只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?也许"榨菜怎么做好吃_榨菜的做法大全"就是你要找的,相信你能从本文中找到需要的内容。
榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。一般方法在阴凉处就可以,如果是那种密封包装的开封后可在用夹子夹紧封口放入冰箱冷藏室。97msw.cOm延伸阅读
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法
罗非鱼是我们这常见的一种鱼,因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的,吃起来或多或少总有些泥腥味,为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥,还搭配了西红柿,烧出来的鱼咸鲜适口,家人朋友也很喜爱。还不用加糖,也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
乌江鲜爽菜丝2包(1包60g),罗非鱼一条,大葱1棵,西红柿1个,姜一小块,大蒜4瓣,酸笋丝120g,青椒1个,红椒1个,盐,料酒,蚝油,生抽,鸡精适量,
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,先来个食材大合影
步骤2,鱼宰杀洗净抹上少许盐,料酒腌不少于15分钟,别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
步骤3,西红柿切碎,葱切寸段,姜切片,大蒜拍碎,青椒切丝,红椒切圈片(青红椒没有也可)
步骤4,给榨菜也来个特写,这个鲜爽菜丝很好吃哦,味道不是特别咸
步骤5,起油锅,倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤6,锅里留少许油,下葱姜蒜爆香,放入酸笋丝煸炒
步骤7,待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
步骤8,待西红柿炒出汁,倒入两饭碗水烧开,放入鱼,加入少许盐,蚝油,生抽,盖上锅盖用中火焖鱼,要记得中途给鱼翻个面
步骤9,待汤汁收至二分之一时,把葱姜蒜夹出,在汤汁里加入榨菜拌匀,使榨菜的味道充分和鱼混合,加盖烧三分钟。
步骤10,最后放入青红椒,撒入少许鸡精,用筷子拌匀,青椒断生即可盛出。
步骤11,装盘时把榨菜丝,笋丝摆在盘子底部,让汤汁充分浸泡,榨菜吃起来鱼香味儿更足。
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法
怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃,吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊!想念榨菜的味道,做一道猪心炒榨菜回味一下,又营养又美味,一下子就被家人一扫而光,超级下饭啊!参与活动:
材料:
猪心一个,榨菜60g,酱辣椒4个,蒜苗4根,大蒜子4个,盐适量,酱油适量,,
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,把买回来的猪心切成几块,放锅里,加水没过猪心即可,再放入八角、桂皮(也可以加一些别的卤料),煮15分钟,煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
步骤2,把卤好的猪心切片。
步骤3,把酱辣椒准备好,洗干净。
步骤4,把酱辣椒切段,如图。
步骤5,蒜苗切段洗净备用。
步骤6,大蒜子切碎,随意切一下不用太碎。
步骤7,再加一包乌江涪陵榨菜,超级方便,不用洗不用切,直接拆开倒出来就行。
步骤8,所有材料准备好。
步骤9,锅里热油,开小火。
步骤10,放大蒜子,放点点盐。
步骤11,放蒜苗,放一点点盐。搅拌一下。
步骤12,放适量的辣椒粉,放一点点盐。
步骤13,放酱辣椒,翻炒。
步骤14,放入切好的猪心,翻炒。
步骤15,放榨菜,翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用,使这道菜口味更好、更下饭。
步骤16,翻炒得超不多了,各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
步骤17,放酱油。
步骤18,再翻炒几下,炒香即可。
步骤19,装盘,完工!超级下饭的哦~!
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法
榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜,有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,瘦肉200g,红椒1个,耗油1大勺,食用油2大勺,,
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝
步骤3,肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀
步骤4,锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒
步骤5,等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
步骤6,出锅后的成品图
青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法
乌江榨菜一直都是我们家的最爱,口感顺滑,脆脆的,不管煲汤,炒菜、炖鸡蛋、卷饼都会放!味道极好!配肉丝味道太好了,又下饭!促进入味,营养成分加分!大赞!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
瘦肉适量,青红辣椒分别一个,乌江榨菜一袋,生抽少许,盐少许,鸡精少许,葱姜蒜适量,,
青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,乌江涪陵榨菜一袋!大赞!提鲜!增加营养成分!
步骤2,青红椒各一个,瘦肉适量
步骤3,青红椒切丝
步骤4,瘦肉切丝
步骤5,葱姜蒜适量
步骤6,锅烧热放油
步骤7,肉丝放进去翻炒
步骤8,翻炒之变色!
步骤9,装盘备用
步骤10,锅里底油,如果不多再加一点!姜蒜放进去翻炒出香味
步骤11,乌江涪陵榨菜一袋倒进去
步骤12,翻炒片刻
步骤13,青红辣椒丝放进去翻炒
步骤14,然后肉丝倒进去翻炒
步骤15,生抽少许
步骤16,盐少许
步骤17,鸡精少许
步骤18,黑胡椒少许
步骤19,翻炒均匀即可出锅,很香
步骤20,肉的鲜美,榨菜的爽滑,入味!搭配极好,喜欢的收藏吧,你肯定喜欢!
喜欢《榨菜怎么做好吃_榨菜的做法大全》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了专题,希望您能喜欢!