能因为现在鸡蛋很便宜，就忽视了鸡蛋的营养价值。

从营养成分种类和营养素比例来看，牛奶营养性仅次于鸡蛋。但乳品是最容易被引入危害风险的食物种类。虽然仅从营养角度看，好的营养配方奶粉可能比鸡蛋更好些，但是人工配制生产中，因某些成分过量而导致对消费者构成健康危害的问题屡有发生。

姜微波认为：与其它类食品相比，鸡蛋的安全性是最高的。目前人们大多购买食用的是未经任何处理的鲜蛋。除了蛋皮上可能带有一点污物，鸡蛋中不会含有“人为直接添加”的有害成分，如三聚氰胺类的假蛋白成分，或是防腐、消毒、漂白用的双氧水、甲醛、二氧化硫，或是来自设备消毒的消毒剂残留、来自包装材料的化学污染等等，均因为蛋壳的屏蔽功能，而使消费者获得一种天然的安全保障。

鸡蛋受微生物侵染而发生腐败，也很容易辨别。除个别人有吃臭鸡蛋的嗜好外，绝大多数人不会因鸡蛋腐败变质而受到健康伤害。即使鲜蛋被沙门氏菌侵染（发生率很低），对中国人的健康威胁也很小。因为中国人没有生食鸡蛋的习惯，煎炒蒸煮都可以灭杀这类致病菌。

鸡蛋中也可能含有在母鸡饲养过程中人为引入的有害成分。但是，这些有害成分首先要经过母鸡的消化系统，被分解、排泄之后，能残留而进入鸡蛋中的有害风险被大大降低。例如，以前曾被广泛报道的苏丹红，鸭蛋中的残留量比鸭体内（脂肪中）少很多。一旦摄入过多的有害成分，母鸡也会闹病、罢工而减少产蛋，所以饲养户也会对鸡饲料严格把关。虽然造假的鸡蛋也曾被发现过，但极其罕见、并且很容易被识别。鸡蛋也可能含有微量的激素类成分（曾有人广而告知），但禽类的激素不同于哺乳动物，还没有科学依据证明禽类的激素对人有何影响。当然还会有很多可能在母鸡饲养过程中引入的危害风险，但鸡蛋所含有的这类危害因素鸡不会高于鸡肉、也不会高于其它动物食品。

对于胆固醇，很多人缺乏正确认识。胆固醇也是人体必需的一种成分，在人体内既能被分解、也能被合成。虽然国外有些研究宣称过，平均每天食用超过 N个鸡蛋，患XX病的风险会增高。但姜微波对这些研究的原始报道核实后认为，这些研究并没有考虑被调查者除了直接食用鸡蛋，还大量食用富含蛋黄的食品如蛋糕、冰激凌等方面的因素。动物脂肪摄入过多，才是某些人体内胆固醇含量过高的根本原因。适量食用鸡蛋，完全不必担心胆固醇的危害问题。

吃中药不能吃辣椒吗

一、吃中药不能吃辣椒吗

一般情况下,服中药时不能吃辣椒,特别是热性病症,服清热凉血或滋阴降炎药时更不宜吃辣椒,辣椒能使药效降低,使治疗无效或疗效减弱。

辛辣类食物多辛热,有通阳健胃之功效,若过多食用则易生痰动火,散气耗血,故该类饮食仅适合于寒证疾病者,而不适于阴虚阳亢之体及血证、温病、痔瘘、痈疖患者等。此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。如辣椒属热性,若有发热、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红等热象者食用,必然会加重“上火”症状,从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效,故热证病人就诊中医不可同食辣椒。

但具体情况下,吃中药能不能吃辣椒,要看是以补为主还是以活血化瘀、调经止带为主的。妇科调经的中药一般含有当归(十方九归)、川芎、红花、熟地、桃仁、黄芪、白芍,阿胶等中药材。生萝卜能消气,会影响黄芪、人参等补益中的药效,熟萝卜能补。辣椒性温,只要妇科症状不是血热证(月经鲜红、舌红、舌苔黄、口干、大便干、小便黄)就可以吃辣椒。

二、吃中药有什么禁忌

1、不喝浓茶

因为茶叶中的化学成分不但会降低或影响药物疗效,还会产生一些副作用,故吃药不能用茶水。另外,通常情况下喝中药是不用茶水送服的,因为喝茶会“解药”。

茶叶中含有大量鞣酸,很容易与生物碱发生不溶性沉淀。而很多中药的有效成分都是生物碱,如麻黄中含有麻黄碱和伪麻黄碱,黄连、黄柏中含有小檗碱,百部中含有百部碱。其他像元胡、大蓟、小蓟、川牛膝、曼陀罗等有效成分也主要是生物碱。当这些药的水煎液与茶水同服,就会发生沉淀而影响药效的发挥。

同时,茶叶中的鞣酸具有收敛作用,会阻止人体对蛋白等营养物质的吸收,因而在服用党参、黄芪、山药等补益药时,饮用茶水,特别是饮用浓茶,也会降低药效。

2、不吃萝卜

因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。服理气化痰药除外。

3、禁服大蒜

患有消化道疾病,如肝炎、慢性胃肠炎患者服用健脾、温胃和胃药时,禁服大蒜,大蒜中含有蒜素能刺激胃肠粘膜,使粘膜充血,所服的中药就不能有效的发挥其治疗作用。

除了以上这些特殊的食物外，吃中药还不能同时服用一些特殊性质的食物，下面继续为您介绍：

感谢您阅读“97美食网”的《全食,能吃全吃》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦粉专题，希望您能喜欢！