好的美食产自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材得到充分加工，而调料则放大了食材的味道 ，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面，小编为大家整理的“白醋的正确喝法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
白醋的正确喝法
白醋经常被我们用来给菜肴调味，但是很少有人知道喝白醋还有养生功效。那么喝白醋有什么好处呢？
1. 促进睡眠如果你有茶饭不思、彻夜难眠的困难，是可以通过喝白醋来解决的。因为白醋是用 玉米、高粱等粮食加工而来的，其中含有多种氨基酸、维生素以及矿物质等营养成 分。在白醋中的醋酸可以加速体内乳酸的氧化，从而消除身体疲劳，让人更加容易 进入睡眠状态。
2. 治疗便秘喝白醋可以解决便秘的困扰。白醋中的大量酶可以促进机体的消化功能，从而加快 肠胃的蠕动而治疗便秘。另外，喝白醋还可以促进人体对钙、铁等营养物质的消化 吸收，从而提高人体的免疫力。醋酸还对高血压、心脑血管疾病、骨质疏松的防治 有一定的作用。3. 治疗关节炎老年人在喝白醋的时候加一些蜂蜜进去，对于治疗关节炎有着不错的疗效，而且还 没有任何的副作用。之所以喝白醋可以治疗关节炎，是因为白醋富含钾，在缓解关 节炎引起的疼痛的同时，还可以软化钙晶体，缓解关节的进一步硬化。饮用方法： 每天三餐之前喝一杯加了两汤匙醋和两汤匙蜂蜜的水，坚持一个月，就会有效果。
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如何正确喝果汁
走进超市，一排排的饮料五花八门，令人难以下手。既有营养、口感又好的天然饮品当属果汁饮料，可是那么多品牌和种类，究竟应该如何挑选呢？
就让营养专家来为大家讲述识别果汁饮料的方法，为消费者灌输正确的观念。
观念一：吃水果要考虑农残，喝果汁就没有这方面的问题。
专家评论：错误。
果汁饮料是以水果为原料制成的，一样要考虑安全和健康问题。果汁的安全，一个在于有没有添加防腐剂，这个可以从标签上看出来；一个是农残，这个肉眼无法分辨，就只能尽量挑选品质好的果汁品牌，来确保安全。
观念二：100%果汁比其他果汁更有营养。
专家评论：基本上正确。判别果汁的营养多寡：一要看其纯度，二要看其水果种类，三看果肉含量。同一种水果的果汁，100%的营养就肯定比10%或者其他纯度的高。
混合果汁具有更高的营养：一种水果一种营养，多种水果多种营养。比如说大家都很熟悉的三种水果在里面的农夫果园，就是属于混合果汁类别。
含有更多果肉的果汁：营养价值比较高，因为果肉纤维素对人体非常有利。
观念三：一般在超市里卖的果汁饮料都是有质量保证的，随便挑，没问题。
专家评论：错误。
目前，果汁饮料企业在生产规模和质量要求上各有不同，消费者就是在超市购买果汁饮料，也要瞪大眼睛看仔细。挑选果汁，安全是第一位。要在安全基础上讲营养，在营养基础上讲口味。
消费者挑果汁，一般有三种简单的方法：
一个是看品牌，国内知名大企业的产品，一般都有品质保证；
二是看标签，标签上有不含防腐剂、人工色素，不加糖等注明的，通常都是比较重视天然品质的品牌；
三是比较色泽、香味和口感，品质越好，其色泽和香味越自然，口感越浓郁，而通过香精、糖份调制的果汁，其口感和香气都比较刺鼻。
正确保存喝剩的葡萄酒
正确保存喝剩的葡萄酒
我们时常会遇到开了一瓶酒却没喝完，喝剩的酒留到第二天再饮用的情况。但其实开了瓶的酒能保存到第二天甚至更久吗？要怎么做才能保持葡萄酒的鲜度和风味呢？下面就跟大家分享几个方法。
1.冷藏
在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。其实就像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，不易被氧化。另外，低温还可以抑制醋酸菌的活动，从而有效防止葡萄酒的醋化。
2.换瓶
对于普通的瓶装葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的话，这时最好的储存办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶使用前一定要清洗干净，以免污染酒液。
3.真空处理
要想进一步杜绝喝剩的葡萄酒氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，只要插入到酒瓶里轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，在很多大型超市里都可以找到。当然，抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。
需要特别处理的特殊情况
保存喝剩的起泡酒是个例外的情况。对于喝剩的起泡酒来说，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。其实，很多人在和起泡酒时，反而更喜欢将酒放置一天后再喝，这是因为气泡沉淀后能减少碳化，让起泡酒味道更纯净丰满。
米醋是白醋吗
一、米醋是白醋吗二、米醋的做法有哪些三、米醋的功效有哪些米醋是白醋吗
1、米醋是白醋的一种
米醋是白醋一种,白醋则分为一般白醋和米醋两种,米醋是由大米,高粱,黄豆等加工的,价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分,是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。因为白醋是无色的,多是在制作一些浅色菜肴时使用,红醋就用在一些有色菜肴里。
2、米醋的制作过程
米醋:以大米为原料发酵而成,色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚。白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色。米醋又叫红醋。所有的醋成分都含醋酸,只不过来源不同。相对而言红醋更好一些。红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的。
3、米醋和白醋的区别
白醋是醋的一种。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。无色,味道单纯。用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸,美白皮肤。好的白醋为无色澄清液体,如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色,或者混浊都说明质量差或者变质,因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶,效果很好。
米醋是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚。
米醋的做法有哪些蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左右。浸债时间:冬春气温15℃以下时为12～16小时;夏秋气温25℃以下时,以8～10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后,再蒸10分钟,向米层洒入适量清水,再蒸10分钟;米粒膨胀发亮,松散柔软、嚼不粘牙即已熟透,此时下甑,再用清水冲饭降温;持水分沥干后,倒出摊铺在竹席上,拌入酒曲药。若是采用其它原料,均要粉碎成湿粉,然后上甑蒸,冷却后拌曲。
入坛发酵:酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好,把拌曲后的原料倒入坛内。冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温,夏秋季节注意通风散热。
加水醋化:入坛发酵过程中,糖化和酒化同时进行,前期以糖化为主,后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底,还要继续发酵3～4天,促使生成更多的酒精。
成品着色:通过坛内发酵,一般冬春季节40-50天,夏秋季节20～30天,醋液即变酸成熟。此时酵面有一层薄薄的醋酸菌膜,有刺鼻酸味。
米醋的功效有哪些软化血管:引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃点醋,再加上有规律的生活,则能降低血压。
杀菌除菌:醋具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等。
缓解疲劳:别看醋吃起来是酸的,可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲劳。
增进食欲:做菜时,加入一些醋,会使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。
吸收钙质:食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收。人的骨骼和肌肉生长发育过程中,需要大量的钙质。
预防贫血:酸性环境有利于铁质的吸收,因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁。
增进食欲:夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。
小苏打+白醋的小妙用
洗衣机用得越久，洗衣的次数越频繁，藏匿在洗衣槽里的霉菌孢子数量就越多，进而附着在衣物上，造成二次污染。这些霉菌还可能是引起皮肤过敏、女性阴道炎等问题的罪魁祸首。因此，必须定期清洗一下洗衣机下面小编就给你介绍一种简单方便的好方法，不妨一试。
“小苏打和白醋”是主要的清洁剂。小苏打的成分是碳酸氢钠，有清洁、除臭的效果，还能软化水质，避免水中的钙、镁离子碰上残存在洗衣槽的肥皂，容易形成不溶于水的皂垢，积留在洗衣槽里。白醋的酸性作用具有天然杀菌的功能。
1.清洗时，先往洗衣机里放满水，加入1杯（约100—120克）小苏打粉，让洗衣机转动3—5分钟后，浸泡至少30分钟，最好1个小时，然后把水放掉，再放满清水，再转上五六分钟即可。
2.第二步就是消毒杀菌了，在清水里加入1小瓶白醋（约300毫升），让洗衣机转动几分钟后，浸泡30分钟以上，再用清水洗一遍就好了。
另外，平时使用洗衣机时，千万不要放入过多的清洁剂，以免洗不干净，残留在衣物上或洗衣槽里造成污染。洗衣机最好放在通风的地方，如果条件不允许，用完后不要立刻盖上盖子，最好晾一会儿或用吹风机将洗衣槽吹干。
豆浆6种喝法很伤身
豆浆6种喝法很伤身
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现假沸现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
花生黑豆浆豆浆虽美味喝法有禁忌
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豆浆虽美味喝法有禁忌
豆浆虽美味喝法有禁忌
前言：豆浆不仅富含营养，还能预防动脉硬化等疾病，深受人们的喜爱。但在享受美味可口的豆浆时，小编提醒你，喝豆浆还有8个你不可不知的禁忌。只有正确喝豆浆，才能更安全健康，获得最大的营养价值。
忌与药同饮：有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
忌用保温瓶储存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
忌不彻底煮开：豆浆不能不彻底煮开局喝，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
常喝豆浆注意补锌：豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
忌寒性体质、肠胃病者饮用：豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。这是因为豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
忌空腹饮豆浆：最好不要空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，这样营养成分不能被充分吸收。
忌放红糖：红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
你会喝水吗？教你正确的8杯水喝水法
你会喝水吗？教你正确的8杯水喝水法
都说女人是水做的，所以女人离不开水，特别是在干燥的秋季，女人就更要为身体补充充足的水分了。但是水并不是喝得越多越好，只有喝对了水，才会对身体有好处。那么秋季该如何喝水呢?秋季养生小常识你又知道多少呢?
秋季养生 7喝水原则保持滑嫩肌肤
一、多喝低温开水
低温开水，是将烧开的水凉到25℃左右。这种水的生物活性比自然水要高4~5倍，它的性质与人体细胞液非常接近，最易渗入细胞被人体吸收。经常饮用温开水，能提高人体免疫力，缓解疲劳，保持皮肤水分，使人容光焕发。
水在人体内占到了70%左右，只要缺少一点就对人体功能产生影响。对于大自然赐予我们的佳品，怎样喝才是正确的?请看美容专家给我们提出的建议。
二、 小口慢慢享受
喝水太快太急无形中会把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该以良好的情绪来一口一口慢慢享受。最好将水放在近处，这样就能记得经常饮用。
三、拒绝“衰老”的水
如果水不经常处于运动状态，而是静止状态的“死水”，这就是衰老了的水。如果桶状或瓶装的纯净水，从出厂到饮用中间存放了相当长一段时间，会让水的品质受到影响。开启后被静止存放超过3天，就会变成衰老的老化水，最好不饮用。
四、选择“健康”的好水
好水的条件，不应含有农药、重金属、细菌等有害物质，应均匀地溶解钙等无机物成分，pH值为8~9的弱碱性水为宜;水温最好低于体温，在摄氏20~25℃左右;最好含有丰富的氢离子。
五、最好用玻璃杯
玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品时，不必担心化学物质会被喝进肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不易在杯壁滋生。所以，水杯的首选应是玻璃杯。
六、适当喝点花样水
对于女人来说，只喝一成不变的白开水实在无趣，让生活多一点情趣，花茶、绿茶、或者在水中添加点维生素成分丰富的低糖果汁，会让喝水变得更有姿色。但早晚一定要喝白开水，而不宜以茶、饮料来替代水。
七、保证每天8杯水
成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每天要补充2升左右的水，大约为8杯。因为人每天至少要消耗2500毫升的水，扣除从食物中吸取的水分，还必须补充2升左右，不然就会影响人体水分的更新。如果你还爱好饮酒、抽烟、喝咖啡，那么，你所需要补充的水就得超过8杯了。
秋季如何养生 神秘8杯水该怎么喝
7：00
经过一整夜的睡眠，身体开始缺水。起床后先喝250毫升的水，可帮助身体排毒。
9：00
忙碌的清晨，情绪上并不轻松，一到Office要先喝杯水调节一下。喜欢绿茶，也是个不错的选择。>>>喝水5误区 易短命
11：00
连续工作了两个小时，起来好好活动一下，顺便给自己补上一天中的第三杯水。
14：00
午间小憩后，来一杯咖啡或花草茶来提神，是个不错的主意。如果选择一杯矿泉水可能对皮肤更好。
16：00
办公室空调的冷暖气对皮肤保持水润是个大敌，皮肤的老化来自于干燥。因此此时补上一杯水，来预防皮肤干燥。
17：00
离开办公室前，再喝一杯水，给一天紧张的心情来个彻底的放松。
19：00
晚餐前喝上一杯水，被水占了空间的胃就不会吃下太多食物了。
22：00
睡前一小时再喝上最后一杯水吧，这一杯开水对皮肤的美容效果极大。当入眠后，细胞可以充分得到水分，而使皮肤变得光滑。只是别一口气喝太多，以免影响你的睡眠质量。
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