常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是小编收集整理的“夏季吃醋竟有那么多好处”,希望能帮助到你,请收藏。
夏季吃醋竟有那么多好处
醋是家家户户厨房中的必备调味品,关于吃醋的好处,相信大家都不陌生。特别是酿造醋,是以粮食、麸皮、豆类等为主要原料,发酵后富含多种b族维生素和矿物质,含有可溶性糖、氨基酸、钙、镁、铁等。适量吃醋对身体益处多多,现在已进入夏天,适量吃醋也是再合适不过的一件事。
有抑菌杀菌的作用:夏天是胃肠道疾病的高发期,大家也都喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜,如:拌黄瓜、拌胡萝卜、苦瓜等,在调味拌制的时候,可以加少量醋,不仅使其味道鲜美,还有抑菌、防止胃肠道疾病发生的作用。
可以促进营养的吸收:醋和其他食物一起食用,有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出,形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素C等,对食物中营养素的保存有一定的帮助。
夏季吃醋的益处:
开胃:刺激胃酸分泌,健脾开胃,促进食欲;
抑菌:在饮食中加点醋,既可抑制细菌生长,又可提升食物风味;
提神:高温天气容易疲劳、休息不好,醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢;
降压:所含矿物质钾能排出体内过剩的钠,预防高血压、动脉硬化等;
美容:促使人体的酸碱平衡,美容养颜,加入花果、蜂蜜等,效果更好。
糯米甜醋:南派风味,由酿造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和红糖煮制而成,驱风逐淤、强身养颜,乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品,也是粤菜的优质调料;
花果醋:包括青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等,可直接饮用,青梅可解毒、调节肠胃,山楂可降血压、改善心脏收缩力、降低体内脂肪和堆积的乳酸,罗汉果清热凉血、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰,菊花可养肝明目、清心并能调整血脂。
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把葡萄皮一起吃下竟有那么多好处?
把葡萄皮一起吃下竟有那么多好处?
把葡萄皮一起吃下竟有那么多好处?
葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。但是,一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。其实吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮,整颗入口,连皮带子一起吃,不但营养会达到百分百,还有美容的功效。所以说,吃葡萄不吐葡萄皮不再是一句绕口令,而是一句科学饮食的良言。
吃葡萄可适当吃点皮
人们吃葡萄时往往都会吐出葡萄皮。其实在吃葡萄时,只要质量信得过,可以适当吃一些葡萄皮。跟果肉相比,葡萄皮的营养元素及其单位含量都要比果肉高得多。
据悉,葡萄皮除含有丰富的纤维素、果胶质、铁,还含有丰富的花青素,花青素就是一种抗氧化物质,可以让细胞保持年轻。葡萄皮虽然有一点涩味,但适当吃一点是可以的。
吃葡萄的好处多
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快地被人体吸收。葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基体;葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
常吃糖竟有那么多危害?
常吃糖竟有那么多危害?
常吃糖竟有那么多危害?
糖果能使人愉悦,对于各种年龄层的人来说,都是一种美食。但是,从健康角度来说,糖却是个祸害。到底吃糖有什么危害呢?
一、引起肥胖
糖进入到人体后,一部在胰岛素的作用下分解,来供应人体所需要的能量,另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来,以备急用。但是人体合成糖原是有上限的,再多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖,而肥胖能引起很多慢性疾病,包括心脑血管疾并糖尿并癌症等。
二、糖会引起蛀牙
当你出现蛀牙时,牙医都会叮嘱一句少吃糖,这也代表着,糖确实对牙齿健康是不利的。当糖与牙齿你接触,并且这些物质在你的牙齿表面停留足够长的时间,就会引起蛀牙。
三、会上瘾
当我们看到甜食时,大脑就会释放多巴胺,这种化学物质会让人产生强烈的欲望,然后我们在大脑的驱使下吃了它,感受到美妙的甜味,大脑就会释放内啡肽,我们会感觉无比愉悦和满足。但这样的快乐并不会持续太久,它需要下一次吃糖来触发。所以,吃糖也是会上瘾的,这种成瘾的机制,和尼古丁和毒品类似。
四、引起糖尿病
每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡,罹患糖尿病的风险就会高出1.1%,如果已经患上糖尿病,糖分带来的麻烦会更大。
五、使胆固醇紊乱
过量糖分不仅刺激肝脏产生坏胆固醇,还会抑制身体对坏胆固醇的代谢能力。
六、引起痛风
糖过量易导致人体内源性尿酸的形成,而尿酸过高,就很容易引发痛风,痛风很折磨人,死不了,却疼得想死,所以它有一个绰号叫不死的癌症。美国调查显示,大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高出120倍。
七、易致衰老
糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合,削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能,导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。研究表明,50~70岁的人如果血糖水平增高,会让他们看上去老了5~7个月。
八、会使人变笨
日本科学家发现,甜食吃得多会影响人的智力。日本、美国的动物实验均显示,长期高果糖饮食会使大鼠大脑迟钝、学习记忆能力下降。
九、增加致癌风险
摄入过量甜食会增加胰腺癌发病几率。吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受到损伤,而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。另外还有研究显示,较高的空腹及餐后血糖水平还可以明显增加人类患乳腺癌、子宫内膜癌和黑色素瘤的风险。
喝奶茶竟有那么多危害!
喝奶茶竟有那么多危害!
喝奶茶竟有那么多危害!
1、影响精子活力。
奶精的主要成分是氢化植物油。这种植物油是脂肪酸的一种,会减少男性荷尔蒙的分泌,会影响精子的活力,让精子的质量大大下降,对精子的活跃性产生很大的影响。所以,育龄男性要少喝!
2、增加患癌几率。
大多奶茶为了保鲜,在制作的时候会加入一些防腐剂,而有的防腐剂对我们的人体是有害的,甚至可能会致癌!比如一种叫做含己二烯酸的防腐剂就是一种致癌物。除此之外,植脂末是化学物质,当中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响。
3、会加剧高血压。
由于氢化工艺,植脂末中就可能存在反式脂肪酸。而反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成,高血压的人不宜常喝奶茶。对于血管壁脆弱的老年人来说,危害尤为严重。糖分过高,还可能导致糖尿病的形成喔,所以,有这两种病的人少喝为妙。
4、容易导致肥胖。
奶精最主要的成分就是植物油。其中有种叫椰子油的,它含大量饱和脂肪酸,摄入过多会加快体内制造胆固醇的速度。并且,奶茶是高糖、高油、高热量的东西。如果大量饮用奶茶超过三个月,血脂肪及胆固醇都会升高,就容易致人发胖,脂肪堆积在肚子上,形成中广体形。肥胖就不可避免了!
5、造成神经过敏。
喝奶茶(咖啡)会使人兴奋,所以很多人经常犯困了会点一杯奶茶(咖啡)提神。事实上,经常饮用会造成神经过敏。过于亢奋还会致使彻夜失眠。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
吃盐太多竟有那么多危害!
吃盐太多竟有那么多危害!
吃盐太多竟有那么多危害!
盐是人体日常必不可少的调味品,没有盐,食物就缺失了味道,还会患上大脖子病,但如果盐吃得过多,对健康也是有害无益。吃盐太多有哪些危害呢?
一、吃盐过多易浮肿
中医认为身体浮肿是因为多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人试图通过排汗或利尿进行减肥,实际上也是暂时消除了浮肿,对脂肪难以起到根本减少的作用。想要减肥的话,最好就控制饮食,加上体育锻炼,另外吃饭的时候一定要少盐。
二、吃盐过多可致癌
食盐摄入过多会加大患高血压、心肌梗塞和癌症的几率。医学家建议,应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下,以减少一些疾病的发病率。专家称,有近50%的中老年人,每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。
三、吃盐过多会伤肾
盐食用过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,导致血压增高,还会导致血管硬化。另外,吃盐过多,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,长期大量摄取盐会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。
四、睡眠猝死症
睡眠猝死症近年在东南亚国家,如泰国及菲律宾肆虐,过去16年共夺去超过5000人的性命。有专家怀疑,这种病可能和饮食习惯偏咸有关。50年代的调查发现,超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎,而胰腺炎起因,可能是因菲律宾菜偏咸所致。不过他说现时专家未能确立其因果关系。
五、吃盐过多易长斑
研究证实吃盐过多肌肤上更加容易长雀斑,除了可以使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。如果同时摄入动物性脂肪和蛋白质,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
进餐过快竟有那么多危害?
进餐过快竟有那么多危害?
进餐过快竟有那么多危害?
1、容易发胖
大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间,而口腔和胃里消化出来的少量小分子对于食欲的控制至关重要。因此,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。然而,等到胃觉得饱胀的时候,饮食已经明显超过身体需求了。
有研究证实,同样数量的食物,嚼得少、吃得快,会更容易饥饿。饥饿感不仅妨碍工作效率,下一餐也容易多吃,甚至两餐之间会主动寻求高热量的零食、点心、饮料来充饥,从而容易发胖。
2、患癌症风险增大
口腔的咀嚼具有重要意义,唾液的充分搅拌能够消灭有毒有害物质。如果省略这一步势必会增加致癌物质作用的危险。而对于淀粉类食物本就既不能供应促进致癌物排出的膳食纤维,也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。长此以往,癌症风险会增大。
3、有患慢性疾病的风险
对于淀粉类主食,如果快速吃完,血糖上升的速度会加快,从而给胰腺带来巨大压力。这对于预防糖尿病很不利。而淀粉食物加肉类会让血脂的控制变得更难。如果运动不足,35岁之后非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。
如何健康进餐?
健康进餐意味着好的进餐习惯,那么以下这些小窍门可以帮助你如何健康进餐。
1、特别饿时喝点粥
人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进食一些半流质食物,如粥、汤或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。
2、吃饭时挺直腰背
人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背,殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病,影响心肺功能。
3、先吃爱吃的食物
先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱腹感,可避免吃得太多。
4、两餐间隔4至6小时
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般来说,混合食物在胃里停留的时间大约是4至5小时。因此,两餐间隔4至6小时比较合适。
5、饭后别马上用脑
饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血,此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此,一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
酸枣仁泡水喝竟有那么多功效!
酸枣仁泡水喝竟有那么多功效!
第一:滋补肝脏
专家告诉我们,日常多吃一些酸枣仁,能够对肝脏起到非常不错的保健以及养生的作用。因为酸枣仁泡水喝之后能够益肝气以及强健筋骨,有效的促进身体健康。
第二:含有多种人体必须营养物质
酸枣作为中药的一种,含有大量的营养价值,其中所含有的多种维生素、大量脂肪油、三萜类、酸枣仁皂苷以及蛋白质等,这些都是人体正常运转所必须的。平时服用酸枣仁,具有很好的安神、敛汗以及养肝的效果,对于身体虚浮,睡眠不好还有虚汗的情况治疗效果都非常的不错。
第三:调节血压血脂
现代医学研究发现,酸枣仁中含有酸枣仁总苷,这种物质进入身体之后能够有效的降低血清中所含有的胆固醇,同时还可以提高高密度脂蛋白的含量。通过实验还发现,酸枣这种功效不仅能够调节血压血脂,同时对于动脉硬化的情况也都不错的预防以及治疗的效果。
第四:保护心血管系统
专家通过临床试验发现,酸枣仁对于心血管系统也有不错的调节以及保护的作用。酸枣仁进入身体之后能够有效的调节心律失常的情况,对于心肌细胞损伤也有保护以及修复的作用。在一定程度上,平时经常将酸枣仁泡水喝还能够有效的预防心血管方面的疾病。
第五:镇静以及催眠
镇静以及催眠的功效是大众最为熟悉的有一种酸枣仁泡水喝的功效了吧。酸枣仁具有非常明显的镇静作用,能够有效的调节中枢神经,令身体进入睡眠状态,有效的提高睡眠时间。如果身体出现了心烦意乱或者是睡不着以及睡眠质量不好的情况,将酸枣仁泡水喝是一种不错的解决方法。
食用豆腐乳竟有这么多好处!
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有历史记载以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编已经为大家整理好了“食用豆腐乳竟有这么多好处!”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
腐乳是以大豆为原料,经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵,去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子,产生了多种醇酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比,腐乳具有以下五大优势:
一、不会胀气
许多人吃大豆后会感到肠胀气,这是因为大豆中存在胀气因子,即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵,这些胀气因子被分解。
二、蛋白质利用率提高
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
三、B族维生素增加
由于微生物的作用,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6-7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。
四、异黄酮活性增加
大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,能预防和抑制白血病,具有抗肿瘤功效,尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明,大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量,但发酵并不影响其含量,而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中,异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在,发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解,变成游离型异黄酮苷原,而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性,可以被肠道有效地吸收。
五、降低胆固醇
腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸,本身又不含胆固醇,大量实验动物研究表明,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合,降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实,这种蛋白质具有降低胆固醇的作用,所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。
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