东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜素馅饺子的做法 胡萝卜素馅饺子怎么调”,请阅读,或许对你有所帮助!
胡萝卜洗净擦成细丝,锅里放油,加入胡萝卜丝慢炒至变软,捞出放凉,鸡蛋放油锅中炒熟炒散,鸡蛋碎放胡萝卜中混合拌匀,加入5-6小勺盐、香油、鸡精、十三香、蚝油、姜蒜末搅拌均匀;5.饺子皮里放馅料逐个包好,锅中水烧开,然后下饺子煮熟捞出即可。
胡萝卜素馅饺子怎么调
用料
主料:
鸡蛋4个,胡萝卜3根,饺子皮200克;
调料:
盐,蚝油,香油少许,十三香少许,葱末,姜末;
胡萝卜素馅饺子的做法:
1.胡萝卜清洗干净,用擦丝器擦成细丝;
2.锅里放足量的油,然后加入胡萝卜丝慢炒,炒至变软,然后捞出放凉备用;
3.鸡蛋磕入碗中打散,锅里加入适量油,中火,将鸡蛋炒熟炒散
4.把鸡蛋碎放入胡萝卜中混合搅拌均匀,然后加入5-6小勺盐、香油、鸡精、十三香、蚝油、姜蒜末搅拌均匀;
5.饺子皮里面放入馅料,逐个包好;
6.锅中水烧开,然后下饺子煮熟捞出即可。
小贴士
1、胡萝卜需要煸炒才能去掉里面的生味,这样做出来的饺子更加好吃;
2、胡萝卜素馅饺子不仅可以放胡萝卜,还可以加入虾米、香菇等食材,增加饺子的鲜味,也是很不错的。
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胡萝卜素丸子
食材明细:
(可做12-15个小丸子)
原料:半根胡萝卜(大根),两根香菜,一根小葱,一杯绿豆粉,两个蛋白
辅料:白胡椒粉,花椒盐,鸡精,盐少许,油少许
胡萝卜素丸子的做法步骤:
1.胡萝卜擦丝
2.胡萝卜中加入切碎的香菜和葱
3.加入绿豆粉和辅料胡椒粉,花椒盐,鸡精,因为我用了花椒盐,其实盐可省略,自己合适就好.
4.蛋白加2-3滴白醋打发,(感觉好象做蛋糕,中途又开始想吃胡萝卜蛋糕)
5.先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中,然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中,搅拌
6.烤箱预热400F
7.烤盘刷好油,将胡萝卜馅用勺子舀成丸子,放置烤盘上,表面再喷些油
8.烤制25分钟,中途我又喷了一点油
橄榄木耳胡萝卜馅饺子
食材明细:
主料:白面适量,橄榄适量,胡萝卜适量,黑木耳适量
辅料:植物油适量,盐适量,葱花适量
橄榄木耳胡萝卜馅饺子的做法步骤:
5,所有食材加油,盐,手少许大酱搅拌
6,接下来就是和面包饺子,然后下锅煮熟
萝卜馅饺子
食材明细:
主料:猪肉馅300g,葱姜适量,白萝卜600G
辅料:面粉400g,青菜200G
配料:盐适量,糖适量,黄酒适量,老抽适量,五香粉适量
萝卜馅饺子的做法步骤:
1,小油菜开水焯烫后加适量的水搅拌成糊。我喜欢用青菜和面包饺子,平时都是用菠菜,今天菠菜不够了,就用了小油菜,油菜煮好后颜色没有菠菜的鲜艳。不过营养成分差不多啦
2,把青菜糊倒入面粉中
3,和成软硬合适的面团,饧15分钟左右
4,猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒
5,猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒和老抽搅拌均匀
6,把生萝卜用料理机的绞肉档打成碎粒,用屉布挤干水分,倒入盆中,先用油将萝卜拌均匀,用油锁住萝卜的水分,然后再和肉一起搅拌均匀
7,最后把葱切碎,也先用香油拌一下
8,然后轻轻搅拌均匀即可。放了葱之后不要过度搅拌,以免葱变味。
9,全部包好饺子
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