“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面是小编精心整理的"冬天吃柚子好吗？冬天是吃柚子的大好时节",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
冬天是吃柚子的大好时节，中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。
关于柚子的介绍柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有天然水果罐头之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的柚和庇佑的佑同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和有谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
柚子食用禁忌
吃柚子也有禁忌，柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。
柚子的营养价值
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。
柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
柚子营养价值很高，经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个去核留皮、肉，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各50克，加1000克至1500克的蜂蜜小火炖五六小时后密封存放，每日服用能强健肺部。
柚子的选购要诀
一般是闻、叩两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。
97msW.com相关推荐
冬天吃柚子对肠胃有好处吗
随着秋天的逐渐走远，寒冷的冬季也是不知不觉的来到了我们的身边。在这个时候很多中老年以及婴幼儿都希望通过一些科学的食疗来进行强身健体，提高免疫力，从而避免感冒发生等一系列症状的出现。而目前在很多时令水果里面，柚子是大家非常喜欢吃的一种水果，那么冬天吃柚子对肠胃有好处吗？
柚子盛产于南方，其中以福建和广西所产柚子最为著名。成熟的柚子，香气浓郁，肉质脆嫰，酸甜可口。同时，柚子皮非常厚实，紧紧地将果肉包在里面，故又称“天然水果罐头”。关于柚子的功效，《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有将柚子制成茶剂的习惯。而在现代快节奏的生活中，人们则更喜欢在超市里买些柚子茶来养生。 王丹 柳扬
[今日食谱]杨枝甘露
食材：柚子1个、芒果250g、西米100g、蜂蜜少许、椰奶少许
制作方法：1、 锅装入比西米十倍分量的水烧开，倒入西米，转中小火，经常搅动避免粘锅;2、 待西米外面变成透明，中心只有一点白心时，关火焖五分钟后倒出沥干水马上倒入冰水降温解团后再沥干备用;3、芒果切丁;4、柚子剖开皮、开瓣，把果肉用手剥成小粒;5、把芒果肉倒入搅拌器，倒入少量的蜂蜜、椰奶，打成芒果糊;6、把打好的芒果糊倒入西米中搅匀，放入冰箱冷藏。装碗时在上层撒入芒果丁、柚子粒及椰奶装饰即可。
通过以上几段文字到一个简单的概括，相信大家对于吃柚子对肠胃有好处吗这个话题，应该有了一个更加深刻的认识了吧。当然在此我还要强调一下，虽然说柚子富含的维生素比较丰富，但是大家在食用的时候一定要根据自己的体质来控制好摄入量，这样才能减轻我们肠胃的负担。
冬天吃柚子对咳嗽有好处吗
现如今在呼吸科门诊里面，相信大家都有一个深刻的感受，那就是现在罹患慢性咳嗽的人是越来越多了，这不仅是因为现在人们的抵抗力越来越差，也与我们的大气污染越来越严重有着密切的关系。而现在到了冬天过后很多人会选择吃柚子来补充体内的维生素，那么冬天吃柚子对咳嗽有好处吗？
支气管炎咳嗽吃柚子好吗：
可以吃柚子的
1、柚子味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，尤其适合胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者。
2、柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。 中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作。
3、柚子皮用开水泡可用来治疗老年性咳嗽气喘。柚子与大生梨同煮，加蜂蜜或冰糖调服，对痰气咳嗽有一定的作用。
4、柚子是可泻肺火的，小儿支气管炎也是可吃些柚子的，还可用柚子皮煎汤，为了调味里面加些冰糖会更好，这个治疗咳嗽也很好的
还有哪些治疗咳嗽的偏方：
1、霜桑叶9克 前胡9克 牛蒡子9克 生甘草6克 桔梗6克 凤凰衣4.5克 玉蝴蝶6克 鱼腥草30克 野荞麦根30克 佛耳草15克。有发热的，加黄芩、天竺黄;痰咯不爽，加枳实、淡竹沥;痰液清稀，加冬瓜子、白芥子;兼有气喘，加蜜炙麻黄、地龙;黄痰，加萎皮、大贝母。止嗽散，治诸般咳嗽。
2、桔梗(炒) 荆芥 紫苑(蒸) 百部(蒸) 白前(蒸)各1000克 甘草(炒)360克 陈皮(水洗去白)500克共为末。每服9克，开水调下，食后临卧服;初感风寒，生姜汤调下。
3、桔梗30克 贝母30克 杏仁40克 地龙50克 白芥子30克 洋金花2克 黄芩30克 罂 粟壳15克 山药30克。上药共257克，制成60袋，每袋约4克左右，1日3次，每次1～2袋。
4、麦冬9克 苏叶6克 茯苓9克 玄参6克 甘草3克 黄芩2.4克 天门冬9克 款冬花1.5克 贝母3克。
5、党参10克 甘草8克 干姜10克 知母10克 牛蒡子8克 生地(切片)20克 地龙10克 黄芩10克 大枣12个(劈开)。
通过以上几段文字到一个简单的介绍，相信大家对于吃柚子对咳嗽有好处吗这个问题应该有了一个新的认识了吧！在此我还想说明一下，我们在治疗咳嗽的时候，千万不要过多的依赖抗生素，咱们平时可以多吃些时令水果的同时，加强户外有氧运动，这样才能让咳嗽远离我们。
冬天吃柚子对痘痘有好处吗？
随着现在信息化社会的不断发展，很多传统的工作都被办公室的工作所代替，因此现在很多的年轻白领都会一天对着电脑进行工作，这样虽然说对于体力的消耗比较少，但是电脑带来的辐射让咱们经常长痘痘。而现在冬天到了，很多人也喜欢吃柚子来补充体内的维生素，那么冬天吃柚子对痘痘有好处吗？
您好，痘痘又称痤疮，痤疮的发病与遗传、饮食、胃肠功能、环境因素及精神因素等等各个方面都有关系。
指导意见： 建议首先注意面部清洁：常用温水洗脸，因为冷水不易去除油脂，热水促进皮脂分泌，不用刺激性肥皂，不要用霜膏和其它油脂类的化妆品。调节内分泌失调的中药药片可以帮助减轻痘痘的症状，如：美肤康片等，内调可以祛痘根防复发。一定要特别注意自己的生活和饮食，不要吃辛辣刺激的食物，自己饮食要尽可能清淡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，特别是凉性的苹果、梨、柚子等很好的。 希望我的回答对您有所帮助，祝您早些康复。
1、长痘痘后应该要忌肥腻厚味。中医认为暗疮源于过食肥甘，所以应尽量少吃肥肉油煎等油腻食物及高精食品。
2、忌辛辣温热。因为辛辣食物易刺激神经和血管，容易引起暗疮复发。应当远离油腻的食物，如油条、猪板油等;应当远离辛辣的食物，如麻辣烫、胡椒等。热性食物最好不吃，会刺激内分泌紊乱。
3、一般比较比较容易上火的水果像荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏、大枣、山楂、石榴、青果、木瓜、橘、柑、白果等温热性水果，比较容易引起上火的水果，长痘痘朋友要少吃
4、由于长痘本身内分泌水平就不平衡，而咖啡对内分泌系统是有极大影响的，建议最好不要和咖啡。这类饮品如酒、浓茶均不宜饮用。
5、应当远离香烟，因为大量吸烟会使油脂分泌旺盛。
6、远离酒精，最好远离甜食，冷冻物品。甜食、冷冻物品会刺激内分泌。
通过以上几段话的一个详细的讲解，相信广大年轻人对于吃柚子对痘痘有好处吗这个问题，应该有了一个更加清醒的认识了吧！除此之外，我还想补充一下，大家平时在治疗痘痘的时候，千万不要乱用药，更不能到网上随意的买一些偏方。大家最好在专业人士的指导下进行科学的调理。
空腹吃柚子好吗
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，自有历史记载以来，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《空腹吃柚子好吗》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
柚子是我们平时生活中经常能吃到的一种水果，而且它的营养价值特别的丰富，然经常食用柚子还有去火的功效，柚子的口味比较酸甜可口，因为受到了很多人的喜爱，但是很多人在吃水果总是想正确地掌握吃水果的方法，有的人觉得空腹吃水果容易吸收水果中的营养，下面一起了解一下空腹吃柚子好吗？
空腹吃柚子好吗
一般情况下，是可以空腹吃柚子的。但是由于柚子是酸性食物，肠胃消化不好的人建议不要空腹食用柚子。
如何选购柚子
挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。
首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
原产福选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。
空腹不宜吃什么
一、酸奶
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
二、牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
三、西红柿
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口--幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
四、茶
空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
五、白酒
空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
通过对空腹吃柚子好么的了解之后，我们知道空腹吃时吃柚子虽然没有什么大的问题，但是柚子是酸甜的，如果肠胃不好的人空腹吃柚子可能会导致胃酸过多，会对肠胃造成一定的伤害，所以在空腹吃柚子的时候我们也要结合自己的身体状况进行食用。
揭秘吃柚子的10大好处
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着社会的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康食疗有哪些妙招呢？推荐你看看以下的揭秘吃柚子的10大好处，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
现在出去外面水果档很多都在摆卖柚子，那吃柚子有什么样的功效呢？其实吃柚子对身体健康是很有好处的，下面就赶紧和小惠一起来看一下吃柚子都有什么好处吧。
柚子功效：
1、有利于心脑血管病及肾脏
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。
2、降低血液中的胆固醇
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
3、降低低密度脂蛋白
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4、增强体质
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5、降低血糖
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
6、健胃、润肺
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
7、预防中风
由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
8、减肥
早上——以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯+面点1份，多加1/3个柚子;中午饭前——饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。
注意：适当控制淀粉(你知道你有哪种淀粉胖吗？)和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。
9、补血健脾
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
10、除痰止渴
能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
冬天吃啥不怕冷
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人非常讲究食疗，自有文字记录以来，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是如何看待健康食疗的呢？为此小编特意整理了“冬天吃啥不怕冷”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
其实在冬天的时候，由于气温比较低，所以我们感到寒冷是正常的事情，但是如果能够注意一些科学的饮食的话，那么有一些食物同样可以帮助自己起到防寒预暖的效果， 所以下面就为大家具体推荐一下，在冬天的时候比较适合吃的一些食物，这些食物可以有效的帮助我们防寒保暖。
1. 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。 蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
2. 怕冷与缺少钙和铁有关。 人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩 性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
3. 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。 人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
因为大家都知道通过一些饮食的方式，帮助自己补充一些营养物质，同时这些食物还可以有效地帮助自己预防和解决一些疾病，所以希望每个人都能够注重这些日常饮食的选择，让自己轻松愉快地度过这个严冬。
宝宝冬天吃苹果的好处
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"宝宝冬天吃苹果的好处"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
孩子饮食是最重要的，我们都知道婴儿需要照顾的方面有很多，我们必须费心费力搭配好婴儿的饮食，又由于我们母子情深的关系，很多婴儿出生后面临的一大问题就是饮食问题，很多妈妈们更是把婴儿辅食食谱看的非常重要，的确，辅食食谱的好坏直接影响了今后宝宝的正常与否发育，当然婴儿辅食食谱也大有讲究，讲究营养膳食平衡很多宝宝冬天吃苹果，下面就让我们一起来了解一下宝宝冬天吃苹果的好处吧。
好处：
1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用国谢天九科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用
苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
3、苹果有降低血压的作用
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程， 苹果具有降低胆固醇含量的作用。
以上内容为我们介绍了宝宝冬天吃苹果的好处，我们的妈妈们应该熟读此文，妈妈们就可以依据以上介绍的食谱搭配合理的为我们的孩子搭配早餐，还没有当妈妈的女性朋友们，也应该将此文收藏一下，以便方便我们今后查阅，当我们的孩子出生时，我们就可以做一个合格的好妈妈，让孩子茁壮成长。
吃柚子上火还是降火
冬季的到来，柚子成为不少朋友喜欢的水果。但是也有些朋友担心吃柚子上火，为此就很少吃。柚子中含有丰富的维生素C，专家在这里提醒大家，适当的吃些柚子不仅不会上火，反而还会败火。特别是对于经常便秘、带有口臭的朋友来说，适当吃些柚子是很有好处的。
对于担心吃柚子上火的朋友来说，可以用柚子皮晒干后泡水喝，这对女性美容养颜也是有很大帮助的。还有不少朋友喜欢炒柚子皮，这样屋子里味道比较清新，而且在炖肉的时候，放入柚子皮也是可以起到提味的作用。
中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。但吃柚子也有禁忌，柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个去核留皮、肉，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各50克，加1000至1500克的蜂蜜小火炖五六小时后密封存放，每日服用能强健肺部。
对于担心吃柚子上火的朋友来说可以适量的吃一些，过多吃柚子极有可能引发肠胃不适，但并不会上火。我们大家都知道柚子是属于凉性水果，特别是对于来月经的女性来说，不宜吃柚子。另外，在这里提醒大家，吃柚子对女性美容养颜有很好的效果。
冬天进补吃猪蹄 盘点吃猪蹄的功效
冬天进补吃猪蹄 盘点吃猪蹄的功效
1、治失眠
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
2、治抽筋
对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。这是根据中医传统认识中的以筋治筋原理而采取的食疗方法。
3、催乳
这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1 500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。
4、美容
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
5、补血
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。
值得提醒的是，虽然猪蹄营养丰富，美味可口，但是也由于脂肪含量高，一定性不可食用过多，否则容易导致血脂升高。
猪蹄的烹饪窍门
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
健康食疗《冬天吃柚子好吗？冬天是吃柚子的大好时节》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了适合冬天吃的菜谱专题，希望您能喜欢！